#carne vegetal
EL SEITAN El Seitan es la proteína vegetal del gluten del trigo que se obtiene por procedimientos naturales. Es un alimento de origen chino que tiene más de 600 años. Los japoneses, habituales consumidores del seitán, lo denominan Kofu. El seitán se obtiene a partir de la harina de trigo integral: e…
El ser humano necesita proteinas de alto valor biológico, osea, animales. Sólo existe un sustituto de este tipo de proteinas, las proteinas de la soja. CARNE VEGETAL.PROTEINA DE SOJA (PREPARACION) INGREDIENTES: Proteína de Soja texturizaday agua. PREPARACION: Se pone en remojo un 1/4 antes de ser co…
El seitán es la diva de la cocina vegetariana/vegana. Todo vegetariano (y no vegetariano!) debería saber cómo cocinar un buen seitán ( o por lo menos saber dónde comprarlo )Básicamente hay dos formas de cocinar seitán: partiendo de Harina “0”, o partiendo de Harina de gluten. La primera es bastante …
INGREDIENTES ● 2 tazas - Carne que Soya ● 1 taza - harina ● 1 taza - agua caliente ● Aceite vegetal ● Pimenton, ajo, cebolla, pimienta y oregano a gusto PREPARACION Remojar la carne de soya con el agua caliente (también puede ser caldo de verduras) durante aproximadamente 5 minutos, asta que notes q…
El seitán es el gluten del trigo (así que los celiacos no pueden tomarlo), separado del almidón, amasado y cocido en caldo vegetal, quedando como resultado una masa esponjosa y elástica. Es un alimento espectacular, sobre todo para reducir o abandonar el consume de carne, que dadas las formas actual…