#Terneras
Milanesas a la Napolitana Emparejar los bifes, golpearlos un poco, condimentar con sal y pimienta, pasarlos por harina, luego por huevo batido, por último por pan rallado. La cocción puede hacerse de dos maneras, freírlas como la milanesa común, o bien, una vez que están empanadas, colocarlas en una…
Matambre a la Pizza Limpiar el matambre sacándole la grasita, sal a gusto y poner de ese lado en la parrilla con pocas brasas, una vez que estime una cocción moderada (para que no salga seco) darlo vuelta con la parte donde antes tenía la grasa para arriba, poner la salsa de tomate sobre toda la sup…
Pizza de Carne Mezclar la carne molida con los huevos y añadir la sopa crema de cebollas, el perejil y ajos bien picados y condimentar a gusto con orégano, sal y pimienta, revolver bien hasta que se forme una masa compacta. Untar una pizzera con aceite y llevar a calentar al horno, retirar, extende…
Cuadril a la Cerveza Sazonar los escalopes con sal y pimienta y freírlos rápidamente en la, anteca hasta dorarlos de ambos lados, retirarlos a un plato y agregar a la manteca las cebollas cortadas en rodajas y luego separadas en anillos, hasta dorarlas. Añadir la cerveza, el laurel, la pimienta, tap…
Asado de Ternera a la Mostaza Picar muy finos los ajos y untar la carne con ellos. Cortar las tajas de panceta en tiras y colocarlas en forma de rejilla alrededor de la carne. Atar un cordel alrededor y salpimentar. Cubrir el fondo de una fuente con un poco de agua y asar al horno caliente a 180º C.…
Hígado a la Cacerola Dorar ligeramente la cebolla en un poco de aceite, retirar y guardar al calor, mezclar la harina, sal, pimienta y orégano y con ello untar los cubos de hígado. Dorar en el aceite, volver las cebollas al recipiente, incorporar los tomates con su líquido, las arvejas y el agua, he…
Milanesas con puré Picar el ajo con el perejil, batir los huevos y mezclar con el ajo y el perejil, condimentar con el orégano, sal y pimienta. Luego espolvorear apenas con sal las milanesas y pasarlas por la mezcla hecha anteriormente, dejarlas 10 minutos para que tomen sabor, pasarlas por pan rall…
Hamburguesas Caseras Mezclar en un bols la carne, salarla a gusto e ir agregando de a poco sin dejar de mezclar el ajo picado, el perejil y el queso rayado. una vez que esta todo bien mezclado colocar el huevo y el pan rayado mezclar de manera que quede todo bien integrado. Hacer bollitos del tamañ…
Empanadas de carne Picar las cebollas y ponerlas en una cacerola fria, con el fuego en minimo. Agregarles sal para que empiecen a soltar el liquido. Dejar cocinar a fuego bajo por aproximadamente 1 hora; cuando ya soltaron algo de liquido, agregar la carne picada. Tapar y dejar cocinar por 1 hora ma…
Puchero Colocar agua y sal en una olla grande, llevar a fuego, poner la carne, los puerros cortados, el apio y una zanahoria rallada, dejar hervir 30 minutos, luego agregar los garbanzos, los choclos, zanahorias enteras, cebollas enteras y zapallo, continuar hirviendo 30 minutos más, y agregar las p…
Pastel de Carne Masa: Hacer una corona con la harina, colocar en el centro la manteca blanda, yemas y sal, hacer primeramente una crema con los ingredientes del medio, agregar de a poco la leche, tomar la harina y hacer una masa consistente, la que se sobará 20 minutos, hasta que estallen globitos e…