#TRUCOS DE COCINA
Trucazos para la cocina en gifs! En este post seleccioné y transformé en gifs los mejores trucos para facilitar las labores en la cocina: cómo pelar alimentos fácilmente, cómo conservar el contenido de paquetes abiertos, cómo envasar al vacío en forma casera, cómo optimizar la cocción de algunos ali…
Hola linces y lincesas hay algunos alimentos que requieren mucho tiempo en su manipulación a la hora de utilizarlos en nuestros platos, pero siempre hay algunos trucos de cocina que hacen que esto sea mucho más sencillo. Veamos a continuación algunos de estos trucos. En la cocina, como en todo en es…
A veces la preparación de la comida se convierte en un dilema: el aceite hierve y salpica, la leche se derrama, no logras quitar los vestigios de alimentos quemados de la sartén, y para colmo tienes lágrimas por andar picando cebolla. Recopilamos para ti algunos consejos prácticos que probablemen…
Este post esta destinado a dar ideas básicas de cocina, algunos trucos y secretos para poner en práctica en nuestras incursiones culinarias. Técnicas basicas de cocción ASAR Asar consiste en someter determinados alimentos a la acción directa del calor para que se cuezan y doren conservando su jug…
Hola gente taringuera en este post les voy a contar un poco sobre la batería y los utensilios de cocina fundamentales, además un glosario con algunas palabras claves y como pesar sin balanza.. BATERÍA Y UTENSILIOS DE COCINA Cuchillos: Los cuchillos de cocina por excelencia, que se deben utilizar son…
Hay personas que aman cocinar pero que no siempre son las más expertas a la hora de hacerlo, si este es tu caso, aquí te dejamos 15 trucos de cocina que te harán ver como un chef profesional. Más grande, menos fuego Este es un tip muy importante, cuando estés haciendo una preparación grande cocínala…
Parece una simple receta, pero es un gran truco. Quedan igual que las compradas en el super mercado. Mucho se habla del famoso truco de hacer papas fritas crocantes, pero eso trucos no dan resultado, porque quedan: Quemadas. Aceitosas. Secas y duras. Pero tranquilos que si hay un truco del cual nadi…
El marinado es remojar un alimento durante un tiempo en un líquido aromático y mucho más condimentado para que toda la carne sea mucho más tierna. En el caso de la carne de caza, suavizar sabores fuertes, pero también las aromatiza antes de que sean cocinadas. Por lo general, no se debe de marinar …
Trucos De Cocina Estos trucos aparte de ser muy faciles de lograr dan muy buen resultado!!! Como congelar fiambres Realización: Envolver en papel film 4 ó 5 lonchas, cerrarlo bien, meterlo en un recipiente de plástico que se pueda cerrar y poner una etiqueta con la fecha. Sacarlo 2 horas antes de co…
Díganme novata, porque lo soy. Este fin de semana descubrí las ferias itinerantes y me volví loca! Claro, por qué iba a saberlo? Se lo conté a mis amigos que viven solos hace ya un largo tiempo y se me rieron, pero no me importa porque llené la heladera de cosas sanas, ricas ¡y baratas! Gran combina…
Los feriados son esos días en los que hacemos todo aquello que no hacemos durante la semana en la que vivimos corriendo. Le dedicamos más tiempo a la familia, a hacer fiaca, a disfrutar mirando películas o comiendo cosas ricas pero hechas por otros o que se hagan fácil. Por esto para mi las recetas …
Macerar esa es la cuestión. Cuando muchas veces nos hablan de macerar podemos entender varias cosas como por ejemplo que es remojar en un líquido, ya sea en un licor, aguardiente, aceite, vino o incluso un jarabe, alimentos en crudo, secos o también confitados, hierbas durante "x" cantidad de tiemp…
La sabiduría acumulada con los años de las amas de casa es asombrosa, de eso no hay duda. Sabiendo solo un par de secretos es posible no sólo cocinar casi como un chef, sino que además puedes guardar los alimentos correctamente, salvandolos así de estropearse antes de tiempo. El mejor manual de re…
Fuente original: Que de recetas!! Os diréis: ¿la cocción de los huevos? ¿eso es excusa suficiente para un post? Pues se lo podeis contar a un tal Hervé This, alegre químico francés que pasará a la posteridad por su trabajo sobre la cocción de los huevos. Bien, siempre estimula descubrir que la propi…
Después de un tiempo prudencial de irme a vivir sola, estoy empezando a aclimatarme a los cambios. De a poco voy empezando a descubrir todas aquellas cosas que, por vivir en una multitudinaria familia, no había podido disfrutar. Comer a la hora que quiera ¡y lo que quiera! Descubrir sabores nuevos, …
Dando gracias a javirecetas Pita Fajitas o lo que es lo mismo un pan de pita con un relleno de fajitas de pollo al estilo mexicano. De modo que tras la salsa boloñesa (comida italiana) y el arroz chino tres delicias (comida china) seguimos nuestro viaje culinario con una receta de cocina fácil que n…
Seas o no una cocinillas, seguro que ha habido momentos en los que la cocina se te ha venido encima y has necesitado algunos buenos trucos capaces de solucionar cualquier desastre culinario. Actividades tan simples como cortar o pelar, a veces se convierten en laboriosas tareas. ¡Toma buena nota de …
Un buen blog con recetas, técnicas, consejos y mucho más. De seguro que si aprendes a cocinar. http://cheffcasero.blogspot.com Patasca La patasca (del quechua phatasqa, reventado o partido) es un caldo que se prepara en las zonas alto-andinas del Perú y Bolivia. El concentrado con las víceras de la …
Mi profesora de cocina en la vieja y querida institución que me vio dar los primeros pasos en la cocina me enseñaron bien los métodos que hoy utilizo para hacer varias de las preparaciones que hago a diario. Hoy quiero enseñarles qué siginifca blanquear. Porque como método para algunas preparaciones…
Hay varias formas de cocinar lo mismo, lo interesante siempre es buscarle la vuelta. Hay veces que preferimos practicidad y sabor concentrado, otras veces preferimos usar más tiempo y diferentes técnicas y sabores. Hoy te voy a explicar cómo hacer el mismo pedazo de carne en diferentes soportes. Por…