#enloqezidooo
Helado de Crema Portuguesa Hervir la leche y la crema juntas durante 5 minutos, antes de retirar del fuego agregar la fécula disuelta en un poquito de leche fría, retirar y dejar entibiar, mientras tanto, batir a baño de María las yemas con el azúcar hasta llegar a punto letra, incorporar entonces,…
Milanesas a la Napolitana Emparejar los bifes, golpearlos un poco, condimentar con sal y pimienta, pasarlos por harina, luego por huevo batido, por último por pan rallado. La cocción puede hacerse de dos maneras, freírlas como la milanesa común, o bien, una vez que están empanadas, colocarlas en una…
Huevos Duros Colocar en una cacerola agua en cantidad suficiente para cubrir los huevos que se cocinarán, cuando el agua hierva poner los huevos, cuidando que no se rompan. Dejar hervir durante trece minutos. Sacarlos, refrescarlos bajo el chorro de agua fría y dejarlos enfriar. Ingredientes * 1 hue…
Sopa crema de cebollas Te presento hoy una deliciosa sopa crema de cebollas para que la degustes con tu famlia: Ingredientes: 50 grs de cebolla picada 10 grs de mantequilla 10 grs de harina sin gluten 1 rodaja de pan de molde sin gluten y sin sal 250 cc. de caldo vegetal pimienta, a gusto nuez mosca…
Matambre a la Pizza Limpiar el matambre sacándole la grasita, sal a gusto y poner de ese lado en la parrilla con pocas brasas, una vez que estime una cocción moderada (para que no salga seco) darlo vuelta con la parte donde antes tenía la grasa para arriba, poner la salsa de tomate sobre toda la sup…
Concha rellena Rendimiento: 4 porciones Ingredientes: 1 cucharadita de mantequilla 2 plátanos tabasco maduros, pero firmes 1 cucharadita de canela 1 cucharada de azúcar morena 1/3 taza de nueces picadas 3 cucharadas de cajeta o dulce de leche 4 conchas de pan dulce 2 brotes de menta o hierbabuena 2 …
Hamburguesas a la BBQ Rendimiento: 4 porciones Ingredientes: Salsa BBQ: 1 taza de jugo de naranja ½ taza de salsa de tomate 2 cucharadas de miel de abeja 2 cucharadas de salsa inglesa 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta recién molida 2 cucharadas de azúcar morena 1 cucharadita de vinagre …
Pizza de Carne Mezclar la carne molida con los huevos y añadir la sopa crema de cebollas, el perejil y ajos bien picados y condimentar a gusto con orégano, sal y pimienta, revolver bien hasta que se forme una masa compacta. Untar una pizzera con aceite y llevar a calentar al horno, retirar, extende…
Galletitas de vino Ingredientes * Con el mismo vaso se mide los tres componentes * 1 vaso de vino(180cc) * 1 vaso de vino moscato * 1 vaso de azúcar * 2 huevos * Harina c/n más o menos 800 gr. a 1 kilo Hacer una corona con la harina, en el centro colocar los ingredientes, unir todo sin amasar. Luego…
Canelones de espinacas Lavar las espinacas, picarlas y cocerlas en agua y sal diez minutos. Escurrir y reservar. Cocer los canelones y extenderlos uno a uno sobre un paño. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo y sofreírlos en una cazuela junto con los piñones y las pasas. Añadir las espinac…
Lemon ice pie Masa: Colocar la harina junto con la sal y la manteca fría. Arenar todo en la procesadora. Agregar agua hasta lograr una masa y cubrir con papel film. Dejar reposar en la heladera mínimo media hora. Estirar la masa de ½ cm de espesor. Colocar en una placa de 30 x 40 cm. Pinchar con un …
Hamburguesas Caseras Mezclar en un bols la carne, salarla a gusto e ir agregando de a poco sin dejar de mezclar el ajo picado, el perejil y el queso rayado. una vez que esta todo bien mezclado colocar el huevo y el pan rayado mezclar de manera que quede todo bien integrado. Hacer bollitos del tamañ…
Scones Colocar en un bol la harina con el polvo para hornear, en el centro hacer un hoyito y poner la manteca en trocitos, los huevos, el azúcar, la ralladura y un chorrito de leche. Unir todos los ingredientes, deshaciendo la manteca e integrándola a los demás elementos, formar una masa, uniendo t…
Arrollado de Chocolate Precalentar el horno a 180ºC, forrar una placa con papel para cocinar y enmantecarla, batir los huevos junto con el azúcar a blanco, derretir el chocolate en baño de maría y disolver el café en el agua caliente.Una el chocolate y el café al batido de huevos, volcar la preparac…
Arroz al vino Cocer la pechuga de pollo, desmenuzarla y picarla en trocitos. Picar muy finito los dientes de ajo y sofreírlos en una cazuela con manteca. Añadir el pollo, salpimentar y añadir los clavos. Verter el vino y remover. Cortar en tiras el pimiento verde y la cebolla. Freír la cebolla en un…
Arrollado de carne picada Condimentar, a gusto, la carne picada en un bol y mezclar con el huevo y el pan rallado para que ligue. Esparcir la carne, con una espátula, sobre papel film, dejándola de (+ ó -) 1 Cm. de espesor (dejar 3 cm. en los bordes de cada lado). Ir colocando sobre ella la muzzarel…
Helado de Moka Ingredientes: 2 huevos 300 ml. de leche 75 g. de azúcar 2 y 1/2 cdas. de café instantáneo (disuelto en 1 cda. sopera de agua caliente) 300 ml. de nata espesa (o nata montada) 50 g. de chocolate negro Preparación: Batir los huevos en un recipiente, luego agregar la leche y batir. Añadi…
Caramelos de Leche Colocar en un recipiente el azúcar y la crema de leche, llevar a fuego y dejar hervir hasta que tome punto de bolita y tome color similar al dulce de leche, retirar del fuego, agregar la vainilla y verter sobre mármol ligeramente enmantecado. Antes de que se enfríe por completo di…
Tortilla De Acelga Cruda Lavar y cortar en juliana las hojas de acelga, picar las cebollas y el ají, colocar en una cacerola con el aceite y cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Utilizar un recipiente profundo, ya que las hojas de acelga crudas ocupan mucho volumen. Cuando estén coci…
Helado De Coco Hervir la leche con el azúcar y el coco, disolver la fécula en un poquito de leche fría, agregar a la leche hirviendo, cocinar un minuto más revolviendo constantemente, retirar del fuego, agregarle las yemas ligeramente batidas, mezclando constantemente, volver a fuego y retirar ante…