Después de un tiempo vuelvo a subir otro post esta vez sobre un típico plato de comida japonesa, espero que les guste y dejen sus consultas para ver si puedo ayudarlos.
Estudie hace dos años y solo lo ejerzo los fines de semana, vivo en Nishio en la prefectura de Aichi japon, asi que solo voy a hablar sobre mis conocimientos y experiencias.
Lo primero que hay que saber es que el típico roll es una clase de sushi y no solo se hace con pescado crudo (y no lleva queso), así que comencemos primero con la clasificación:
TEMAKI, quiere decir a mano y es un cono con los mismo rellenos de los anteriores este es uno de mis favoritos y lo podes comprar en los kombinis casi en todos lados.
(en mi escuela de sushi lo que intenta parecer una flor se llama SASHIMI)
MAKI, en japones significa rollo y es el que casi todo el mundo conoce, el alga nori envuelve el arroz , el pescado y otros ingredientes. Infinitas variaciones de relleno pero si es de pepino se llama KAPPMAKI.
Ahora si es pequeño de lo llama HOSOMAKI y si es mayor FUTOMAKI.
URAMAKI, es al reves del maki el arroz estaria envolviendo a el alga nori y este a los ingredientes.
(4 abajo y 4 arriba... los del medio son nigiri)
NIGIRI, es el mas consumido aqui por mi experiencia personal, tal vez me equivoque y para mi el mas riqco solo arroz amasado con pescado, o huevo en algunos solo lleva solo un pequeño lazo de nori de forma decorativa.
(algunos de los pedidos en KURA SUSHI)
GUNKAN, o acorazado en español. Es un alga nori gruesa envolviendo arroz y arriba puede llevar huevos de pescado, atun y mayonesa, choclo y mayonesa, ensalada.
Aca les dejo unos pedidos que realice ayer en
KURA
SUSHI una cadena de resto con cinta giratoria.
Espero que les haya gustado. Saludos