Nittie

INGREDIENTES ● 2 tazas - Carne que Soya ● 1 taza - harina ● 1 taza - agua caliente ● Aceite vegetal ● Pimenton, ajo, cebolla, pimienta y oregano a gusto PREPARACION Remojar la carne de soya con el agua caliente (también puede ser caldo de verduras) durante aproximadamente 5 minutos, asta que notes que esta hidratada (inchada). Colar para sacar el exeso de agua con ayuda de las manos. Mezclar con las verduras a eleccion, cortadas finamente. Continuar con la harina y los condimentos. Amasar sin moler la carne de soya para obtener una masa que no se pegue en las manos.. Crear bolitos y aplastarlos, para poder freírlos asta que tomen un color café oscuro. También se pueden preparar y no freír, para guardar en el refrigerador. Duran aproximadamente una semana. No puedo dejar foto porque no les he tomado

Hola! hoy por primera vez hice leche asada. Trate de seguir una receta pero no tenia todos los ingredientes y me dio por improvisar. Ademas siempre colocan nombre y procedimientos que no entiendo así que tratare de explicar de manera sencilla. En fin quedo super rica, así que pensé en compartir como lo hice. LECHE ASADA (Contundente para 6 personas) Ingredientes leche asada ● 6 Huevos ● 8 Cucharadas soperas de azúcar granulada ● 1 Cucharada sopera de esencia de Vainilla o Canela en polvo (Si no tienes en polvo puedes colocar un palito de canela grande) ● 1 Litro de leche (Puedes hacerlo con leche en Polvo diluida en agua. Yo utilice 4 soperas de leche en un litro) Ingredientes caramelo NOTA: Esto lo puedes comprar en el supermercado, pero si no tienes puedes hacerlo tu mismo. Demora 15 min y mientras haces lo otro. ● 3/4 de taza de azucar granulada ● 1/2 taza de agua fria PREPARACION ● PASO 1: Comenzaremos con la preparación del caramelo (si lo compraste omite este paso). Colocar en una olla pequeña o paila los 3/4 de taza de azúcar y la 1/2 taza de agua. Prender el fuego de la cocina y dejar en mínimo. Esperar asta que hierva (ahí puedes colocar en fuego alto para apresurar). Revolver de vez en cuando con una cuchara de palo para que el azúcar que aun no se disuelve lo haga. El caramelo estará listo cuando tome un color como este: ● PASO 2: Comenzamos con la leche asada. En un Bowl grande colocar los 6 huevos completos y las 8 cucharadas soperas de azúcar. Revolver con batidora y lentamente ir agregando la leche que no importa si esta libia o fria, junto con la vainilla o canela (si colocaras el palito échalo después de estar todo revuelto). Finalmente batir asta que este bien mezclado. ● PASO 3: Encender el horno a temperatura alta. Buscar un molde o budinera grande (ocupe una budinera de aprox. 20 x 30 cms y de alto unos 6 cms). Apagar el caramelo y repartir sobre todo el fondo del molde (si lo apagaste antes puedes agregar dos cucharadas sopera de agua y calentar de nuevo. Ahí se hará liquido otra vez), este se solidificara pero no importa. Luego coloca la mezcla sobre ello. ● PASO 4: Lleva al horno durante 30 a 40 minutos. Con fuego medio alto. Para saber si esta listo, la parte superior se vera un poco mas oscura que el resto. También puedes abrir el horno y sacar con una cuchara para probar. No sacar del horno asta que este tibio... dejar enfriar y a comer. FOTOS Disculpen que no este completo en la foto, pero creí que quedaría medio malo y no atine a subir la receta hasta que todos ya habían comido xD Ojala les quede igual de rica :3 NOTA de SEGURIDAD: Tengan mucho cuidado de no quemar con el caramelo, si te cae en la piel se solidifica y duele demasiado!!

Hoy fuimos a Bonsai Sushi (Chillán, Chile) y dentro de la carta había un item que se llamaba Gyoza tanto de cerdo, pollo y camarón. Nos llamo bastante la atención y una vez comidas quedamos muy satisfechos. Cuando llegué a casa me picó la curiosidad de como se preparaban. El Chef nos dio una breve explicación de en que consistían y buscando en internet pille como hacerla y preparé tres para probar. Para variar se me olvidó sacar fotos, pero explicaré de la mejor manera posible ya que mezcle dos recetas diferentes. LA MASA Ingredientes ● 100 gr. harina ● 40 ml. agua. Preparación Primero que nada nos preocupamos de tener las manos bien limpias. Hervimos 45 ml de agua para que cuando este lista haya bajado alrededor de 5 ml. Mientras hacemos un montículo con la harina y separamos en el centro. La idea es trabajar la masa con el agua hirviendo, yo la trabajé con una espátula de madera primero para que tomara una Tº un poco mas ambiente. Agregamos el agua y la trabajamos hasta que quede una masa homogénea. La idea es que la masa va a tomar una consistencia medio plastica y un poco rígida (me asuste al principio pero busque y estaba bien ). La estiramos hasta llegar a un grosos de como 3 mm y cortamos con un vaso de como 7 u 8 cms. No recomiendo mas grande porque la que preparé mas grande no me soportó el peso del relleno (para hacer mas grande tiene que ser mas gruesa por lo visto). RELLENO Ingredientes ● Carne de pollo, cerdo, camarón o vegetariana. Use solo un puñado. ● 1 ajo ● Jengibre un trozo pequeñito (2x1x1cms) ● Soya ● Pimienta ● Aceite ● Cebollín usé como 6 cms de dos hojas picadas finitas ● Repollo un puñado, cortado lo mas fino posible. Preparación Moler la carne, con una piedra para machacar queda super bien. Aparte el ajo con el jengibre machacados. Mezclar ambos, agregar sal a gusto, un poco de salsa de soya, una pisca de azúcar y pimienta muy poco. Dependiendo el gusto saltear primero los cebollines picados finitos o agregar tal cual, al igual que el repollo. Mezclar hasta que quede una pasta. Extraer un poco el jugo que quede. ARMADO Las armé mirando este video y luego freír en poco aceite. link: http://www.youtube.com/watch?v=R_-jj1tcQ1g Espero a mas de alguien le sirva. Lo encontré una idea rica y buena para cuando van visitas, y quieres hacer algo distinto. Ademas que es extremadamente barato. Con esta porción a mi me salieron 3.