Hamburguesas a la BBQ

Hamburguesas a la BBQ Rendimiento: 4 porciones Ingredientes: Salsa BBQ: 1 taza de jugo de naranja ½ taza de salsa de tomate 2 cucharadas de miel de abeja 2 cucharadas de salsa inglesa 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta recién molida 2 cucharadas de azúcar morena 1 cucharadita de vinagre 2 cucharadas de adobo de chile chipotle Hamburguesas: ¾ kilo de carne molida de res de preferencia de sirloin 1 huevo 1 cebolla picada 2 cucharadas de cilantro o perejil picado fino 2 dientes de ajo picado muy fino 3 cucharadas de salvado de trigo 1 cucharadita de pimienta recién molida 2 cucharadas de salsa inglesa 2 cucharadas de mostaza 1 cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta ½ cebolla morada en rebanadas 2 ramitas de tomillo deshojadas 2 cucharadas de aceite de oliva 4 panes para hamburguesa ¼ taza de mostaza ¼ taza de salsa catsup 1 lechuga italiana 4 rebanadas de tomate rojo 4 rebanadas de queso amarillo o chedar ½ taza de pepinillos rebanados Procedimiento: Salsa BBQ (barbicue): En un tazón mezcla perfectamente bien todos los ingredientes de la salsa y reserva. Carne para hamburguesas: Mezcla con ayuda de tus manos, todos los ingredientes de la carne molida hasta que estén bien integrados. Forma las hamburguesas haciendo una bola y después dándole forma con tus manos o con la ayuda de una tapadera redonda para que quede de forma circular; esta hamburguesa debe quedar grande, pues así se acostumbran las tipo Texmex. Calienta la plancha o parrilla y engrasa con un poco de aceite. Asa las hamburguesas para que queden del término que desees, medio o bien cocido. Coloca las rebanas de cebolla morada a un lado, espolvorea el tomillo y un poquito de aceite de oliva a cada una; asa por ambos lados. Para formar las hamburguesas: Unta sobre los panes la mayonesa, mostaza y salsa catsup a tu gusto; encima de cada uno coloca, lechuga, una rebanada de tomate, una rebanada de queso amarillo doblada en triángulo y tapa con el otro pan. Corta dos ranuras pequeñas en la parte superior de cada pan e inserta ahí cada rebanada de pepinillo.