Cuadril a la Cerveza

Cuadril a la Cerveza



Sazonar los escalopes con sal y pimienta y freírlos rápidamente en la, anteca hasta dorarlos de ambos lados, retirarlos a un plato y agregar a la manteca las cebollas cortadas en rodajas y luego separadas en anillos, hasta dorarlas. Añadir la cerveza, el laurel, la pimienta, tapar y luego cocinar durante 30 minutos, diluir el cubito de caldo en el agua hirviendo y agregarlo a la salsa, continuar la cocción destapada durante 10 minutos más. Servir acompañado de puré de papas o arroz blanco.

Ingredientes

* 4 escalopes de cuadril
* Sal y pimienta
* 2 cdas de manteca
* 4 cebollas grandes
* 375 cc. de cerveza negra

* 1 hoja de laurel
* 5 o6 gramos de pimienta
* 1 cubito de caldo de carne
* 125 c.c. de agua