HerbyWerbyto

Una de las mejores maneras de identificar a los miles de rincones del mundo, es a través de su gastronomía. Y no sólo me refiero a aquellos platos típicos de cada localidad, sino también a cómo las grandes cadenas de comida rápida, cambian su menú según su ubicación, pensando en lo que prefieren sus clientes. Este chico se llama James McGowan y viajó por 53 países probando la comida en más de 300 locales de McDonald's por los últimos cinco años y ésta es una recopilación de las cosas más raras que comió en su viaje por el mundo. 1. Empanada de jamón y queso (Australia) "El queso era de muy buena calidad y el jamón no era muy grasoso ni tan salado, una sorpresa muy agradable", escribió el viajero.2. Hamburguesa de omelette y McArroz con pescado (Sri Lanka) "La mejor de todas." 3. Churros (Corea del Sur) "Ricos y suaves. Fue cocinado fresco y servido caliente, exactamente como corresponde."4. McFizz de goma de mascar (Singapur) "El jarabe estaba tan espeso que apenas pude beberlo."5. McFlurry de té verde (Singapur) "No sólo tiene toneladas de Oreo, ¡también debe tener como cinco cucharadas llenas de té verde! Se veía incluso mejor que la publicidad."6. Clásicas papas fritas en láminas con salsa de lujo (Francia) "Las papas estaban tan mal cortadas... la mayoría sólo eran pedazos deformes de papa."7. Pie de atún (Tailandia) "La cubierta del pie estaba durísima, lo que la hizo muy crujientes versus el suave y tibio centro de atún."8. Pie de lychee (Malasia) "El sabor era más ácido de lo que un pie debería ser y la cubierta frita no estaba del todo bien."9. Hokkaido Burger (Japón) "La bolita de papa que pusieron estaba fría, crujiente y sin sabor. No hizo nada de justicia por la alta calidad de los productos de Hokkaido."10. Hamburguesa de cerdo negro picante en pan negro (Tailandia) "Todo en la hamburguesa estaba bien, las especias del cerdo estaban excelentes y, en realidad, estaba muy bien... oh y cuando me senté en el baño, todo lo que hice fue verde, por culpa del pan."11. Aloha Heat (Hong Kong) "Es como si los trabajadores supieran que algo andaba mal, así que pusieron la mitad de la botella de mayonesa para esconder la falta de ingredientes."12. Macarrones con queso y puré de papas con queso (Filipinas) "No era duro, no era suave, ni siquiera sabía a papa" ¿Algo te pareció rico?

Si eres fanático de Harry Potter y también te encanta la comida, me imagino que alguna vez has deseado beber la popular cerveza de mantequilla. No te preocupes, no es necesario que vayas a Hogsmeade o al Callejón Diagon para tomarla. ¡Con la siguiente receta la puedes preparar en tu casa! Puedes crear una versión para niños utilizando cerveza sin alcohol o hirviéndola durante algunos minutos, procurando que todo el alcohol se haya evaporado. INGREDIENTES 1 litro de cerveza negra100g de azúcar moreno4 yemas de huevo30g de mantequilla sin sal1 cucharadita de canela molida1/2 cucharadita de jengibre en polvo1/2 cucharadita de nuez moscada molidaPREPARACIÓN Bate el azúcar moreno con las yemas hasta formar una crema espesa y clara. Calienta la cerveza a fuego medio en una olla pequeña, añádele la canela, el jengibre y la nuez moscada. Apaga el fuego, viértele la mezcla de yemas y azúcar, y bate. Vuelve a prender el fuego e incorpora la mantequilla. La puedes hervir durante algunos minutos para que el alcohol se evapore, si prefieres que no sea alcohólica. Consúmela fría o caliente, ¡según sea tu preferencia!

INGREDIENTES 2 1/2 tazas de crema de leche1 1/2 tazas de leche (separado en 1 taza y 1/2 taza)2 vainas de vainilla, divididos a la mitad longitudinalmente8 yemas de huevo3/4 taza de azúcar granulada de color blanco1/4 cucharadita de sal Equipamiento especial necesario Una máquina de hacer helados, o un mezclador KitchenAid MÉTODO 1. En un bowl mediano, batir las yemas y la mitad del azúcar. Puedes batir a mano usando un batidor o usando una batidora de mano o batidor de huevos. Batir hasta que esté bien suave y cremoso. (Un par de minutos.) 2. Poner la crema, 1 taza de la leche, la otra mitad del azúcar y la sal en una cacerola a fuego medio. Usar la punta de un cuchillo afilado para raspar las diminutas semillas de las vainas de vainilla, y revolver en la mezcla de crema de leche. Calentar hasta que humee, pero no que esté hirviendo. Sacar del fuego, tapar y dejar reposar mientras que la vainilla se infunde. 3. Llenar la mitad de un recipiente con hielo y agua fría (el recipiente tiene que ser lo suficientemente grande como para que entre otro recipiente fácilmente en el interior). Dejar de lado. 4. Batir los huevos, mientras vas tirando la mitad de la mezcla de crema. Verter la mezcla de huevo en la olla con el resto de la crema y la leche. 5. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa y se recubra la parte posterior de la cuchara. (Se puede poner el dedo en una línea sobre el dorso de la cuchara recubierta. Sacar del fuego y mezclar restante 1/2 taza de leche para parar la mezcla de la cocción excesiva. 6. Poner un tazón de acero sobre el agua helada que preparaste. Poner un colador de malla sobre la taza superior y verter la crema pastelera. Dejar que la crema se enfríe por completo, revolviendo para que se enfríe más rápido. Poner en la heladera y dejar enfriar durante al menos una hora, preferiblemente varias horas. 7. Congelar las natillas en una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. (Tené cuidado de no batir de más el helado o vas a conseguir una textura granulada.) Si vas a servir el helado inmediatamente, va a tener la consistencia del helado suave. Si se congela durante al menos una hora en un recipiente de plástico hermético va a tener una textura más firme. Si se congeló más de un día, es probable que tengas que dejar reposar a temperatura ambiente durante unos minutos para ablandar antes de servirlo. Servir con salsa de caramelo.

Tiempo de preparación: 5 minutos INGREDIENTES 1/2 taza de manteca (1 barra, 4 onzas), a temperatura ambiente8 onzas de queso crema Finlandia (1 paquete), temperatura ambiente2 a 3 tazas de azúcar en polvo (también conocida como azúcar impalpable)1 cucharadita de extracto de vainilla MÉTODO 1. Con una batidora eléctrica, batir el queso crema y la manteca hasta que esté completamente lisa, unos 3 minutos a velocidad media. Usar una espátula de goma para raspar los lados de la batidora eléctrica para estar seguros de que la mezcla se mezcle de manera uniforme. 2. Poner el extracto de vainilla. Con la batidora andando, agregar poco a poco el azúcar en polvo. El azúcar en polvo tiene la maicena en ella que va a espesar el glaseado, y lo va a hacer más dulce. Ir agregando más azúcar en polvo al glaseado hasta conseguir el nivel deseado de dulzor y grosor. 3. Usar un cuchillo sin filo o una espátula para extender el glaseado, o una cuchara para la mezcla seca si querés usar como decoración para tus magdalenas o tortas. Estas son algunas variaciones: Agregar una cucharadita de cinco especias chinas para una torta de chocolate.Agregar un poco de jengibre en polvo para el glaseado de una torta de zanahoria.Rallar copos de coco para hacer un glaseado de coco.

Rinde: Se hacen de 24 a 30 frutillas INGREDIENTES 24-30 frutillas, frescas6 onzas de chocolate blanco8 onzas de chocolate negroMÉTODO 1. Lavar y secar las frutillas, asegurándote que estén bien secas. 2. Fundir el chocolate blanco a baño maría o en el microondas. Seguir las instrucciones del paquete. 3. Mojar la frutilla en el chocolate blanco. Darle un corto giro rápido y agitar con los dedos para sacudir el exceso de chocolate y después apuntar para el techo por un segundo o dos para asegurarse de que el chocolate se haya adherido. Poner en un pedazo de papel de cera para dejar secar. 4. Fundir el chocolate negro siguiendo las instrucciones del paquete. Mojar la frutilla en un ángulo de 45 grados desde ambos lados para hacer como una "chaqueta". Dejar que el exceso de chocolate gotee. Poner sobre papel de cera para que se seque. 5. Poner un poco de chocolate negro fundido en una manga pastelera con una punta muy chica, o en una bolsa de plástico con la esquina cortada con tijeras. Hacer figuras. 6. Dejar secar y enfriar. (Si el secado va muy despacio, ponerlos en la heladera durante unos 3-5 minutos.)

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo de congelación: 12 horas Rinde: Hace de 6 a 8 docenas de galletitas INGREDIENTES: 8 onzas de manteca sin sal1 1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar granulada1/2 cucharadita de extracto de vainilla2 huevos chicos o 1 1/2 huevos grandes1/3 taza de melaza3 tazas de harina para todo uso2 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio1/2 cucharadita de sal2 1/2 cucharadita de canela2 1/2 cucharadita de jengibre molido1/8 cucharadita de pimienta negra finamente molidaMÉTODO: 1. Batir la manteca, agregar el azúcar, agregar la vainilla, los huevos, agregar la melaza: Batir la manteca hasta que esté suave; agregar el azúcar y batir hasta que esté suave y esponjosa. Agregar la vainilla y los huevos, y batir hasta que esté suave y esponjosa. Agregar la melaza y batir hasta que esté bien mezclado. 2. Batir los ingredientes secos: Mezclar los ingredientes secos (harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre molido, la pimienta negra finamente molida) en un bowl. 3. Agregar los ingredientes secos a la otra mezcla: Agregar la mezcla de harina a la mezcla de manteca / azúcar / huevo, 1/3 a la vez. Mezclar hasta que los ingredientes secos queden incorporados. 4. Congelar: Poner en un molde para pan de 9 x 5 con papel de plástico. Presionar la masa en la parte inferior de la sartén. Tratar de hacer la parte superior lo más nivelada posible. Cubrir la masa con los voladizos de plástico. Congelar hasta que esté muy firme, preferiblemente durante toda la noche. 5. Hacer finamente una rebanada de masa congelada: Separar y sacar la masa de la sartén. Cortar en rodajas finas, no más de 1/8''. 6. Hornear: Poner las rodajas finas en un pergamino o en un papel de hoja (espacio de al menos una pulgada de distancia) y hornear a 350ºF hasta que los bordes se pongan marrón oscuro, 7-12 minutos, dependiendo de la forma en que esté cortada la masa. Ver el punto de cocción pasado los 7 minutos.

INGREDIENTES: 2-3 paquetes de gelatina con sabor a limón2 tazas de agua hirviendo1 taza de agua helada1-9 onzas de lata de ananá triturada (no se puede usar ananá fresca)1 cucharadita de jugo de limón o vinagre blancoPizca de sal2 tazas de zanahoria ralladas MÉTODO: 1. Poner la gelatina en un bowl pequeño. Agregar 2 tazas de agua hirviendo. Revolver bien hasta que la gelatina se disuelva. 2. Poner la taza de agua helada, la lata de ananá triturada con su jugo, jugo de limón (o vinagre), y una pizca de sal. (Asegurate de que el ananá se conserve. El ananá fresco tiene una enzima que va a evitar que la gelatina se gelifique.) 3. Enfriar en la heladera hasta que la gelatina empiece a estar espesa. Después incorporar suavemente las zanahorias ralladas hasta que estén bien mezcladas. 4. Agregar la mezcla en un molde de gelatina. Poner en la heladera hasta que esté firme, varias horas. Para desmoldar, poner la parte inferior de la cacerola en agua caliente durante unos 5 segundos. Verter sobre un plato de servir. Servir de a rebanadas.

En primer lugar, ¿¡crees que se pueden hacer panqueque en una olla de arroz?! Bueno, se puede, y se hace así: Técnicamente... un panqueque. Pero es grande. RECETA DE PANQUEQUE EN UNA ARROCERA: Porciones: Entre 4 y 6 INGREDIENTES: Masa del panqueque 1 1/2 tazas de harina para todo uso3 1/2 cucharaditas de polvo de hornear1 cucharadita de sal1 cucharada de azúcar blanco1 huevo grande3 cucharadas de manteca sin sal, derretida1 1/4 taza de leche enteraGlaseado de azúcar morena 1 taza de azúcar moreno1/2 taza de manteca sin sal, derretida1 cucharada de canela en polvoGlaseado de queso crema 1 1/2 tazas de azúcar en polvo3 cucharadas de leche entera2 1/2 onzas de queso crema, suavizadoINSTRUCCIONES Masa del panqueque 1. En un bowl grande, poner la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregar el huevo, la manteca derretida y la leche hasta que se mezclen. 2. Verter la mezcla en una olla de arroz, y después, preparar el glaseado de azúcar morena (receta a continuación) 3. Cocinar a regular por aproximadamente 45 minutos, después sacar la torta de la olla de arroz y dar la vuelta sobre un plato, con la parte inferior hacia arriba. Dejar que la torta se enfríe un poco, y después rociar con glaseado de queso crema (receta a continuación). Glaseado de azúcar morena Mezclar el azúcar morena, la canela y la manteca derretida hasta que se mezclen. Verter la mezcla en la manga pastelera. Poner el glaseado en los panqueques después de ser vertido en la olla arrocera. Glaseado de queso crema Batir el queso crema y la leche con una batidora de mano hasta que quede cremoso. Agregar el azúcar en polvo y batir hasta que quede suave. Rociar sobre el panqueque.

Nunca hemos escondido nuestro amor por la comida, pero siempre se tiene que ser cuidadoso con lo que ponés en tu plato. Sólo en Estados Unidos hay 48 millones de casos de enfermedades transmitidas por los alimentos, llegando a morir cerca de tres mil personas en un año, según la Administración de Alimentos y Drogas (Food and Drug Administration) de ese país. Esto motivó a Bill Marler, un especialista en intoxicación alimentaria, a establecer una lista de alimentos que jamás deberías comer si querés seguir sano. 1. PRODUCTOS PRE LAVADOS Y PRE CORTADOS Son productos que, al pasar por tantos procesos, fueron muy tocados y, con eso, contraen más microbios de los que cualquier persona quisiera ingerir. Es mejor comprar productos que van a durar tres o cuatro días y que sabes que son naturales y sin procesar. 2. MARISCOS CRUDOS Los mariscos, en general, se dedican a filtrar el mar. Por lo que agarran todo lo que hay y, si hay algo contaminado, el marisco también se va a contaminar, y si no lo coces, las bacterias seguirán vivas y llegarán hasta tu organismo. Cabe destacar que, durante el 2008, los productos del mar fueron la principal causa de enfermedades transmitidas por los alimentos. 3. BROTES CRUDOS La alfalfa y otras raíces se están haciendo cada vez más populares por sus propiedades. Pero Marler destaca que suelen tener Escherichia Coli y los brotes de salmonela que se asocian a las pequeñas verduras y que la única manera de evitarlos, es cocinándolos.  4. HUEVOS CRUDOS O POCO COCINADOS Si pensabas que para ser musculoso como Schwarzenegger o rudo como Rocky tenías que comerte unos huevos crudos a la mañana, estás muy equivocado, porque es mucho más probable que eso te lleve a un hospital. Los huevos crudos son uno de los principales transmisores de la salmonela, como los brotes. 5. CARNES ROJAS MAL COCINADAS Si sos fanático de las hamburguesas o los asados, tenes que poner atención al proceso de cocción de las carnes. Tienen que ser cocinadas a más de 70º celsius para poder extinguir cualquier enfermedad bacteriana que el corte pudiera traer producto de su procesamiento. 6. JUGOS Y LECHE SIN PASTEURIZAR La pasteurización consiste en someter el producto a la temperatura de 80º celsius y, después, bajarla de golpe. Esto asegura la aniquilación de cualquier microorganismo peligroso para tu cuerpo. Si disfrutabas tomar la leche directo de la ubre de tu vaca, te recomiendo que mejor dejes de hacerlo cuanto antes.

Este domingo es ideal para cocinar comidas ricas y sentarse adelante de la TV para mirar una película, una serie o simplemente esperar el partido de Argentina contra Chile. Pero si no sos de los amantes de la cocina y querés empezar por algo simple, acá vas a poder seguir los pasos para hacer un budín de banana exquisito, económico y rápido. Qué necesitas 3 bananas 2 tazas y 1/2 de harina 1 taza de azúcar 3/4 taza de aceite de girasol o maíz Opcional: canela o chips de chocolate Cómo lo hacés Paso 1: pisás las bananas y haces un puré Paso 2: mezclas la harina y el azúcar en un bowl. Paso 3: le agregás de a poco las bananas pisadas y mezclás, siempre con tenedor y despacio. Paso 4: agregás de a poco el aceite y continuás uniendo. La masa quedará como un chicle y no se pegará en los bordes. Paso 5: pasás la mezcla a un molde enmantecado y enharinado y lo llevás al horno medio durante 40 minutos. Importante: Si agregás canela, lo tenés que hacer espolvoreando sobre el budín antes de llevarlo al horno. Si preferís comprementarlo con chips de chocolate tenés que agregarlos antes de incorporar el aceite a la masa, luego de las bananas.