Una deliciosa, sencilla y espectacular ensalada muy sencilla de realizar.
Ingredientes (2 personas):
1 tomate
1 queso fresco
6 lomos de boquerones en vinagre
1 ajo
Perejil fresco
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lavamos y troceamos el tomate a cuadraditos.
Cortamos el queso en trozos similares al tamaño de los trozos del tomate .
Cortamos por la mitad los filetes de boquerón para que sean menos largos y los colocamos sobre el tomate y el queso .
Pelamos y troceamos muy pequeñito el ajo.
Colocamos sobre la ensalada el ajo picadito.
Picamos también el perejil , añadiéndolo a la ensalada .
Sazonamos con aceite y sal.