superlokita

Una atractiva mujer baja la mirada recatadamente detrás de un sombrero. En otros tiempos ese gesto podría haber comunicado mucha sensualidad y encanto. Sin embargo, se trata de un anuncio de Zoloft, un fármaco aprobado para el tratamiento de la fobia social. -¿Es sólo tímida? ¿O es Fobia Social?- se lee en el anuncio, sugiriendo que la joven no está tratando de seducir. Está enferma. Timidez e introversión no son lo mismo ¿Pero realmente lo está? Quizás sea verdad que esa mujer tiene un trastorno de ansiedad social. Hay personas a las que el miedo a no cumplir las expectativas de los demás les impide realizar entrevistas de trabajo, acudir a citas o incluso cenar con más gente. Pero también puede ser que esa chica tan sólo sea tímida o introvertida, rasgos que nuestra sociedad rechaza hasta el punto de que llega a considerar como enfermas a personas totalmente sanas. Y aquí llega uno de las grandes confusiones al respecto: timidez e introversión no son lo mismo. Mientras que una extrema timidez puede ser muy limitante, la introversión no es para nada un problema. La diferencia entre timidez e introversión Históricamente se ha considerado que timidez e introversión eran lo mismo porque sus conductas son muy parecidas, aunque el estado mental que provocan sea totalmente distinto. En ambos casos se trata de personas reservadas que prefieren evitar las grandes reuniones sociales y mantenerse al margen del estrés del mundo. Pero mientras que el tímido teme hablar, el introvertido está simplemente sobreestimulado. La timidez es el miedo a ser juzgado de forma negativa mientras que la introversión es una preferencia por los entornos tranquilos y sin demasiados estímulos. Muchos psicólogos sitúan las dos categorías en dos ejes distintos, con el rango introvertido-extrovertido en el horizontal y tímido-decidido en el vertical. Los cuadrantes de la timidez y la introversión http://habilidadsocial.com/wp-content/uploads/2014/07/Timidez-introversi%C3%B3n.jpg La ciencia ha demostrado que el grado de sociabilidad (la introversión y extroversión) es independiente del la timidez. La timidez es un estado de hipersensibilidad que causa ciertas respuestas emocionales como la cohibición y autoprotección, mientras que la introversión está relacionada con el tipo de entorno que cada uno prefiere. Alguien introvertido puede ser tímido, pero no tiene por qué serlo necesariamente. Es perfectamente posible ser tímido y extrovertido. O ser introvertido pero no tímido. En este último caso se trataría de una persona que prefiere estar sola antes que acompañada pero que es capaz de desenvolverse bien en situaciones sociales. Los extrovertidos suelen ser sociables y abiertos, tienen muchos amigos y obtienen energía del contacto con otra gente. Los introvertidos, por el contrario, prefieren quedarse en casa, tienen pocos amigos pero muy próximos, y recuperan su energía estando solos. ¿Es mejor ser extrovertido o introvertido? Pese a que la mayoría de personas respondería que extrovertido, el psicólogo Carl Jung llegó a la conclusión que entre intraversión y extraversión no hay una mejor que la otra. Extravertidos Los extravertidos tienen la ventaja de que su necesidad de interacción social les permite trabajar mejor en equipo y disfrutar de una amplia red de contactos. También hay estudios que demuestran que nos agradan más y percibimos como más competentes las personas que hablan con mayor frecuencia y velocidad. Sin embargo el psicólogo evolutivo Daniel Nettle concluyó que los extrovertidos tienen más probabilidades de tener accidentes, ser infieles (hombres) y cambiar de relación sentimental (mujeres). Incluso un estudio en conductores de autobús constató que cuando conducía un extrovertido el riesgo de accidente era mayor. Introvertidos La actitud contemplativa de los introvertidos les permite encontrar muchas más respuestas (y preguntas) del mundo que les rodea. Muchos grandes genios creativos como Thomas Edison, Bill Gates o Albert Einstein eran introvertidos que se sentían mejor trabajando en solitario para focalizar la atención en su interior. Tradicionalmente, aunque con Internet la tendencia está cambiando, los introvertidos constituyen alrededor del 25% de la población mientras que los extrovertidos son el 75% restante. ¿Chica tímida o introvertida? ¿Y tú qué eres? ¿Introvertido, extrovertido o tímido? Si no tienes claro tu tipo de personalidad te propongo un test rápido muy, muy sencillo para que te hagas una idea de cuál es. Tan sólo pretende demostrar que es posible ser introvertido sin ser tímido. Debes elegir la respuesta (A o B) que mejor te describe y ver si la mayoría de tus contestaciones han sido As o Bs. Sueles tener… A. Muchos amigos y conocidos B. Pocos amigos pero muy cercanos Recargas tu energía… A. Estando en compañía de otras personas B. Estando solo y tranquilo En una fiesta… A. Estás todo el rato rebosante de energía B. Hacia el final de la fiesta ya sueles estar cansado Prefieres… A. Salir de copas con muchos amigos B. Una noche tranquila viendo una peli en casa Cuando conoces gente nueva… A. Estás muy conversador desde el inicio B. No sueles hablar demasiado hasta pasado un rato ¿Has respondido ya? Si tu mayoría de respuestas han sido A es que seguramente eres extrovertido. Eres una persona sociable y te gustan las reuniones donde hay más gente. Tienes muchos amigos y necesitas tener alguien con quien hablar. No te gusta pasar mucho tiempo solo y puedes ser bastante impulsivo en ocasiones. Si la mayoría de veces has contestado la B probablemente seas introvertido. Disfrutas de tu propia compañía y puedes resultar distante a no ser que estés con tus amigos más íntimos o familiares. Habitualmente controlas tus sentimientos, no eres agresivo y no sueles enfadarte en exceso. Vamos con la segunda parte del test. Te gusta conocer gente nueva. A. En realidad no, te sientes algo incómodo B. Sí, habitualmente es algo que buscas Si te piden que hables de ti mismo… A. Te sientes raro y un poco avergonzado B. Disfrutas contando tu vida En una entrevista… A. Sueles estar nervioso y te cuesta acordarte de lo que ibas a decir B. Estás relajado y centrado Si alguien te hace una pregunta demasiado personal… A. Te ruborizas y cohíbes B. Le respondes de forma descarada Si piden un voluntario para hacer algo bastante difícil… A. Permaneces callado porque tiene pinta de ser complicado B. Te ofreces porque seguro que eres tan capaz como cualquier otro Mayoría de respuestas A: eres tímido. Suele preocuparte lo que los demás piensan de ti e intentas evitar ser el centro de atención. Cuando conoces gente nueva te pones algo nervioso y no hablas demasiado hasta coger confianza. Mayoría de respuestas B: no eres tímido, ¡eres decidido! Te consideras tan capaz de hacer algo como cualquier otro y te gusta probar cosas aunque estés algo nervioso al principio. Cuando conoces gente nueva sueles mantener viva la conversación desde el inicio, y te gusta saber qué piensan los demás. Con las respuestas a ambos bloques de preguntas podrás encontrar tu personalidad social de las cuatro posibles: El introvertido tímido Ésta es la posición más compleja. Si tu introversión es culpa de tu timidez puedes llegar a desarrollar sentimientos de infelicidad y depresión. Si poco a poco te has ido retirando en soledad pero es algo que no deseas deberías buscar solución a ese problema. El introvertido decidido Este tipo suele ser el más incomprendido de todos. Como introvertido eres una persona reflexiva y disfrutas de la soledad, por lo que hay gente que puede considerarte tímido. Pero no lo eres. Eres capaz de ser perfectamente sociable cuando corresponde, pero un día puedes ser el rey de la fiesta y al siguiente necesitar estar solo. El extrovertido tímido Se encuentra en mejor situación que el introvertido tímido ya que es más probable que tenga interacciones sociales. Te gusta estar en compañía de la gente aunque a veces te cohíbas y seas sensible a la opinión de los demás. Aunque al principio te sientas nervioso, en cuanto te relajas puedes llegar a disfrutar mucho. Sin embargo, si el grado de timidez es exagerado esta personalidad puede ser aún más dolorosa que el introvertido tímido porque necesita relacionarse socialmente y su timidez se lo impide. El extrovertido decidido Esta tipología no tiene ningún problema en relacionarse con la gente. Sueles tener muchos amigos y poseer un papel principal en la mayoría de tus círculos sociales, y es posible que no llegues a entender ciertos comportamientos de personas tímidas o introvertidas. ##### El aprendizaje que nos debemos llevar, tal y como describe en detalle el famoso libro El poder de los introvertidos, es que ser una persona introvertida no tiene porqué ser negativo a pesar de que la sociedad lo confunda con timidez. Tradicionalmente se ha valorado más a los extrovertidos, a los “reyes de la fiesta”, aunque ahora ya se sabe que es que simplemente necesitan más estímulos que los introvertidos. El inmenso poder de los Introvertidos Incluso entre las moscas de la fruta y los gatos domésticos hay un 20% de los miembros de estas especies que podrían ser definidos como “lentos” y otro 80% a los que se considera “rápidos”. Los primeros, son más tranquilos, ahorran energía y se exponen menos, por lo que también tienen menos probabilidades de caer en las garras de un depredador. Los segundos salen a buscar comida a cualquier parte y asumen más riesgos, por lo que es más probable que sobrevivan cuando escasea el alimento. Así, según la teoría del biólogo David Sloan Wilson, ambas “personalidades animales” consiguen sobrevivir. Pues algo parecido sucede entre los seres humanos. Varían las cifras, pero se estima que el 30% de la población es introvertida. La psicóloga estadounidense Susan Cain ha armado un gran revuelo con la publicación de su libro Tranquilo. El poder de los introvertidos en un mundo que no para de hablar (Crown Publishers). En él hace un alegato a la introversión y defiende que, aunque nos hayan hecho creer lo contrario, tiene muchas ventajas. De hecho, grandes hombres y mujeres, como Bill Gates y Einstein, son o han sido introvertidos natos, aqui conocemos a varias personalidades que encajan en el perfil de introvertido, y al final encontrarán un test para saber si eres introvertido o no: Al Gore “Antes de cualquier evento en público, Gore necesita un respiro”, aseguraba recientemente uno de sus asesores. Warren Buffet Este multimillonario estadounidense es un ejemplo de que los introvertidos son los mejores para hacer fortunas estables. Susan Cain, en su libroTranquilos. El poder de los introvertidos asegura que su intraversión es el secreto de su éxito frente a extravertidos como el propio mercado de valores Wall Street. Mahatma Gandhi La “resistencia pasiva”, acuñada primero por León Tolstoi fue la llave de este líder introvertido que consiguió hacer historia sin utilizar la violencia. Es un gran ejemplo de que no son necesarios grandes mítines para mover millones de conciencias. Bill Gates Este filántropo ha sido definido como un introvertido no tímido. Y es que los tímidos en realidad lo son por el miedo al juicio de los demás, mientras que los introvertidos simplemente se saturan con el exceso de relaciones sociales. Rosa Parks En su biografía la describen como de humildad radical y fortaleza callada. Esta mujer fue la primera en desafiar la autoridad en EEUU y negarse a levantarse de su asiento en el autobús para dejar sentarse a un blanco. Gracias a su gesto valiente las cosas empezaron a cambiar. Albert Einstein “No es que sea listo, es que dedico mucho a cada problema”, aseguraba. Y seguramente en soledad, ya que según recientes estudios científicos ambas cosas: la practica deliberada y la soledad son el mejor caldo de cultivo para la innovación. Y no hay duda de que Einstein fue innovador. Mark Zuckerberg No en balde, es el creador de un red para “relacionarse” en soledad. De hecho, Zuckerberg es descrito en sus biografías como un perfecto introvertido. Lewis Carroll La teoría de la psicóloga Susan Cain es que el personaje que llevó a la fama a Carroll, Alicia, también es una introvertida lanzada al mundo de las maravillas (la extraversión). J. K. Rowling El mundo de este mago, con su escuela de hechiceros, los dementores y otros elementos fantásticos, ha salido de la mente de otra introvertida. James Matthew Barrie Este escocés, creador de Peter Pan, registra en su biografía diversas pistas de su caracter introvertido. Larry Page El mundo actual no sería como lo conocemos sin la existencia de Google y este sistema operativo que llevan hoy tabletas y teléfonos inteligentes. Uno de sus creadores, Larry Page, es descrito como introvertido por Susan Cain en su libro. ERES INTROVERTIDO? (Test) 1. Prefiero una conversación de tú a tú a una en grupo. 2. Expreso mejor mis sentimientos escribiéndolos. 3. Me divierto en solitario. 4. Me preocupa menos la riqueza, la fama y el estatus que a la mayoría de la gente. 5. No me gusta charlar, pero sí hablar en profundidad sobre las cosas que me importan. 6. La gente me dice que escucho muy bien. 7. No me gusta mucho correr riesgos. 8. Me gusta trabajar con pocas interrupciones. 9. Me encanta celebrar mis cumpleaños con poca gente: mis mejores amigos y familiares más directos. 10. La gente describe mi tono de voz como suave y meloso. 11. Prefiero no mostrar o discutir sobre mi trabajo hasta que no está del todo terminado. 12. No me gusta el conflicto. 13. Mis mejores trabajos son en solitario. 14. Tiendo a pensar antes de hablar. 15. Cuando estoy mucho tiempo fuera de casa me siento cansado, aunque haya disfrutado. 16. Prefiero “hablar” con el buzón de voz. 17. No me gusta la multitarea. 18. Me concentro fácilmente. 19. En situaciones de aprendizaje, prefiero las lecturas a los seminarios. Resultado: Eres introvertido si has contestado “verdadero” a la mayoría de estas preguntas. Si has contestado “falso” a la mayor parte, eres extravertido.

INGREDIENTES 300g de judías pintas cocidas 1 cebolla pequeña 1 aguacate 1 ajo un trozo de chile rojo cilantro queso de cabra (rulo) Comino Canela Nachos Sal, pimienta, AOVE ELABORACION Picamos la cebolla en brunoise pequeña y la ponemos a pochar en una sarten con un poco de aceite. Cuando empiece a cambiar de color, añadimos el diente de ajo y un trocito de chile también muy picados. Removemos y añadimos las judías. Sofreímos un poco, rompiendo ligeramente las judías. Aliñamos con un poquito de cilantro, canela, sal y pimienta. Reservamos En un plato, ponemos unos nachos. Servimos las judías por encima. Troceamos el aguacate, el cilantro y el queso y servimos encima de las judías. Listo!! La receta es de Gordon Ramsay.

INGREDIENTES: ( 2- 4 personas) 1 paquete de obleas de empanadillas ( yo usé de las pequeñas) 300 gr de espinacas, congeladas o frescas( estás últimas habrá de cocerlas previamente) 2 latas de atún 3 huevos 4 quesitos ( yo usé light). 1 chorrito de aceite de oliva. 1 pellizco de sal. Pimienta. 2 cucharadas de queso parmesano rallado. 2 cucharadas de queso mozzarella rallado. ELABORACIÓN: 1º Ponemos las espinacas a hervir si son frescas. Si son congeladas, descongelaremos e intentaremos retirar toda el agua que tengan escurriéndolas en un colador. 2º Las pondremos en un bol, añadiremos las dos latas de atún, 2 huevos y los cuatro quesitos en trocitos pequeños. Salpimentaremos y moveremos bien. 3º Rellenaremos las obleas con la mezcla anterior , cerrándolas de distinta manera, bien haciendo un canelón o bien haciendo un triángulo. 4º Batiremos el huevo restante y pincelaremos por encima. Pondremos queso mozzarella rallado encima de las de forma de canelón y queso parmesano rallado encima de las de forma triangular. 5º Meteremos en el horno previamente calentado a 180º con el turbo durante unos 10 a 15 minutos o hasta que veamos que la masa está dorada.

Para 12 barquitas de calabacín (2 por persona) 800 grms. de patatas para cocer (se puede usar puré de patatas industrial) 2 calabacines grandes muy frescos 150 g de cebollas 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 9 champiñones medianos Lata de tomate troceado de 410 grms. (peso escurrido) 3 latas pequeñas de atún 400 ml de leche aprox (según el tipo de patata) 100 g de mantequilla 1 paquete grande de 3 quesos especial para gratinar Perejil fresco Aceite de oliva Pimienta negra Sal Pelar las patatas y cocer al vapor. Aplastar con un tenedor (o un pasapurés) y condimentar con sal. Pasar a un bol. Añadir la mantequilla fundida, remover, e ir echando poco a poco la leche bien caliente. Batir con unas varillas para que se integre todo. Debe quedar una crema fina con la consistencia suficiente como para poder napar los calabacines. Como podéis ver en la foto yo he aplastado las patatas con un robot de cocina que lleva astas en lugar de cuchillas. Pero si no tenéis practica mejor hacerlo a mano porque hay que conocer hasta donde se pueden triturar/aplastar. Si nos pasamos la patata queda con una textura pegajosa que no resulta nada agradable. También podéis hacer un puré de patatas industrial pero algo más líquido de lo habitual. Lavar y cortar los calabacines. Cocinar en una bandeja para horno con un chorrito de aceite de oliva a 180º hasta que estén blandos. Escurrir el atún de su aceite. Sofreír en aceite de oliva la cebolla cortada bien fina. Cuando esté pochada añadir los pimientos también cortados bien pequeños. Dejar que se ablanden y echar el tomate. Cuando veáis que todo el conjunto toma color añadir los champiñones troceados. Condimentar todo con sal, perejil fresco picado, y pimienta negra. Cuando los champiñones cambien de color introducir el atún desmenuzado en el sofrito. Mezclar bien, y reservar. Vaciar las barquitas de calabacín con una cucharita. Rellenar con el sofrito y colocar en la misma bandeja para horno. Napar con el puré de patatas los calabacines. Colocar el queso por encima e introducir en el horno para que se gratinen. Servir inmediatamente bien caliente. UN PURÉ DE PATATAS PERFECTO.- Cocer las patatas poniéndolas en una olla con agua fría salada y llevarla lentamente a ebullición. En esta receta las he cocido al vapor, eso permite obtener unas patatas más secas.  También se pueden cocer con piel. Eso evita que la patata se deshaga y absorba demasiada agua. El puré siempre se debe preparar con patatas hervidas calientes, nunca frías. Otro consejo importante: Por lo general no hay que batir las patatas porque se vuelven pegajosas.  La excepción es cuando hay que hacerlo porque facilita la receta como en el caso de las cremas o las coberturas. En esta receta las proporciones de patata, mantequilla y leche hace que ésta circunstancia se note menos porque queda más líquida. No obstante si queréis hacer la cobertura con pasapuré, y batir con unas varillas os quedará genial, e incluso mejor. Para un puré para guarnición es recomendable aplastarlas con un tenedor, prensa, o con el pasapurés y añadir luego la mantequilla derretida y los líquidos (leche o caldo) bien calientes. Eso permitirá también controlar el espesor del puré. Terminar de mezclar con unas varillas manuales y ya estará listo para servir.

HAMBURGUESAS DE POLLO Y ESPINACAS -300 g de espinacas -400 g de pollo picado -1 huevo -pan rallado -3 dientes de ajo -1/2 cucharadita de pimienta negra -1cucharada de sal -1 cucharadita de estragón -pan rallado Ponemos las espinacas en una sartén con un chorrito de aceite hasta que suelte casi todo el agua, unos 10 minutos. Mientras, machacamos los ajos, la pimienta y el estragón en el mortero y picamos las espinacas lo más finas que podamos. Ponemos en un bol la carne picada, las espinacas picadas y el majao de ajos y especies junto a la yema del huevo y amasamos bien. Por el contenido de agua de las espinacas se nos puede quedar muy húmeda la masa, en tal caso le añadimos pan rallado poco a poco hasta que podamos manejar la masa bien. Una vez lista hacemos bolas del tamaño de una pelota de pin-pon. Ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite y las bolas, con una espátula las vamos aplastando según se van haciendo. Y listo para servir Buen Provecho

Ingredientes 350 gr de alubias pintas150 gr de arroz1 cebolla1 zanahoria3 dientes de ajo1 cucharadita de harina1 cucharadita de pimentón dulcelaurelsal y pimienta Preparación Poner las alubias en remojo durante 3 horas. Cocer las alubias pintas con la cebolla, los ajos y la zanahoria troceados. Se ponen las alubias y verduras en la olla express, se cubren con agua, se pone 1 o 2 hojas de laurel y se lleva a ebullición, cuando empiecen a hervir se cierra la olla y se calculan 25 minutos. Pasado el tiempo se abre, se mira si están bien cocidas, y si aún están duras se ponen otros 5 minutos. Las alubias tienen que estar a puntito pero tampoco acabadas de hacer. En una sartén se pone un chorro de aceite de oliva a fuego medio y se pone la harina y el pimentón, se fríe muy lentamente (para que no se queme) durante 30 segundos, se le añaden 2 cucharadas del jugo de cocción de las alubias, se remueve bien y se echa en la cazuela. Añadimos el arroz, se vuelve a ajustar de sal y pimienta y cocemos durante otros 20 minutos.

Ingredientes: 300 g. de pasta de lasaña 400 g. de calabacines 400 g. de espinacas (pueden ser congeladas o frescas) 1 ramita de apio 1 cebolla 1 diente de ajo Salsa de tomate frito (puede ser casera o de bote) Aceite de oliva Sal BechamelIngredientes para la bechamel: 50 g. de harina 100 g. de mantequilla o margarina 1/2 litro de leche 1 pizca de nuez moscada Sal pimienta blanca molida Elaboración: Lavamos y troceamos las espinacas, luego las cocemos durante 5 minutos con un poco de sal. Una vez pasados los cinco minutos las escurrimos y reservamos. En una sartén salteamos el ajo y la cebolla bien troceados durante 4 minutos, luego añadimos el calabacín y el apio troceados y dejamos a fuego medio que se cocinen. Cuando este el calabacín un poco tierno añadimos las espinacas y removemos de vez en cuando, las dejamos cocinarse durante unos 5 minutos. Aparte cocinamos la lasaña si las instrucciones del fabricante así lo requieren, la que uso yo tan solo hay que colocarla en remojo en agua unos segundos. Preparamos un bechamel poniendo en un cazo la mantequilla y la harina tamizada, removiendo para evitar que se formen grumos, luego añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover, cuando la leche y la harina estén bien mezclados añadimos la sal, pimienta y nuez moscada. Seguimos removiendo hasta que la salsa adquiera el espesor deseado. Debemos de tener en cuenta que al enfriarse espesará un poco mas. Ahora llega el momento de montar la lasaña, cubrimos el fondo de una fuente de horno con salsa bechamel, sobre esta una capa de lasaña y luego una capa de las verduras que teníamos reservadas. A continuación otra capa de pasta y otra de verdura y terminamos con una capa de pasta, cubrimos esta con salsa bechamel y encima colocamos la salsa de tomate. Espolvoreamos por encima con queso de gratinar y colocamos en el horno precalentado a 180º C durante 15 minutos.

Ingredientes 350 gr de alubias pintas150 gr de arroz1 cebolla1 zanahoria3 dientes de ajo1 cucharadita de harina1 cucharadita de pimentón dulcelaurelsal y pimienta Preparación Poner las alubias en remojo durante 3 horas. Cocer las alubias pintas con la cebolla, los ajos y la zanahoria troceados. Se ponen las alubias y verduras en la olla express, se cubren con agua, se pone 1 o 2 hojas de laurel y se lleva a ebullición, cuando empiecen a hervir se cierra la olla y se calculan 25 minutos. Pasado el tiempo se abre, se mira si están bien cocidas, y si aún están duras se ponen otros 5 minutos. Las alubias tienen que estar a puntito pero tampoco acabadas de hacer. En una sartén se pone un chorro de aceite de oliva a fuego medio y se pone la harina y el pimentón, se fríe muy lentamente (para que no se queme) durante 30 segundos, se le añaden 2 cucharadas del jugo de cocción de las alubias, se remueve bien y se echa en la cazuela. Añadimos el arroz, se vuelve a ajustar de sal y pimienta y cocemos durante otros 20 minutos. Si se come al momento debería quedar caldoso, yo como esperé unas horas el arroz absorbió el agua y quedó más espeso, pero igual de bueno!

Alubias rojas estofadas Ingredientes 300 gr de alubias rojas remojadas durante 12 horas en agua fríauna cebolla mediana2 zanahorias2 ajosuna rama de apioun trocito de col rizadauna hoja de laurel2 ó 3 clavoscominosun chorrito de aceite de oliva virgen extrauna cucharadita de pimentónsal1 litro de agua Elaboración 1. Ponemos en la olla rápida las alubias enjuagadas, las verduras ( cebolla, zanahorias, ajos, apio y col), enteras o por la mitad, los clavos clavados en la cebolla, los cominos y el laurel. Cubrimos de agua y llevamos a ebullición. 2. Cuando vayan a romper a hervir añadimos la sal y las "asustamos" con un chorrito de agua fria, con esto evitaremos que se les rompa la piel. Podemos repetir esta operación un par de veces. 3. Tapamos la olla y calculamos de 35 a 40 minutos a fuego suave, dependerá de la olla, a partir de que haya subido la válvula de seguridad a la segunda rallita. 4. Cuando nos deje la olla la destaparemos y sacaremos las verduras de las cuales trituraremos la cebolla, sin los clavos, las zanahorias y la col. El apio y los ajos los he desechado. 5. No es necesario pasar estas verduras por un chino, si le hubieramos puesto el apio o puerro sí porque las hebras molestarían. Por tanto las volvemos a echar a la olla directamente. 6. Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y calentamos para echar la cucharadita de pimentón, movemos rápido para que no se queme y lo volcamos en la olla. Damos un hervor suave al conjunto con movimiento de la olla para que espese el caldito. Y volcamos en la legumbrera o servimos en los platos.... Bien calentitas, con un chorrito de vinagre o acompañadas de cebollitas y guindillas si os apetece!!!!!!

Coca de trampó Ingredientes Para la masa: una tacita de cervezauna tacita de aceite de olivamedia cucharadita de salla harina que admita (yo puse un total de 170 gr) El relleno: 4 tomates1 pimiento medianouna cebolleta pequeñasaluna cucharadita de pimentón dulceaceite de oliva virgen extraElaboración 1. Ponemos en un bol la tacita de cerveza, la de aceite, la sal mezclamos y vamos añadiendo la harina tamizada. Vamos mezclando y seguimos añadiendo poco a poco. 2. Volcamos sobre la mesa de trabajo y seguimos añadiendo harina hasta que tengamos una masa consistente pero blandita. No debemos nunca pasarnos de harina con las masas. Mezclamos bien hasta que quede homogénea y dejamos reposar tapada 5 minutos. A continuación extendemos con el rodillo y colocamos sobre la placa forrada con papel de horno o sobre un molde. 3. Para preparar el relleno, lavamos las hortalizas. Quitamos todas las pepitas del pimiento y cortamos el tomate y pimiento en daditos, la cebolleta a lo largo. Mezclamos suavemente en un bol. 4. Añadimos la sal, el pimentón y por último un buen chorrito de aceite, como lo haríamos con una ensalada. Mezclamos y distribuimos sobre la masa. Esto se hará justo en el momento que lo vamos a llevar al horno, no debemos dejarla reposar ni un minuto para que no se humedezca la masa. 5. El horno lo tendremos precalentado a 190º. En el momento de introducir la masa lo pondremos solo por bajo para que la masa se endurezca. Cuando esto se consiga, aproximadamente 30 minutos después, bajamos la temperatura a 170º y ponemos el aire para que se hagan las hortalizas, aproximadamente otros 15 minutos. Cuando las hortalizas estén pochadas y la masa doradita sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.