#coccion
Buenas tardes a todos. Ayer publiqué un post de Pizza a la chapa: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/18211972/Pizza-de-portobelos-a-la-chapa-utilizando-masa-madre.html Me pareció oportuno publicar el proceso de fabricación de la chapa, para quienes quieren hacerse una. (jeje, "hacerse una…
aprende a hacer una milanesa asi no moris de hambre Una de las recetas mas ricas y más fáciles de hacer es la de la milanesa, ya que no requiere conocimientos de cocina y lo mejor de todo es que son riquísimas, el gasto de dinero es mínimo y la satisfacción que recibirá nuestro paladar será inconmen…
Te estás muriendo del hambre y estás con poco tiempo? este es tu post! Te enseño a hacer una sencillisima torta en una taza, si leiste bien! en una taza y al microondas! EN SOLO 4 MINUTOS PAPU. Vamos a la receta: Acá les dejo dos videos super didácticos en los cuales van a ver como me salio a …
¿Sabés preparar huevos fritos perfectos? Antes que nada quiero agradecer a todos los usuarios que hicieron posible un mini top de este post (se me pianto un lagrimon), la idea sale despues de buscar mucho el secreto para los huevos fritos perfectos ya que siempre eran un desastre y un crimen de la g…
•500 g de lentejas •1 diente de ajo •1 cebolla •2 cebollas de verdeo •1 pimiento rojo •1 pimiento verde •700 g de carne de cerdo (yo usé costillitas) •2 chorizos colorados (o chorizos orientales) •1 caja de puré de tomate •2 batatas •2 papas •300 g de calabaza •½ cdta de ají molido •½ cdta de orégan…
Todo lo rico (no) engorda: tus platos favoritos, pero con menos calorías Cambios en la cocción o en los ingredientes ayudan a bajar grasas, sodio y azúcares sin resignar sabor. Se suele decir que todo lo rico engorda. Algo de verdad hay detrás de esa frase, porque uno de los principales factores que…
...Y proba de hacerlos de formas diferentes 1.-HUEVOS AL PLATO: Es la manera de cocer los huevos untando mantequilla a ciertos platos a cazuelas y luego colocando los huevos encima y colocándolos en plancha o directamente al fuego hasta que la clara esté cuajada. a)Huevos a la flamenca: Colocar en u…
Trucos útiles que te ayudarán a sentirte un verdadero chef en tu cocina. No importa que tus esfuerzos sean valorados solo por unas cuantas personas -tu familia- y, tal vez, tu gato... ellos son los que importan, ¿verdad? Pon atención a estas sugerencias inusuales para las pizzas, son excelentes para…
COMO ES MI PRIMER POST, QUIERO QUE EL HONOR LO TENGA LAS FAMOSAS TORTILLAS SANTIAGUEÑAS QUE SE VENDEN EN LAS ESTACIONES DE TREN EN BUENOS AIRES, YA QUE ES MUY APERITIVO COMER UNA A LAS 7 DE LA MAÑANA O DESPUES DE SALIR DE UN BOLICHE, EN VES DE IR AL MCdonald. PERO COMO A MUCHOS NO LES GUSTA COMPRARL…
¿Qué es el punto de cocción? Se trata del grado en que los alimentos se encuentran cocidos. En el caso de las carnes, existen varios puntos de cocción pero ninguno de ellos es el "correcto", ya que su elección es a gusto de consumidor y cada uno de ellos tiene sus características propias. Se determi…
Un clásico de clásicos, una carne al horno, saborizada con un buen vino. El que usé hoy es uno de los mejores cortes vacunos para este tipo de receta, porque es una carne tierna y no es seca, es una colita de cuadril que conseguí a buen precio en el supermercado. Se la puede hacer rellena, mechada o…
Cuando uno va a un restaurante y pide un buen corte de carne, la pregunta obligada del mesero es “¿qué termino su carne?”. Por ello es muy útil conocer los diferentes términos que se puede tener para tomar la mejor decisión. Los términos de cocción en las carnes que mencionamos a continuación se ref…
La Importancia de los Alimentos Crudos en la Dieta Diaria Cuando hablamos de comer alimentos crudos, estamos hablando de todos aquellos alimentos que se pueden comer crudos y sin conservantes, ni fermentados, ni cocinados, los cuales son muchos: las verduras (zanahoria, apio, repollo, etc.), los g…
Info: Se denomina puto a una comida típica de las Filipinas, consistente en un pastel de arroz cocido al vapor. Este método de cocción es muy usado en el país, junto con el hervor y el asado, y se incorporó a la cocina filipina a través de otras cocinas asiáticas. El arroz, por otro lado, es usado n…
Los ingredientes para dos personas: 2 pechugas de pollo Media bandeja de champiñones frescos 3 o 4 lonchas de bacón 2 o 3 patatas Una bolsa de hierbas provenzales Sal, aceite y un poco de ajo en polvo. Limpiamos bien los champiñones, les quitamos toda la arenilla que puedan tener, los cortamos en ta…
ALFAJORES HAVANNA Masa para alfajores tipo Mar del Plata argentinos, muy famosos por lo exquisitos que son Ingredientes Harina 0000 700g, Maicena 300 g, Polvo de hornear 15g, bicarbonato de amonio 1 cdita, bicarbonato de sodio 1 cucharadita, azúcar 350g, mantequilla 350 g, miel 120 g, agua 120 cc…
Un matambre de cerdo se presta para preparar de muy diversas maneras. Yo elegí esta porque es muy práctica al momento de llevar a la mesa. Quedan bien armados y son ideales para utilizar en una comida formal, presentando porciones precortadas que nos facilitan la tarea. El relleno puede ser muy vari…
El asado, la comida más emblemática de los argentinos, ha sido analizada por todo el mundo: desde parrilleros profesionales y aficionados hasta nutricionistas y sociólogos. Ahora llega el turno de los científicos. Es que en el libro El parrillero científico, que acaba de publicar la editorial Siglo …
Receta de sabayón con kiwi Ingredientes: 6 yemas de huevo 125 gr de azúcar Medio vaso de vino para postres 1 puñado de kiwi 1 puñado de uvas verdes (blancas) Jugo de limón Preparación: Para elaborar este delicioso sabayón con kiwi lo primero que debes hacer es colocar las yemas y el azúcar en una ol…