#Fabada

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Un día llegó el amor, encontré a un maravilloso caballero y nos enamoramos.Cuando se hizo evidente que nos casaríamos hice el sacrificio supremo, como buena asturiana, y dejé de comer fabes. Algunos meses más tarde, el día de mi cumpleaños, mi coche se estropeó de camino del trabajo a casa. Como viv…

Hoy en Cocina con David vamos a preparar Fabada asturiana. Fabada asturiana, o simplemente fabada, es el cocido tradicional de la cocina asturiana elaborado con alubias blancas (en asturiano,fabes), embutidos como el chorizo y la morcilla asturiana, y con cerdo, denominado compango. Se considera se…

Guiso de porotos a la uruguaya Ingredientes: * porotos (alrededor de 200 o 250 gramos), * salsa de tomates o tomates naturales picados (1/2 kg), * 1 cebolla, * ajo, * chorizo (alrededor de 300 o 350 gramos), * panceta (un trozo de alrededor de 200 gramos), * aceite, * sal. Preparación: Poner…

http://www.irdetapeo.blogspot.com.es/2014/11/tapa-del-dia-cazuelita-de-fabada.html La fabada es tal vez uno de los alimentos más reanimantes y contundentes que hay en nuestra amplia gastronomía. Poder disfrutar de este plato mítico en formato de tapa, es todo un lujo, que cada vez podemos hacer rea…