#ahumado
Hola. Que talco? Les dejo una receta propia para hacer ahumado casero. Queda mucho mejor que los ahumados industriales o químicos. He aqui: La madera para usar en el ahumado, nunca debe ser resinosa (pinos o similares) o que haya sido tratada (pinturas, barnices, aceites, etc.) Las ideales son las d…
Bombones de bacon Una receta sorprendente por sus ingredientes y por el resultado. Un bombón rico con un sabor singular que querrás volver a probar. Ingredientes: 125 gr. de chocolate 74% cacao 8 lonchas de bacon Molde de bombones Papel de cocina Chocolate blanco Preparación: Colocar en un plato lla…
Cortamos en finas tiras las sobras de la tapa de asado y la colocamos en una plancha caliente sin ninguna materia grasa: Agregamos unas gotitas de humo líquido para darle el sabor ahumado: Colocamos en un Tupperware las chauchas hervidas, unas Papitas en cubos y mayonesa: Mezclamos y servimos: Más R…
Humos del Valle es un Ahumador de Asados para todo tipo de Parrillas, a Carbón, a Gas, a Leña y Eléctricas De única utilización, descartable y práctica, tanto para principiantes como para expertos asadores Una bandeja de aluminio lista para usar, con una selección de Maderas de las Sierras Cordobesa…
Este horno, usado durante siglos por los chinos, cocina los alimentos lentamente y les imparrte un saboy muy especial. El fuego no hace contacto con los alimentos; sólo entra un humo fragante. Las dimensiones del horno pueden alterarse según sea necesario. Se construye de ladrillo refractario, mo…
Mientras hacemos el asado esta bueno ir picando algo quizás solos o con buena compañía, y un infaltable vaso de vino. También lo podemos hacer si vamos de camping, de pesca o cualquier juntada es una buena opción para comer algo rápido y rico. En esta ocasión te voy a mostrar mediante una “Foto Rece…
Bienvenidos a todos, mi nombre es Dominic y hoy enseñare como cocinar salmón ahumado. Necesitamos: Dos filetes de salmón grande Un kilo de azúcar blanca (Un kilo por filete) Medio kilo de sal gruesa (Medio kilo por filete) Medio kilo de sal para ahumados (La conseguimos en cualquier mercado) 1-Lo qu…
Carré de cerdo 1 Integral para lomo ahumado 100 g Agua 250 c.c. Humo 2 cdas. Limpieza de la carne Retirar el lomo de las costillas y limpiar la carne de grasa y recortes Preparación de salmuera Trabajamos con un integral para salmuera de jamón o lomito, que contiene sal, sales de cura, fo…