#cocina japonesa
Hoy te voy a enseñar a preparar Yakimeshi , no de la manera tradicional, o sea frito, sino “guisado” con un proceso simplificado e ingredientes accesibles y comunes. En la receta original se saltean diversos ingredientes, como arroz gohan (japonés) hervido y enfriado, omelette (o huevo revuelto), ca…
Hola a todos les traigo una receta muy pero muy facil de hacer, es el Yaki Sake ( salmon estilo japones), y es mas que rico. Yaki sake - Salmón teriyaki a la plancha - Ingredientes: 500 g de salmón 1 tazita de sake 1 tazita de mirin 1 tazita de salsa de soja - Elaboracion: 1. Limpia la rodaja de sal…
Adiós al sushi de imitación: nace un programa para certificar los auténticos restaurantes japoneses He comentado en numerosas ocasiones lo mucho que agradezco que la comida japonesa esté hoy totalmente integrada en nuestra sociedad. Me apasiona la gastronomía de Japón y es un placer comprobar que f…
El fugu, mejor conocido como pez globo, es un manjar japonés tan venenoso que el más mínimo error en su preparación puede ser letal. El gobierno de Japón restringe la práctica del corte de este pescado a chefs altamente entrenados y con licencia para servir el plato y los comensales conocedores de e…
Buta-Jiru Caldo de cerdo y vegetales Ingredientes • 200gr de costilla de cerdo. • 1 papa • 1 zanahoria . • 1 cebolla. • 1 cebolla de verdeo • 6gr de pasta de soja (miso). • 5 tazas de agua. • Aceite para freír. Preparación • Empezaremos por cortar los ingredientes sólidos: cortar la …
Ingredientes Chingentsuai Pak choy: 4 Plantas Sake: 15 cc Aceite de girasol: 15 cc Salsa agridulce Caldo de pollo: 200 cc Salsa de soja: 15 cc Azúcar: 45 g Agua : 45 cc Vinagre de manzana: 45 cc Fécula de maíz: 20 g Sake: 30 cc Salsa de ostras Caldo de pollo: 180 cc Salsa de soja: 15 cc Azúcar: 5 g …
En esta ocasión adulteraremos la receta que nos presenta en “Cookpad”, de “Flan salado japonés” o chawan-mushi, “espelamejor”. Realmente, mi versión es bastante diferente, más que un flan, es una tortilla al horno, pero resultó un menú sorprendente y además rico. Receta original: http://cookpad.com/…
Registrate y eliminá la publicidad! Señores, les dejo una extensa lista de recetas de cocina japonesa. Espero que les guste y puedan aprovechalas. BOLAS DE ARROZ Ingredientes (para 4 a 6 personas): 275 gr. de arroz de grano corto. 350 c.c de agua 2 cucharaditas de semillas de sésamo. 50 gr. de salmó…
Hola a todos! este es mi primer post, y espero que les se útil. Te empezaste a interesar por el temita este del Sushi, peor no tenés idea de como hacerlo, ni donde conseguir los útiles de labranza, ingredientes y demás... Bueno acá va una "MINI-GUIA" para introducirse en el tema. SUSHI: lo que…