#boquerones
El otro día me pase friendo boquerones y nos sobraron un montón, por lo cual se me ocurrió realizar esta simple y fácil cena para aprovecharlos. Ingredientes (2 personas): Boquerones fritos (sobrantes de otra comida) 2/3 de una barra de pan 1 tomate Aceite de oliva Sal Preparación: Comenzamos por pr…
Aunque os parezca rara la combinación, banderillas similares a estas son un clásico riquísimo en casa. Ingredientes (6 banderillas): 6 fresones grandes 6 aceitunas negras sin hueso 6 aceitunas verdes rellenas 12 lomos de boquerones en vinagre Sal en spray Aceite de oliva en spray Preparación: La rea…
http://www.irdetapeo.blogspot.com.es/2014/12/tapa-del-dia-boquerones-fritos-con-jamon.html Los boquerones o las sardinillas son unos pescados muy utilizados en el tapeo en España. Se pueden hacer de mil maneras, una de ellas, son bien fritos con un toque de muescas de jamón serrano. El sabor grandio…
• 16 boquerones frescos • 150 g de ricotta (requesón) • 1 zanahoria • 1 cebolla • 1 tallo de apio • 1 ramito de menta • 1 huevo • aceite de oliva • sal y pimienta Paso 1: Mezclar el requesón con el huevo y algunas hojitas de menta, sazonarlo con sal y una pizca de pimienta y mezclarlo todo bien. …
Continuamos realizando ensaladas originales, antes de aficionarnos a guisos calientes y a poder ser, picantitos con la llegada del frío. En esta ocasión he aprovechado para cocer unos huevos al vapor, junto a unas patatas que utilizaremos en alguna otra receta. Ingredientes (2 personas): 3 huevos co…
Hoy os traigo una sencillísima ensalada que sorprenderá en cualquier mesa, muy sencilla de realizar. Os recomiendo colocarle un poco de perejil fresco por encima, pero a mí me dio pereza ir a buscarlo. Ingredientes (2 personas): Mayonesa de zanahoria (receta) 1 patata cocida 10 lomos de boquerones e…
En esta ocasión, os presento una ensalada diferente, presentada en platos individuales y que además se castiga a los comensales a utilizar el cuchillo y el tenedor. Realmente pensé realizar esta ensalada para consumir un pepino que lleva días perdido en la nevera, pero al final no se lo puse. Ingred…
En esta ocasión os presento una ensalada bien simple, pero rica. Ingredientes (2 personas): 1 tomate maduro 2 berenjenas de Almagro (berenjenas en vinagre) 6 lomos de boquerones en vinagre 2 cucharadas soperas de aceitunas partidas Aceite de oliva Vinagre Sal en escamas Preparación: Lavamos y trocea…
Hoy no ha tocado ensalada líquida (salad shakes), ha tocado una vistosa ensalada tradicional, pero a pesar de ser tradicional, no tiene por qué ser la ensalada siempre verde. Ingredientes (2 personas): 1 tomate 2 huevos cocidos 2 cucharadas de encurtidos (aceitunas, pepinillos, cebollitas…
En esta ocasión os presento de la mano de la web “Gastronomia y cia” su “Receta de ensalada de calabacines, queso y anguriñas.” Aunque como acostumbro, la he versionado un poco adaptándola a los ingredientes que tenía en casa, la idea de una ensalada de calabacín me pareció novedosa, por lo menos pa…
Como viene siendo habitual, suelo preparar cenas veraniegas, sin trabajar mucho, aprovechando sobras, combinando estas con un poco de imaginación y casi sin gastar un duro (ahora euro). El otro día compramos medio kilo de boquerones, los enharinamos y los freímos en aceite que teníamos sobrante de h…
Aunque esta temporada están de moda las ensaladas liquidas y las ensaladas de algas en mi cocina (compartida con la mujer, pero cocinando separados o vuelan los cuchillos), el otro día vi en el súper rúcula y canónigos, como hacía tiempo que no comíamos dichas verduras, compre un par de bolsitas, as…
Aunque os parezca rara la combinación, banderillas similares a estas son un clásico riquísimo en casa, en esta ocasión he combinado el dulce de las uvas, con el vinagre de los boquerones y el ácido de las fresas. Ingredientes (6 banderillas): 6 fresones grandes 12 uvas 12 lomos de boquerones en vina…
Otra versión de mis habituales banderillas, las cuales siempre son agradecidas como entrante o acompañamiento en la mesa, dando una alegría a la vista y el paladar. Ingredientes (8 banderillas): 8 aceitunas rellenas 4 patatas cocidas muy pequeñas (son patatas del tamaño de un huevo de codorniz). 4 h…
En esta ocasión os presento una facilísima ensalada de boquerones en vinagre, para salirnos de los típicos boquerones en vinagre, simplemente aderezados con ajo picado y perejil. Ingredientes (2 personas): 8 lomos de boquerones en vinagre 1 patata mediana cocida 1 tomate no muy grande 1 pepinillo en…
Una deliciosa, sencilla y espectacular ensalada muy sencilla de realizar. Ingredientes (2 personas): 1 tomate 1 queso fresco 6 lomos de boquerones en vinagre 1 ajo Perejil fresco Aceite de oliva Sal Preparación: Lavamos y troceamos el tomate a cuadraditos. Cortamos el queso en trozos similares al ta…
Seguimos con recetas espectaculares, sencillas y realizadas con sobras. En esta ocasión os preparo esta deliciosa receta con sobras de boquerones fritos, atún en aceite, sobras de una lata de anchoas y mayonesa. Ingredientes (2 personas): 2 huevos 1 lata de atún en aceite Sobras de boquerones fri…
Si los pimientos asados, solo con un poquito de ajo y perejil, están riquísimos, si les agregamos unos boquerones en vinagre, unidos a unos deliciosos champiñones en vinagre, la ensalada queda como para chuparse los dedos. Ingredientes (2 personas): 1 pimiento rojo asado 8 lomos de boquerones en vin…