El chef necesitó 21 horas para cocinar a fuego lento, el que sería el platillo para aproximadamente 450 personas.
Una veintena de hombres acomodaron la pieza en hora y media en el asador
San Pedro, Nuevo León (México)- Aunque nació en La Argentina, Dante Ferrero Ourif es un chef regiomontano por convicción y por adopción, y este sábado la volvió a hacer con el evento “La Vaca es Mía”, que consiste en llevar a un gigantesco asador una vaca completa y cocinarla en fuego manso durante 21 horas.
Es por esa técnica que a Dante se le conoce como “El Chef de la Vaca ” y ya se ha hecho famoso tanto en nuestro país como en otros lugares del continente.
Ferrero, quien también comanda el restaurante “Alodé” necesitó del auxilio de una veintena de hombres y mujeres para preparar, cargar y acomodar la res en un rack de acero fabricado ex profeso, que fue sentado sobre una cama doble de ladrillos refractarios en el patio-terraza de un conocido hotel de San Pedro Garza García.
Para lograr el cometido, “El Chef de la Vaca ” destinó 250 manojos de leña de mezquite seleccionada por él mismo, lo que significa una tonelada de leña.
La vaca de 468 kilos sirvió para dar de comer a 450 parroquianos, quienes abarrotaron el sitio.
De hecho para las 12:00 horas del sábado se acabaron los boletos programados del evento que comenzó a las 17:00 horas.
Así, por unos 750 pesos se pudo disfrutar de un corte de carne de primerísimo nivel, vinos, cerveza, ensaladas y otras delicias mexicanas y argentinas, bajo uno de los mejores climas que ha dado el año por las benéficas lluvias que han alejado de por acá la sequía.
Monterrey , Nuevo León es muy conocido por sus excelentes cortes y sus carnes asadas entre
" compadres" ya sea entre semana o fin de semana , no existe escusa de un mal clima y menos el día.
Una veintena de hombres acomodaron la pieza en hora y media en el asador
San Pedro, Nuevo León (México)- Aunque nació en La Argentina, Dante Ferrero Ourif es un chef regiomontano por convicción y por adopción, y este sábado la volvió a hacer con el evento “La Vaca es Mía”, que consiste en llevar a un gigantesco asador una vaca completa y cocinarla en fuego manso durante 21 horas.
Es por esa técnica que a Dante se le conoce como “El Chef de la Vaca ” y ya se ha hecho famoso tanto en nuestro país como en otros lugares del continente.
Ferrero, quien también comanda el restaurante “Alodé” necesitó del auxilio de una veintena de hombres y mujeres para preparar, cargar y acomodar la res en un rack de acero fabricado ex profeso, que fue sentado sobre una cama doble de ladrillos refractarios en el patio-terraza de un conocido hotel de San Pedro Garza García.
Para lograr el cometido, “El Chef de la Vaca ” destinó 250 manojos de leña de mezquite seleccionada por él mismo, lo que significa una tonelada de leña.
La vaca de 468 kilos sirvió para dar de comer a 450 parroquianos, quienes abarrotaron el sitio.
De hecho para las 12:00 horas del sábado se acabaron los boletos programados del evento que comenzó a las 17:00 horas.
Así, por unos 750 pesos se pudo disfrutar de un corte de carne de primerísimo nivel, vinos, cerveza, ensaladas y otras delicias mexicanas y argentinas, bajo uno de los mejores climas que ha dado el año por las benéficas lluvias que han alejado de por acá la sequía.
Monterrey , Nuevo León es muy conocido por sus excelentes cortes y sus carnes asadas entre
" compadres" ya sea entre semana o fin de semana , no existe escusa de un mal clima y menos el día.