Akatz

@antes que nada pido a los intolerantes de siempre que lean un toque antes de prejuzgar y hablar de mas para llevar la contra nomas o por tener la cabeza comida por ideas impuestas, usen el cerebro un toque, analizen y saquen sus propias conclusiones.. nada mas, gracias "La ignorancia mata... No seas una presa fácil" ►Las actuales restricciones contra el cáñamo se pusieron en marcha y se ha mantenido, no porque el cáñamo es malo o nocivo, sino que por dinero para hacer más dinero, al tiempo que sufren y muere gente innecesariamente. Mira una propuesta como esta, si se nos permite cultivar cáñamo en nuestros propios hogares, podriamos curar nuestras propias enfermedades, ¿como seria la reacción de la industria farmacéutica hacia este plan? ►Después de una grave lesión en la cabeza en 1997, Rick Simpson solicitó ayuda por condición médica a través de la utilización de los medicamentos de aceite de cáñamo. Cuando Rick descubrió que el aceite de cáñamo (con su alta concentración de THC) curaba de cáncer y otras enfermedades, trató de compartir con tanta gente como podía de forma gratuita, curar y controlar, literalmente, cientos de personas de enfermedades … pero cuando la historia se hizo público, el largo brazo de la ley le arrebato la medicina – dejando potencialmente a miles de personas sin sus tratamientos contra el cáncer – y dejando a Rick con cargos de posesión y tráfico de marihuana! ►Documental: ◄ (Ahora si en español, gracias Piramo) • Parte 1• • Parte 2• • Parte 3• • Parte 4• •Parte 5• •Parte 6• •Parte 7• fuente:

► Seitán ◄ El seitán es gluten de trigo. Existen recetas con ligeras variaciones para elaborarlo, aunque todas ellas se basan en la harina de trigo y el agua. Es procedente de China. Se le suele denominar "carne vegetal" puesto que su aspecto es similar una vez cocinado. Se puede preparar de muchos modos, frito, rebozado, en estofado, empanado, como base de albóndigas, etc. Es un buen sustituto de la carne animal por su elevado aporte de proteínas. En Japón existe un producto semejante llamado fu. ► Características culinarias ◄ Conteniendo un elevado porcentaje de proteínas, el gluten de trigo es una alternativa a la carne, ayuda a reducir el colesterol, y no contiene los antibióticos y hormonas extra de la carne animal. Es de uso frecuente en lugar de la carne en la cocina asiática, gastronomía vegetariana, gastronomía budista, macrobiótica y dietética. El gluten del trigo es muy popular en China. ► Elaboración del Seitán ◄ La elaboración de Seitán o gluten es muy entretenida ya que si seguimos la receta tradicional requiere un proceso de amasado, remojo y lavado de la masa. ► Ingredientes para el Seitán ◄ • 1 Kg. de harina de trigo (no es necesario que sea integral ya que no aprovecharemos el salvado o fibra) • 1 litro de agua. • Un vaso (250 cl.) de salsa de soja (soya) • 1 cabeza de ajos. • 1 cucharada sopera de jengibre rallado. • Un trocito de alga Kombu de unos diez centímetros de largo y diez de ancho. (El alga Kombu ayudará en la digestibilidad del Seitán y también aumentará el contenido en minerales pero si no tenemos tampoco pasa nada) ► Elaboración del Seitán ◄ 1• Amasamos la harina como si fuésemos a hacer pan (o sea sólo con agua) 2• Cuando está bien amasada la dejamos dentro de un recipiente cubierta de agua durante 45 minutos y luego empezamos a "lavar" esta masa dentro del agua que de inmediato empezará a volverse blanca. Eso es señal de que el almidón se va desprendiendo de la masa. 3• Cuando el agua ya está blanquísima la tiramos y ponemos agua limpia. 4• Continuaremos el proceso de lavado hasta que el agua salga transparente que es la señal de que ahora sólo nos queda el Seitán o proteína del trigo que es conocida en muchos círculos naturistas con la palabra japonesa Seitán (gluten) 5• Esa bola resultante la dividiremos en dos o tres trozos. 6• Mientras tanto pondremos a hervir el litro de agua con el vaso de salsa de soja, los ajos, y el alga Kombu. 7• Cuando hierva echaremos las bolitas de Seitán y dejaremos que hierva a fuego lento durante 45 minutos. 8• Luego apagaremos el fuego y lo dejaremos tapadito hasta que se enfríe. ►Conservación◄ Una vez ya no está caliente podemos cortar las bolitas en rodajas o como nos guste mas. El Seitán dentro de la nevera (refrigerador) dura sólo tres o cuatro días por lo que si tenemos congelador es mejor congelarlo ya que así nos puede durar meses. Hemos de tener la precaución de congelarlo en bolsitas individuales donde vaya la porción que vayamos a comer cada vez. ► Hay que tener en cuenta que: ◄ Depende de la calidad o tipo de harina nos saldrá mayor o menor cantidad de Seitán. En algunos países ya venden la harina pura de Seitán con lo cual nos ahorraríamos el proceso de amasado, remojo y "lavado" de la masa. Simplemente hay que añadir un poco de agua a esa harina pura de Seitán y darle forma de bolita. El resto del proceso es idéntico. ► Información nutricional (por 100 g.) ◄ • 24% de Proteínas.• • 2% de Grasas.• • 2% de H. Carbono.• • 125/530 Kcal./kj.• Con el seitán podemos hacer los mismos platos que haríamos con la carne. Se puede hacer a la plancha, freír, rebozar, empanar, estofar, como base de albóndigas y croquetas, libritos de queso, etc. ► ¿Sabías que el seitán...? ◄ Por su alto contenido en proteínas es un excelente alimento para los deportistas, ya que les ayuda a desarrollar su musculatura. Así mismo, el seitán es ideal para los niños en época de crecimiento ya que su organismo tiene una gran demanda de proteínas que son las que ayudan a "construir" su cambiante organismo. También es muy adecuado para las personas mayores o con problemas digestivos, las que quieren adelgazar, los vegetarianos y en general para todas aquellas personas que desean cuidar y mejorar su salud. fuente: enbuenasmanos.com y yo