#nigiri
Después de un tiempo vuelvo a subir otro post esta vez sobre un típico plato de comida japonesa, espero que les guste y dejen sus consultas para ver si puedo ayudarlos. Estudie hace dos años y solo lo ejerzo los fines de semana, vivo en Nishio en la prefectura de Aichi japon, asi que solo voy a habl…
El Arroz a utilizar debe ser el fortuna 00000 o doble carolina o arroz japones, de grano corto y redondo. El arroz debe prepararse de 12 a 24 hs antes del armado de los bocadillos. el Mirin o vino de arroz es opcional 1- Lavado del Arroz: colocar el arroz en la cacerola y lavarlo con agua tantas vec…
A pesar de la popularidad de la que goza a nivel mundial, el sushi continúa siendo un alimento sumamente incomprendido. Ya fuere por malos ejemplos, desidia o lisa y llana ignorancia, se encuentra inmerso en una jungla de desinformación donde acechan todo tipo de conflictos y contradicciones. A cont…
Hola! Bueno este post está dedicado a los negados con el sushi, a los que alguna vez lo probaron y no le gustó y se quedaron con esa idea, a los que no quieren probarlo porque piensa: es PESCADO CRUDO, pero no necesariamente, hay muchas variedades de sushi y no todas tienen pescado crudo, o bien par…
Nigiris de Canela Bueno, hoy voy a poner una receta un tanto exotica pero muy rica, espero que les guste INGREDIENTES: -arroz “doble carolina” 3 tazas -leche 3 1/2 tazas -canela -rayadura de jengibre PREPARACIÓN: -Primero hay que lavar el arroz en agua fria y dejarlo reposar durante 60 minutos para …
El Sushi es la comida típica japonesa caracterizada por una cuidada estetica de los pequeños bocaditos. En este artículo vamos a intentar explicar cómo hacer sushi, y poder realizar nuestras propias recetas de sushi. La base del sushi es el arroz, el pescado fresco y hortalizas. En el sushi existen …
Ingredientes: 6 huevos 1/2 lámina de alga nori 100 c.c. de caldo de bonito (dashi) 4 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de salsa de soja japonesa 2 cucharadas de sake 220 g de arroz de grano corto (tipo paella) 4 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azucar Salsa de soj…
Arroz para sushi Comensemos con los ingredientes El aderezo para el arroz *8 cucharadas de vinagre de sushi (vinagre de arroz) *2 cucharadas de azúcar *2 cucharaditas de sal se mezclan todos los ingredientesy obtendremos el aderezo que hace tan singular al arroz para sushi El arroz ]] *4 tazas de ar…