#carne asada
Primero que nada, hacer carne asada es un rito, las mujeres estarán separadas de los hombres; ellas, las mujeres estarán dentro de la casa y los hombres reunidos en torno al carbón fuera de la casa emulando a nuestros antepasados cavernícolas. El dueño de la casa, cual macho alfa, es el único con el…
Tapa de Asado jugoso a la Parrilla con Chimichurri Hola locos x la parrilla, hoy les traigo un manjar que hice a la parrilla, se trata de una tapa de asado al chimichurri. En mi caso me gusta que quede bien crocante por fuera y bien jugoso por dentro. Opinen a ver si les gusto, dejo las fotos para d…
Hola, les quería mostrar una Parrilla-Horno que construí con un barril. Dejan cargar las imágenes son 20 Este post es con fines ilustrativos "para aquellos que solo vienen a molestar" Todas las imágenes son de mi autoría. Les recomiendo usar de los que viene ya abiertos y que la tapadera se agarra c…
ESPALDILLA DE CERDO El cerdo es una opción muy economica que está teniendo un gran resurgimiento en el mundo de la cocina actual. Casi todas las partes del cerdo hacen que a los chefs contemporáneos se les haga agua la boca. La espaldilla de cerdo (o paleta,hombro,pork butt/shoulder) proporciona un…
Seguro que alguna vez en la carnicería te han ofrecido algún corte de carne que ha sido madurado o al comer en un restaurante te han recomendado un chuletón que llevaba madurando 1 mes. ¿Qué es lo primero que se te pasa por la cabeza cuando os dicen que una carne ha sido madurada? Para aclarar lo…
Si alguien sabe de buenos cortes y carnes asadas son los mexicanos del norte. Si nunca has escuchado la frase “qué saben aquí de carne”, seguramente no conoces a alguien de esa zona del país. Pocas cosas nos recuerdan tanto nuestra naturaleza primitiva como comer carne asada. Ah, aquellos tiempos a.…
El chef necesitó 21 horas para cocinar a fuego lento, el que sería el platillo para aproximadamente 450 personas. Una veintena de hombres acomodaron la pieza en hora y media en el asador San Pedro, Nuevo León (México)- Aunque nació en La Argentina, Dante Ferrero Ourif es un chef regiomontano por con…
Para lograr un buen asado ,carne asada o comida a la parrilla(Nunca digas barbacoa) hay que manejar muchos elementos entre ellos: la carne, el tipo de corte, saber si es mejor marinar o no el trozo elegido, los tiempos de cocción necesarios, cuál es el mejor momento para sacar la carne de la parrill…
Hola taringueros hoy les traigo recetas de comida tipica Catracha deliciosa para que hagan en su cocina La gastronomía hondureña es bastante variada ya que contiene elementos prehispánicos, españoles, criollos y, en alguna medida, africanos, como es típico toda la costa atlántica Centroaméricana. La…
Hay asados abundantes, los hay escasos, los hay tiernos, los hay duros como una piedra, con achuras, sin achuras, con chimi, con salsas "inventadas" por el asador, al carbón, a la leña y hasta hechos en parrillas de gas! Asados al aire libre, en grandes quinchos, en balcones!, hechos en parrillas "…
El asado es una técnica de cocción en donde los alimentos (generalmente cortes de carne vacuna) son expuestos al calor de fuego o brasas con el objetivo de cocinarlos lentamente. Debe mencionarse que la técnica de cocción descrita anteriormente y conocida en otros países como parrillada funciona tam…
si no sabes cocinar carne. te cuento que esta vez podes aperender. es facil a vaces pasamos verguenza por no saber cocinar, pero con un poco de coraje podes llegar a buen puerto. seguro que todos tus amigos saben hacer un asado, hoy te enseño como hacerlo de una manera especial. 1º:conseguite cualqu…
Hola amigos Este es mi primer post y espero que les sea de utilidad. Les quiero presentar un asador familiar giratorio que estamos fabricando con mucho esfuerzo y que queremos difundir. Es una forma fácil y sencilla de hacer el asado sin tener que cuidarlo, nunca se pasa y siempre sale bien. Se tra…
Aquí les presento como hacer un filete sabroso, jugoso y facil!!! link: https://www.youtube.com/watch?v=a9S4_HM-TU8
Desde pequeño siempre acá en mi tierra se acostumbraba comer tacos de seso, de ojo (a mi no me gustan), de cabeza y muchos, muchos mas... Pero algo que nunca o casi nunca comíamos era la carne de caballo ¿Por que? Pues yo supongo que por los anuncios publicitarios que nos bombardeaban en la televisi…
En ocasiones las personas e incluso la misma naturaleza nos sorprenden con cosas y actos extraordinariamente tan increíbles que son muy poco comunes.No se quien tiene más suerte, si las personas que pudieron tomar la foto o los que vivieron esos momentos. Checa esta recopilación de espectaculares y …
Amigos, aqui les comparto esta útil info para el momento del asado. Los mejores cortes para la parrilla, de donde vienen, caracteristicas, de que depende la calidad y como diferenciarlos. Buen Provecho! Da un click en www.ConstruyeTuAsador.com y conocenos!.. FACEBOOK TWITTER https://twitte…
Historia del Asado Argentino y Metodos de Preparacion En casi todos los paises de nuestro continente el asado del finde es un espacio para compartir. En nuestras fiestas patrias chilenas que ya se aproximan el asado es lo mas apetecido, pero si hay alguien que tiene historia con las carnes y sobre t…
A quien no le gusta un rico asado, creo que es una pregunta tonta hasta a los vegetarianos se les agua la boca al ver una rica carne asada. Pero lo que me paso me quito las ganas de comer un asado, mejor mira las fotos de lo que me encontre en mi asador Ahora me toca comprar un asador nuevo porque…
Estos amigos tenían tiempo sin juntarse e ingeniaron una forma de convivir a distancia: