Hola a todos les traigo una receta muy pero muy facil de hacer, es el Yaki Sake ( salmon estilo japones), y es mas que rico.
Yaki sake - Salmón teriyaki a la plancha
- Ingredientes:
500 g de salmón
1 tazita de sake
1 tazita de mirin
1 tazita de salsa de soja
- Elaboracion:
1. Limpia la rodaja de salmón y retira las espinas. Dejamos la piel ya que, bien rustida, resulta crujiente y deliciosa, pero limpiala minuciosamente de escamas, de lo contrario, es mejor retirarla y hasta lavar los lomos.
2. En un plato sopero mezcla los ingredientes del aliño y sumerge los lomos de salmón, procurando que queden bien cubiertos. Así deben permanecer un par de horas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
3. Ponemos sobre la plancha (o sartén) a fuego fuerte el salmón (si hemos dejado la piel, empezaremos por dorarla hasta que veamos que queda crujiente), doramos una cara, bajamos el fuego, damos la vuelta y cubrimos cada pieza con las láminas de pepino maceradas, con el fin de que preserven el calor y nutran la parte tostada con más salsa.
4. Con apenas diez minutos estarán listas (si quieres que quede un poco crudo en el interior con 5 minutos basta)
5. Servir .
Importante
los ingredientes como el mirin, el sake, y la salsa de soja , se puden conseguir en el barrio chino o en la casa japonesa que esta en la calle venezuela 2132 en capital federal, lo aclaro antes porque mucho me preguntaron donde podian conceguir los ingredientes.
Fotos y emplatado por Sakura -san
doumo arigatou sakura san
Yaki sake - Salmón teriyaki a la plancha
- Ingredientes:
500 g de salmón
1 tazita de sake
1 tazita de mirin
1 tazita de salsa de soja
- Elaboracion:
1. Limpia la rodaja de salmón y retira las espinas. Dejamos la piel ya que, bien rustida, resulta crujiente y deliciosa, pero limpiala minuciosamente de escamas, de lo contrario, es mejor retirarla y hasta lavar los lomos.
2. En un plato sopero mezcla los ingredientes del aliño y sumerge los lomos de salmón, procurando que queden bien cubiertos. Así deben permanecer un par de horas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
3. Ponemos sobre la plancha (o sartén) a fuego fuerte el salmón (si hemos dejado la piel, empezaremos por dorarla hasta que veamos que queda crujiente), doramos una cara, bajamos el fuego, damos la vuelta y cubrimos cada pieza con las láminas de pepino maceradas, con el fin de que preserven el calor y nutran la parte tostada con más salsa.
4. Con apenas diez minutos estarán listas (si quieres que quede un poco crudo en el interior con 5 minutos basta)
5. Servir .
Importante
los ingredientes como el mirin, el sake, y la salsa de soja , se puden conseguir en el barrio chino o en la casa japonesa que esta en la calle venezuela 2132 en capital federal, lo aclaro antes porque mucho me preguntaron donde podian conceguir los ingredientes.
Fotos y emplatado por Sakura -san
doumo arigatou sakura san