#roux

Hoy vengo a hablarles de un humorista argentino. No se si lo conocen, se llama Roberto Fontanarrosa, seguramente no les suene, ya que sus humores ilustrados aparecían en alguna que otra revistita sin importancia, nadie leía sus cuentos y novelas, en fin, nunca le dieron mucha pelota. Hacía chistes …

Mi objetivo de hoy es proporcionarles a los que todavía miran el fenómeno rockero argentino desde afuera y no saben como ingresar en él. Esto no es una guía de escucha, ni un ranking de los mejores álbumes. Sino un intento de camino a seguir para que nuestro ser se acostumbre a esta música, descubri…

Bienvenidos a mi post luego de tanto tiempo. La verdad esque anduve bastante perdido, cosas de la facu, personales..y pocas ganas Un roux es lamezcla de partes iguales de materia grasa y harina. Con un roux podemos ligar una salsa blanca, si le agregamos leche, nuez moscada, pimienta y sal. Para …

Son cosas básicas. Se que faltan cosas pero resumi en lo que pense que es lo mas importante.Espero que les sirva (al que le interese).FONDOSEl fondo es un caldo y sirve como alimento en sí mismo, pero frecuentemente, se utiliza como base para preparar otros platos más sofisticados, como sopas, salsa…

DANIEL LEBER Artista argentino, nacido en 1988, actualmente vive y trabaja en Buenos Aires. Estudia en el taller de Guillermo ROux, en Estimulo de Bellas Artes y en la Universidad de Buenos Aires la licenciatura en Artes Plásticas. Disfruten de algunas de sus obras, su flickr ACA

Era una calle de pueblo, de ciudad chica. El almacén tenía las persianas bajadas y el sol de las dos de la tarde rebotaba en las ondulaciones de la chapa. Adelante, sentada sobre el cordón con los pies sobre la calle adoquinada, había una joven. Tenía la cabeza, envuelta en pelos castaños, apoyada s…

Una cara. Una cara reflejada en el espejo. ¿Mi cara?. La miro. La piel caída. Los ojos cansados. Las pupilas sucias. La analizo. Me doy cuenta que no se que hacer. Camino hasta una silla. Me siento. Me paro. Me vuelvo a sentar. Inevitablemente siento deseos de pararme. Los reprimo. No puedo. Me paro…

Fondo Oscuro, Salsa Española, Demiglace y salsas derivadas En este post veremos cómo hacer un caldo de carne (alias "fondo oscuro" ) que va a servir para muchas pero muchas comidas. El sabor es tan diferente y superior al del caldo en cubitos que te va a llevar a considerar hacer un batch de caldo 1…

Roux El roux (pronunciado "ru" es un agente ligante que sirve para ser utilizado en una gran cantidad de salsas, preparación que se hace con porciones iguales de harina y mantequilla (se suele utilizar también otra materia grasa). En Argentina la mantequilla se conoce también como manteca... Además …

Un ser solo, un solo ser Por fin se había ido, por fin estaba solo. No soportaba compartir más tiempo con alguien. Mucho menos compartir la cama, esa tierradenadie inmunda. La despidió a Mari... Mariana, eso Mariana. No María Julia como le había dicho cuando le ofreció café como excusa para levantar…

Hola amigos de Taringa hoy vamos a ver como preparar salsa blanca, conocida en la gastronomía como salsa bechamel. Es una receta muy sencilla y fácil. Tiene muchísimos usos y les va a encantar. Para preparar salsa blanca necesitamos pocos ingredientes que son fáciles de conseguir. La salsa blanca es…