Hola! hoy por primera vez hice leche asada. Trate de seguir una receta pero no tenia todos los ingredientes y me dio por improvisar. Ademas siempre colocan nombre y procedimientos que no entiendo así que tratare de explicar de manera sencilla. En fin quedo super rica, así que pensé en compartir como lo hice.
LECHE ASADA (Contundente para 6 personas)
Ingredientes leche asada
● 6 Huevos
● 8 Cucharadas soperas de azúcar granulada
● 1 Cucharada sopera de esencia de Vainilla o Canela en polvo (Si no tienes en polvo puedes colocar un palito de canela grande)
● 1 Litro de leche (Puedes hacerlo con leche en Polvo diluida en agua. Yo utilice 4 soperas de leche en un litro)
Ingredientes caramelo
NOTA: Esto lo puedes comprar en el supermercado, pero si no tienes puedes hacerlo tu mismo. Demora 15 min y mientras haces lo otro.
● 3/4 de taza de azucar granulada
● 1/2 taza de agua fria
PREPARACION
● PASO 1: Comenzaremos con la preparación del caramelo (si lo compraste omite este paso). Colocar en una olla pequeña o paila los 3/4 de taza de azúcar y la 1/2 taza de agua. Prender el fuego de la cocina y dejar en mínimo. Esperar asta que hierva (ahí puedes colocar en fuego alto para apresurar). Revolver de vez en cuando con una cuchara de palo para que el azúcar que aun no se disuelve lo haga. El caramelo estará listo cuando tome un color como este:
● PASO 2: Comenzamos con la leche asada. En un Bowl grande colocar los 6 huevos completos y las 8 cucharadas soperas de azúcar. Revolver con batidora y lentamente ir agregando la leche que no importa si esta libia o fria, junto con la vainilla o canela (si colocaras el palito échalo después de estar todo revuelto). Finalmente batir asta que este bien mezclado.
● PASO 3: Encender el horno a temperatura alta. Buscar un molde o budinera grande (ocupe una budinera de aprox. 20 x 30 cms y de alto unos 6 cms). Apagar el caramelo y repartir sobre todo el fondo del molde (si lo apagaste antes puedes agregar dos cucharadas sopera de agua y calentar de nuevo. Ahí se hará liquido otra vez), este se solidificara pero no importa. Luego coloca la mezcla sobre ello.
● PASO 4: Lleva al horno durante 30 a 40 minutos. Con fuego medio alto. Para saber si esta listo, la parte superior se vera un poco mas oscura que el resto. También puedes abrir el horno y sacar con una cuchara para probar. No sacar del horno asta que este tibio... dejar enfriar y a comer.
FOTOS
Disculpen que no este completo en la foto, pero creí que quedaría medio malo y no atine a subir la receta hasta que todos ya habían comido xD Ojala les quede igual de rica :3
NOTA de SEGURIDAD: Tengan mucho cuidado de no quemar con el caramelo, si te cae en la piel se solidifica y duele demasiado!!
LECHE ASADA (Contundente para 6 personas)
Ingredientes leche asada
● 6 Huevos
● 8 Cucharadas soperas de azúcar granulada
● 1 Cucharada sopera de esencia de Vainilla o Canela en polvo (Si no tienes en polvo puedes colocar un palito de canela grande)
● 1 Litro de leche (Puedes hacerlo con leche en Polvo diluida en agua. Yo utilice 4 soperas de leche en un litro)
Ingredientes caramelo
NOTA: Esto lo puedes comprar en el supermercado, pero si no tienes puedes hacerlo tu mismo. Demora 15 min y mientras haces lo otro.
● 3/4 de taza de azucar granulada
● 1/2 taza de agua fria
PREPARACION
● PASO 1: Comenzaremos con la preparación del caramelo (si lo compraste omite este paso). Colocar en una olla pequeña o paila los 3/4 de taza de azúcar y la 1/2 taza de agua. Prender el fuego de la cocina y dejar en mínimo. Esperar asta que hierva (ahí puedes colocar en fuego alto para apresurar). Revolver de vez en cuando con una cuchara de palo para que el azúcar que aun no se disuelve lo haga. El caramelo estará listo cuando tome un color como este:
● PASO 2: Comenzamos con la leche asada. En un Bowl grande colocar los 6 huevos completos y las 8 cucharadas soperas de azúcar. Revolver con batidora y lentamente ir agregando la leche que no importa si esta libia o fria, junto con la vainilla o canela (si colocaras el palito échalo después de estar todo revuelto). Finalmente batir asta que este bien mezclado.
● PASO 3: Encender el horno a temperatura alta. Buscar un molde o budinera grande (ocupe una budinera de aprox. 20 x 30 cms y de alto unos 6 cms). Apagar el caramelo y repartir sobre todo el fondo del molde (si lo apagaste antes puedes agregar dos cucharadas sopera de agua y calentar de nuevo. Ahí se hará liquido otra vez), este se solidificara pero no importa. Luego coloca la mezcla sobre ello.
● PASO 4: Lleva al horno durante 30 a 40 minutos. Con fuego medio alto. Para saber si esta listo, la parte superior se vera un poco mas oscura que el resto. También puedes abrir el horno y sacar con una cuchara para probar. No sacar del horno asta que este tibio... dejar enfriar y a comer.
FOTOS
Disculpen que no este completo en la foto, pero creí que quedaría medio malo y no atine a subir la receta hasta que todos ya habían comido xD Ojala les quede igual de rica :3
NOTA de SEGURIDAD: Tengan mucho cuidado de no quemar con el caramelo, si te cae en la piel se solidifica y duele demasiado!!