#enloqezidooo
Helado de Crema Portuguesa Hervir la leche y la crema juntas durante 5 minutos, antes de retirar del fuego agregar la fécula disuelta en un poquito de leche fría, retirar y dejar entibiar, mientras tanto, batir a baño de María las yemas con el azúcar hasta llegar a punto letra, incorporar entonces,…
Milanesas a la Napolitana Emparejar los bifes, golpearlos un poco, condimentar con sal y pimienta, pasarlos por harina, luego por huevo batido, por último por pan rallado. La cocción puede hacerse de dos maneras, freírlas como la milanesa común, o bien, una vez que están empanadas, colocarlas en una…
Huevos Duros Colocar en una cacerola agua en cantidad suficiente para cubrir los huevos que se cocinarán, cuando el agua hierva poner los huevos, cuidando que no se rompan. Dejar hervir durante trece minutos. Sacarlos, refrescarlos bajo el chorro de agua fría y dejarlos enfriar. Ingredientes * 1 hue…
Sopa crema de cebollas Te presento hoy una deliciosa sopa crema de cebollas para que la degustes con tu famlia: Ingredientes: 50 grs de cebolla picada 10 grs de mantequilla 10 grs de harina sin gluten 1 rodaja de pan de molde sin gluten y sin sal 250 cc. de caldo vegetal pimienta, a gusto nuez mosca…
Hamburguesas a la BBQ Rendimiento: 4 porciones Ingredientes: Salsa BBQ: 1 taza de jugo de naranja ½ taza de salsa de tomate 2 cucharadas de miel de abeja 2 cucharadas de salsa inglesa 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta recién molida 2 cucharadas de azúcar morena 1 cucharadita de vinagre …
Concha rellena Rendimiento: 4 porciones Ingredientes: 1 cucharadita de mantequilla 2 plátanos tabasco maduros, pero firmes 1 cucharadita de canela 1 cucharada de azúcar morena 1/3 taza de nueces picadas 3 cucharadas de cajeta o dulce de leche 4 conchas de pan dulce 2 brotes de menta o hierbabuena 2 …
Matambre a la Pizza Limpiar el matambre sacándole la grasita, sal a gusto y poner de ese lado en la parrilla con pocas brasas, una vez que estime una cocción moderada (para que no salga seco) darlo vuelta con la parte donde antes tenía la grasa para arriba, poner la salsa de tomate sobre toda la sup…
Pizza de Carne Mezclar la carne molida con los huevos y añadir la sopa crema de cebollas, el perejil y ajos bien picados y condimentar a gusto con orégano, sal y pimienta, revolver bien hasta que se forme una masa compacta. Untar una pizzera con aceite y llevar a calentar al horno, retirar, extende…
Galletitas de vino Ingredientes * Con el mismo vaso se mide los tres componentes * 1 vaso de vino(180cc) * 1 vaso de vino moscato * 1 vaso de azúcar * 2 huevos * Harina c/n más o menos 800 gr. a 1 kilo Hacer una corona con la harina, en el centro colocar los ingredientes, unir todo sin amasar. Luego…
Canelones de espinacas Lavar las espinacas, picarlas y cocerlas en agua y sal diez minutos. Escurrir y reservar. Cocer los canelones y extenderlos uno a uno sobre un paño. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo y sofreírlos en una cazuela junto con los piñones y las pasas. Añadir las espinac…
Lemon ice pie Masa: Colocar la harina junto con la sal y la manteca fría. Arenar todo en la procesadora. Agregar agua hasta lograr una masa y cubrir con papel film. Dejar reposar en la heladera mínimo media hora. Estirar la masa de ½ cm de espesor. Colocar en una placa de 30 x 40 cm. Pinchar con un …
Scones Colocar en un bol la harina con el polvo para hornear, en el centro hacer un hoyito y poner la manteca en trocitos, los huevos, el azúcar, la ralladura y un chorrito de leche. Unir todos los ingredientes, deshaciendo la manteca e integrándola a los demás elementos, formar una masa, uniendo t…
Albondigas rancheras Calentar en una sartén la panceta, cuando suelte la grasa agregar el pan revolviendo; retirar del calor. Aparte, agregar a la leche caliente, 50 grs. de manteca; cuando se derrita, añadir en forma de lluvia la sémola, revolver con cuchara de madera sobre fuego bajo hasta que esp…
Arroz al vino Cocer la pechuga de pollo, desmenuzarla y picarla en trocitos. Picar muy finito los dientes de ajo y sofreírlos en una cazuela con manteca. Añadir el pollo, salpimentar y añadir los clavos. Verter el vino y remover. Cortar en tiras el pimiento verde y la cebolla. Freír la cebolla en un…
Cuadril a la Cerveza Sazonar los escalopes con sal y pimienta y freírlos rápidamente en la, anteca hasta dorarlos de ambos lados, retirarlos a un plato y agregar a la manteca las cebollas cortadas en rodajas y luego separadas en anillos, hasta dorarlas. Añadir la cerveza, el laurel, la pimienta, tap…
Carbonada Pelar las cebollas y cortarlas en cubos chicos. Retirar las semillas de los ajíes y cortarlos en cubitos. Hacer lo mismo con la carne elegida. Calentar el aceite en una cacerola grande y agregar las cebollas, los ajíes y la carne, y dorar mezclando para que la carne tome color de todos sus…
Empanada gallega Poner la harina en forma de volcán colocar la mantequilla blanda en el centro, el aceite, medio vasito de agua y una pizca de sal. Amasar poco a poco con los dedos, incorporando la harina. Se añadirá agua poco a poco hasta aproximadamente un cuarto de litro. Formar una bola con la…
Arrollado de Chocolate Precalentar el horno a 180ºC, forrar una placa con papel para cocinar y enmantecarla, batir los huevos junto con el azúcar a blanco, derretir el chocolate en baño de maría y disolver el café en el agua caliente.Una el chocolate y el café al batido de huevos, volcar la preparac…
Caramelos de Leche Colocar en un recipiente el azúcar y la crema de leche, llevar a fuego y dejar hervir hasta que tome punto de bolita y tome color similar al dulce de leche, retirar del fuego, agregar la vainilla y verter sobre mármol ligeramente enmantecado. Antes de que se enfríe por completo di…
Helado De Coco Hervir la leche con el azúcar y el coco, disolver la fécula en un poquito de leche fría, agregar a la leche hirviendo, cocinar un minuto más revolviendo constantemente, retirar del fuego, agregarle las yemas ligeramente batidas, mezclando constantemente, volver a fuego y retirar ante…