#comida criolla
El pollo a la parrilla es un plato tradicional riquísimo, nutritivo y económico, ideal para reuniones familiares o con amigos, fiestas o simplemente para agregar otro tipo de carne al asado del domingo. Es una receta muy sencilla de realizar, sobre todo si tenemos en cuenta estos consejos para logra…
http://i932.photobucket.com/albums/ad167/carampaima/DSCN0085.jpg Salento es un pueblo enclavado en el centro de Colombia sobre la cordillera central y fue el padre de todos los municipios de esa bella región, provincia o departamento que se denomina Quindío. Está en el filo de los 2000 metros sobre …
Aprende a preparar Locro de Zapallo Ingredientes: 1 kg. de zapallo macre 1 choclo partido en cuatro 3 papas partidas a la mitad 1 cebolla picada 1 tomate chico picado en cuadritos ½ cucharadita de pimienta 1 espinazo de pescado 1 cucharadita de ajos molidos Queso fresco desmenuzado Sal al gusto Rami…
Bueno esta receta es sumamente facil, barata y rica, no necesitamos mas que un pedazo de higado y cebolla, ami como me gusta la soja le agrege brotes de soja y lo acompañe con una ensalada de papa: INGREDIENTES: para 2 personas • 500 Gr de Higado en filete • 2 cebollas • 200 gr de soja • ½ Kg de pap…
Ingredientes: 3 tazas de arroz cocido ½ kilo de carne picada muy chiquita 1 cebolla picada finamente 1 ajo molido 1 cucharadita de pimentón o papikra Aceite 2 huevos duros picados 50 gramos de pasas 6 aceitunas de botija picadas 1 tomate pelado y picado Pimienta una cucharadita 2 cucharadas de perej…
¿Lomo Saltado? El lomo saltado es un antiguo plato típico de la gastronomía del Perú. Se originó de la mezcla de la cocina cantonesa con la criolla peruana a mediados del siglo XIX. Necesitamos: •300 gr. de carne de res (lomo). •1 ½ cebolla. •1 ½ tomate. •1 aji limo. •1 aji amarillo. •1 cucharita …
Ingredientes Espinazo y cabeza de pescado Apio 1 cebolla Preparación En una olla ponemos 3 litros de agua en la cual agregamos todo el esqueleto del pescado, agregamos 2 ramas de apio y una cebolla cortada en gajos grandes. Dejar hervir por 40 minutos, la espuma blanca que empieza a estar en la supe…
Aprende a preparar Pimientos Rellenos Ingredientes: 6 pimientos de regular tamaño Para el relleno: ¼ de kilo de carne picada en trocitos pequeños 1 cucharadita de pimienta 1 tomate regular picado 1 cebolla regular picada 1 pan remojado en agua 2 huevos 1 cucharada de perejil picado ½ cucharadita de …
Ingredientes: ½ kilo (tallarines) fideos los que desee albahaca queso ajo aceite sal pescado papas Los fideos se cosen al denté. Procedimiento: Se lava bien la albahaca y se deshoja ( se muele a batán) o se licua con el queso, ajo, aceite, sal. Una vez que esta licuado se pone en un bol la crema de …
Existen tantas combinaciones de rellenos de empanada como personas que las preparan, pero las empanadas de matambre, además de ser una exquisitez, son un clásico de la gastronomía de nuestra querida provincia de Tucumán. Esta receta es una excelente variedad para salir un poco de la tradicional e…
Aprende a preparar Estofado de Carne de Res INGREDIENTES ½ kilo de carne de res en trozos Aceite 1 cucharada de ajos molidos 1 cebolla chica picada 1 tomate regular picado ½ taza de arvejas 1 zanahoria chica en rodajas 2 ramas de apio cortado de 3cm 1 nabo chico picado en rodajas 1 cucharada de pasa…
INGREDIENTES1 Guanajo (pavo) de 8 a 10 kgPARA ALIÑARLO2 cabezas de ajo machacado con sal1 taza de orégano1/2 litro de jugo de naranja agria o limón, si no tiene naranja agria o limón puede utilizar vinagre de vino1/2 taza de salsa cátsup1/2 Taza de miel (opcional le da buen sabor)RELLENO Arroz congr…
Tamalitos Verdes de Choclo Ingredientes: 1 kilo de choclo licuado o 8 choclos rallados (guardar las corontas) ½ taza de culantro licuado 1 cebolla mediana rallada 1 cucharadita de ajo molido 1 cucharada de ají amarillo molido Sugerencia: si desea que pique un poquito, molerlo con un poquito de vena …
¿Como preparar Ají de gallina? INGREDIENTES 2 pechugas de pollo o gallina 1 cebolla picada 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de cominos 1 cucharada de ajos molidos 5 cucharadas de ají mirasol molido 1 pecana 11/2 pan remojado en agua sal leche ½ kg papas sancochadas y cortadas por…
• 1 y ½ tazas de arroz • 4 unidades de papa • ½ taza de aceite vegetal • 1 y ½ taza de carne (lomo) • 1 cebolla grande • 1 tomate grande • 1 ají amarillo entero en tiras • 1 cucharadita de ajos molidos • Pimienta, comino, sal yodada, jugo de limón, vinagre tinto, salsa de soya, perejil. Conoce la pr…
Qué no debes hacer cuándo hacés un asado Por José Barki para Planeta Joy Cuando se prepara un asado, siempre, pero siempre, hay alguien al lado de la parrilla (un cuñado, un amigo, el suegro) que remarca todo lo que se está haciendo mal (andá dando vuelta ese choricito, subí un poco la parrilla, etc…
INGREDIENTES 1/4 de kg de falda de res 1 cucharada de consome en polvo 3 cucharadas de cebolla finamente picada 6 hojas de lechuga 1 tomate chico maduro 1 Aguacate 8 ramitas de cilantro 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de vinagre 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta aceite de oliv…
GUISO CHACARERO Los 'ciudadanos' no son muy proclives a cocinar este tipo de guiso, pero les aseguro que podrían comer bien a cada tanto. Ingredientes: - 1 pollo cortado en trozos chicos con piel y marinados por unas horas con jugo de limón, aceite, orégano, ají molido, sal y pimienta. -A parte:…
Bueno gente dentro de las miles de formas de hacer este manjar, aca les dejo la que me enseñaron a mi. Ingredientes: Patas de pollo, pechuga trozada etc etc 1 aji verde 1 aji rojo 2 cebollas medianas 1 lata de choclo amarillo 1 lata de arvejas 1 cajita de pure de tomate 1 vasito de vino blanco aceit…