Arrollado de Chocolate
Precalentar el horno a 180ºC, forrar una placa con papel para cocinar y enmantecarla, batir los huevos junto con el azúcar a blanco, derretir el chocolate en baño de maría y disolver el café en el agua caliente.Una el chocolate y el café al batido de huevos, volcar la preparación en la placa y llevar al horno durante 10 minutos, retirr dejar reposar 10 minutos cubierto con un repasador para que no pierda humedad, batir la crema de leche junto con el azúcar perfumada con la vainilla, hasta que tome punto chantilly, distribuir la crema sobre la masa y arrollar con cuidado. Es un biscuit húmedo y quebradizo, por lo tanto, debera ayudarse con el papel manteca, enfriar. Para servir, retirar el papel, espolvorear con cacao y acompañar con frabuesas o frutillas.
Ingredientes
* 240 gr. de chocolate semiamargo
* 8 huevos
* 220 gr. de azúcar
* 1 cda de café instantáneo
* 2 cdas de agua hirviendo
* Frutas rojas para decorar
* Cacao para espolvorear
* Relleno:
* 500 gr. de crema de leche
* 150 gr. de azúcar
* 1 cdita de esencia de vainilla
Precalentar el horno a 180ºC, forrar una placa con papel para cocinar y enmantecarla, batir los huevos junto con el azúcar a blanco, derretir el chocolate en baño de maría y disolver el café en el agua caliente.Una el chocolate y el café al batido de huevos, volcar la preparación en la placa y llevar al horno durante 10 minutos, retirr dejar reposar 10 minutos cubierto con un repasador para que no pierda humedad, batir la crema de leche junto con el azúcar perfumada con la vainilla, hasta que tome punto chantilly, distribuir la crema sobre la masa y arrollar con cuidado. Es un biscuit húmedo y quebradizo, por lo tanto, debera ayudarse con el papel manteca, enfriar. Para servir, retirar el papel, espolvorear con cacao y acompañar con frabuesas o frutillas.
Ingredientes
* 240 gr. de chocolate semiamargo
* 8 huevos
* 220 gr. de azúcar
* 1 cda de café instantáneo
* 2 cdas de agua hirviendo
* Frutas rojas para decorar
* Cacao para espolvorear
* Relleno:
* 500 gr. de crema de leche
* 150 gr. de azúcar
* 1 cdita de esencia de vainilla