PalomaAguirre

Cuando uno es soltero y vive sólo, soluciona la cena de todos los días muy fácilmente. Ahora, cuando ya la cena de tus hijos depende de vos hay muchas cosas a tener en cuenta. Principalmente que coman sano, que les guste y que no te lleve tanto tiempo. Anoche preparé unos spaghetti con bolognesa, pero le agregué un toque especial para sumar verduras a su dieta. INGREDIENTES Pasta Spaghetti 1 paq. Caldo cubo de carne Salsa: 1 paquete de Salsa Bolognesa lista Knorr Cebolla ½ U picada finamente. Vino tinto ½ copa Ají molido ½ cucharadita. Pimienta negra molida c/n Aceite de oliva 1 cucharada. Queso parmesano light 3 cucharadas Berenjenas 2 U, en cubos Aceitunas negras ½ taza. Romero c/n Preparación 1. En una olla hervir el agua junto al caldo y cocinar la pasta. Reservar. 2. Salsa: En una cacerola calentar el aceite de oliva y cocinar suavemente la cebolla por 3 minutos. 3. Incorporar el vino tinto, dejar reducir y agregar la salsa. Condimentar a gusto. 4. Saltear las berenjenas junto a las aceitunas negras y el romero hasta que todo resulté bien dorado. Reservar 5. Mezclar la pasta cocida junto a la salsa, las berenjenas doradas y las aceitunas salteadas. Servir en una fuente.

Hoy preparemos un buen clásico de nuestra cocina. Pastel de papas para toda la familia. INGREDIENTES Puré de papas (De paquete o natural, como más te guste)2 cucharadas de queso rallado Para el relleno: ½ kg de carne picada3 cucharadas de aceite3 cebollas picadas1 pimiento rojo picado3 huevos (duros)2 cubos de caldo cubo de verduras ají molidopimienta PREPARACIÓN 1. Preparar el puré de papas 2. Relleno: En una cacerola caliente junto al aceite cocinar los vegetales hasta que transparenten. 3. Agregar la carne picada, el caldo en cubo y los condimentos. 4. Cocinar por 10 minutos a fuego bajo hasta que todo resulte bien cocido e integrado. Incorporar los huevos duros picados. Reservar 5. Armado: Disponer sobre una fuente para horno un capa de puré, agregar el relleno de carne y cubrir nuevamente con el resto de puré, terminar con el queso rallado. 6. Gratinar en horno bien caliente y a disfrutar.

Ayer mi hermana me dio un notición: está embarazada otra vez! Pero claro, con la noticia vino el pedido… “¿Te quedás con los chicos que tengo que ir al médico? Les digo que los invitás a cenar para que no sospechen…” En poco tiempo tuve que sacar de la galera una cena para cuatro niños… Ahí se me prendió la lamparita y me acordé de las fantásticas pizzetas de kétchup que nos hacía mi abuela… y son un éxito con los chicos ¡me salvaron la noche! La cosa es así: Ponés pan lactal en una asadera y lo llevás al horno unos minutos hasta que se ponga crocante la base. Lo das vuelta, cubrís con kétchup a gusto y lo ponés un ratito más en el horno, cuidando que no se le haga piso. Agregá el queso y dejalas en el horno hasta que se derrita. Espero haber sido clara, las hago tan de memoria que nunca había escrito la “receta”. Le pueden agregar lo que quieran! Pero si no así bien simples, quedan buenísimas también.

Anoche me dieron ganas de cocinar algo rico, pero que no me lleve mucho tiempo prepararlo y menos ordenar y limpiar después… Después de un día eterno, esperaba con ansias poder disfrutar de la sobremesa y charlar con mi marido y los chicos. La solución: Agarré una de mis bolsas para horno Knorr que siempre tengo en la alacena, metí la carne con los vegetales y el saborizador adentro, cerré el precinto y al horno… Un éxito: cena exquisita, horno limpio como si no lo hubiera usado y sobremesa disfrutada… Les dejo la receta. INGREDIENTES • Knorr sabor al horno criollo 1 U • Vacío 1K • Cebolla 1 U en tiritas. • Papas 2 U en cubos • Tomate 2 U MODO DE PREPARACIÓN 1- Coloca el vacío, las papas, el tomate, la cebolla junto al saborizador Knorr en la bolsa. 2-Mezcla, cuidadosamente y cerrala la bolsa con el precinto. 3- Precalentá el horno a temperatura media (180 ºC) y horneá por, aproximadamente, 60 minutos o hasta que esté bien cocido. Retira del horno y corta la bolsa teniendo cuidado con el vapor.

Esta noche, sale pollo al horno. De a poquito fui descubriendo sabores que le puedo dar al pollo para que a los chicos les guste un poco más. Lo bueno es que hasta los estoy convenciendo de comer vegetales… Así es más fácil: meto todo en la bolsa para horno y en tres pasos tengo la cena preparándose. INGREDIENTES Pollo sin piel 1K1 Cebolla en cubos1 papa en cubos1 berenjena en cubosSabor al horno Knorr criollo 1 U. PREPARACIÓN: Lo importante de este tipo de recetas es la rapidez con la que se puede preparar la cena. Entonces es asi: Cortas los vegetales, le sacas la piel al pollo y metés todo adentro de la bolsa. Una vez adentro de la bolsa para horno, le esparcís el saborizador hasta que quede todo bien cubierto y mezclás para que la tarea quede completa. Cerrás con el precinto azul y al horno en una fuente. Importante: El horno tiene que estar precalentado medio (160°) y lo dejás una hora. En ese tiempo te bañas, haces la tarea con los chicos o miras la novela. Del pollo se encarga la bolsa.

Encontré esta receta y me volví loca. Porque es fácil de preparar, porque es rica y porque a los chicos les encanta. INGREDIENTES 500 g. de papas200 g. de atún1 cucharada de mayonesa2 cucharadas de queso rallado1 cucharada de perejil picado1 yema2 cubitos de caldo de verduras Knorr2 cucharadas de lecheharina, cantidad necesaria1 huevo¾ taza de pan ralladoaceite para freír PREPARACIÓN Hervir las papas en trozos en abundante agua y los cubitos de caldo de verduras. Escurrir, reservando parte del líquido. Hacer un puré con las papas y mezclar con el atún escurrido desmenuzado. Agregar la mayonesa, el queso rallado, el perejil picado y la yema. Dividir la mezcla en 8 porciones y darle forma de medallón con las manos. Rebozarlas ligeramente en harina. Enfriar media hora. Batir el huevo en un bol con 1 cucharada del caldo de las papas y pasar los medallones por el huevo y luego por el pan rallado. Freírlos en una sartén en aceite caliente hasta que estén dorados de ambos lados ayudándose con una espumadera. Dejar escurrir en papel absorbente. Servir con rodajas de limón y alguna y ensalada a gusto.

Los chicos son fanáticos de las milanesas. Las limpio y empano yo, bien simples y sin mucha vuelta. Se me complica un poco la parte de la guarnición… Intento innovar con el acompañamiento de vez en cuando. Y cuando de sabores se trata, siempre apelo al arcón de los recuerdos. Entonces esta vez les preparé la que fue mi guarnición favorita durante mucho tiempo: Revuelto Gramajo. Ingredientes Papas 1/2 KAceite de girasol, cantidad necesariaCebolla, 1Jamón cocido, 100 gHuevos, 4Manteca, 50 gSal y pimienta, a gusto Preparación 1. Pelar las papas y cortarlas en bastones chicos. 2. Poner las papas en remojo en agua fría, para que eliminen el almidón, durante 1 hora. 3. Secar muy bien las papas con un lienzo. 4. Calentar abundante aceite en una sartén profunda. 5. Cuando el aceite esté caliente incorporar las papas de a poco, para no enfriar la fritura. 6. Dejar cocer y dorar las papas, y retirar. 7. Pelar y picar finamente la cebolla. 8. Picar groseramente el jamón. 9. Batir ligeramente los huevos. 10. En una sartén calentar la manteca, saltear allí la cebolla hasta que transparente. 11. Incorporar el jamón cocido, las papas fritas y los huevos. 12. Revolver el revuelto gramajo hasta que los huevos estén cocidos pero algo jugosos. 13. Retirar y servir

Reemplazar los fideos tradicionales por fideos hechos de verdura, puede ser todo una aventura para una madre… Al principio me miraron raro, pero cuando los probaron, quedaron chochos… Cintas de zapallitos y zanahorias Ingredientes Zanahoria, 2 unidades.Zapallitos largos, 2 unidades.Arvejas frescas, ½ taza.Queso rallado, 2 cucharadas.Aceite, 4 cucharadas.Sal, pimienta y albahaca. Preparación Picar la albahaca y el diente de ajo, salpimentar y agregar el queso y el aceite, mezclar bien. Con un pelapapas o cuchillo filoso, cortar los zapallitos y las zanahorias en tiras largas, como cintas. Cocinar al vapor las cintas de zanahorias, por unos minutos o echar agua hirviendo (en una olla con agua hasta llegar a 1 cm.). Tapar y cocinar a fuego moderado 2 ó 3 minutos. Añadir las cintas de zapallitos y cocinar 1 ó 2 minutos más (solo para ablandar). Cocinar las arvejas. Retirar y escurrir en colador. Agregar las verduras a la mezcla de ajo, albahaca y queso, mezclar bien y servir con una pechuga a la plancha.

Anoche llegué con un poco de tiempo extra a casa, asique se me ocurrió hacer algo rico y fácil para que todos estemos contentos… Ingredientes Media cebolla 2 dientes de ajo medianos 1 pechuga de pollo 4 cucharadas de harina 4 cucharadas de leche Aceite 1 cucharada grande de manteca Pan rayado Preparación: 1. Calentar el aceite en un sartén. Incorporar la cebolla y el ajo picado y dejar rehogar hasta que la cebolla quede transparente. Agregar harina en forma de lluvia para espesar y luego un poco de leche tibia. Mezclar rápidamente para que no se hagan grumos. Si se hubieran formado grumos, pasar la mezcla por la batidora. Añadir una pizca de sal. 2. Procesar o picar a cuchillo una pechuga cocida y agregar a la salsa blanca. Cuando la preparación esté espesa y desprendiéndose de las paredes de la sartén, estará lista para rebozar. Apagar el fuego y agregar una nuez de manteca para suavizar. 3. Una vez frío, se hacen bollos pequeños, se pasan por pan rallado, luego por huevo y después por el pan rallado otra vez. 4. Freír en abundante aceite hasta que estén doradas. Pasar por papel absorbente para eliminar el excedente de materia grasa. Sugerencia: Acompañar con una ensalada bien livianita.

De vez en cuando está bueno tener algo dulce para comer después de la cena. Esta receta se fue pasando de generación en generación y ayer me tocó prepararla a mi. Para ser la primera vez, me salió bastante bien! INGREDIENTES 4 yemas de huevo 2 cucharadas soperas de harina ¾ de taza de 250 ml. de azúcar 1 cucharada sopera de esencia de vainilla 6 tazas de 250 ml. de leche 1 cucharada sopera de pasas PREPARACION 1. Mezclar bien las yemas con el azúcar, la harina y la leche. Agregar la esencia de vainilla y poner la mezcla al fuego sin dejar de remover hasta que se vea el fondo del recipiente. Retirar del fuego. 2. Adornar con pasas y servir.