#seitan
¿Que es el seitán? (Según Wikipedia) El seitán es gluten de trigo. Existen recetas con ligeras variaciones para elaborarlo, aunque todas ellas se basan en lavar una masa de harina de trigo con agua,para separar el gluten del almidon. Es procedente de China. Se le suele denominar "carne vegetal" pue…
EL SEITAN El Seitan es la proteína vegetal del gluten del trigo que se obtiene por procedimientos naturales. Es un alimento de origen chino que tiene más de 600 años. Los japoneses, habituales consumidores del seitán, lo denominan Kofu. El seitán se obtiene a partir de la harina de trigo integral: e…
► Seitán ◄ El seitán es gluten de trigo. Existen recetas con ligeras variaciones para elaborarlo, aunque todas ellas se basan en la harina de trigo y el agua. Es procedente de China. Se le suele denominar "carne vegetal" puesto que su aspecto es similar una vez cocinado. Se puede preparar de muchos …
Hola hoy les traigo estas milanesas oriundas de Japon que se llaman seitan pero les dicen carne vegetal porque es muy parecida en sabor y aspecto que tiene a la carne. Es una buena forma de introducirse a la comida vegana sin extrañar demasiado a la carne Es gluten puro, nutricioalmente 100 g. de es…
Cada vez son más las personas que se suman a seguir una alimentación lo más saludable posible. Uno de los alimentos básicos en la dieta de estas personas es el seitán, un tipo de alimento sustitutivo de la carne que nos aportará infinidad de beneficios. Por ello en este post nos vamos a detener en t…
El seitán es la diva de la cocina vegetariana/vegana. Todo vegetariano (y no vegetariano!) debería saber cómo cocinar un buen seitán ( o por lo menos saber dónde comprarlo )Básicamente hay dos formas de cocinar seitán: partiendo de Harina “0”, o partiendo de Harina de gluten. La primera es bastante …
Ingredientes: 1 kg de seitán casero aún sin hervir, justo después del proceso de lavado, 5 zanahorias, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 manojo judías verdes, 150 gr de tofu (de consistencia firme), 3 dientes de ajo, 2 tiras de alga kombu, perejil picado, pimentón (dulce o picante), 1 vaso de …
Holaaa!, hace un montón que no hacía algún post, así que acá estoy Se supone que debería estar estudiando para un final, y también se suponía que ésta receta iba a ser para San Valentín.. con forma de corazoncito y eso, pero no. Desde el año pasado que vengo haciendo hamburguesas con legumbres (Lent…
El seitán es el gluten del trigo (así que los celiacos no pueden tomarlo), separado del almidón, amasado y cocido en caldo vegetal, quedando como resultado una masa esponjosa y elástica. Es un alimento espectacular, sobre todo para reducir o abandonar el consume de carne, que dadas las formas actual…
amigos es tan facil conseguir recetas veganas hoy en dia, con poner ese titulo en el google apareceran cientos de paginas y blogs con infinidad de recetas, cuando me hice vegan hace ya 6 años, el google casi no conocia esa palabra je, por eso les quiero dar a los intreresados, sean vegan o no, un pa…