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Buenas tardes Taringueros! En esta ocasión, les traigo unos deliciosos alfajorcitos de Maizena para este día lluvioso y horrible. Si tenés ganas de comer algo rico y un poquito de tiempo, no dudes en hacerlos. Manos a la masa! Ingredientes (para una docena y media más o menos): 160 gr de manteca 120 gr de azúcar Unas gotitas de limón (o ralladura de uno si prefieren) 80 cm3 de cogñac o ron (como en mi caso) 3 yemas 160 gr de harina 240 gr de maizena 10 gr de polvo de hornear 05 gr de bicarbonato de sodio C/N de esencia de vainilla Utencilios: 1 bowls 1 medidor 1 tenedór 1 asadera 1 molde que corte 1 palote de amasar Procedimiento Paso a Paso: Colocar todos los ingredientes secos en el bowls (harina, maizena, azúcar, bicarbonato de sodio y polvo de hornear) Agregar la manteca en pomada Con un tenedor integraremos los ingredientes Incorporar las tres yemas y continuaremos uniendo Ponemos los ingredientes líquidos (limón, esencia de vainilla y el la bebida alcohólica que eligieron) Amasar hasta que quede una masa lisa, tierna y seca (esto último es sumamente importante. Si no les queda seca, agreguen maizena) Ponemos en la mesada un poco de harina debajo de la masa y sobre ella Estiramos la masa con un palote de amasar y recortamos la masa con el molde Colocamos las tapitas en una asadera sin manteca ni harina y cocinamos a fuego fuerte (180°) Estarán listos cuando aprieten en el medio de la tapita y el dedo no se hunda (no dejen que se doren, deben quedar mas bien blanquitos). Desmoldar antes de que se enfríen, porque sino se rompen. Finalmente agarramos el dulce de leche y armamos los alfajorcitos. Si quieren, pueden embadurnar los costados con granas o coco, eso queda a gusto de cada uno. Yo no tenía ninguno de los dos, así que se quedaron solitos Bueno, Taringueros, eso ha sido todo por hoy. Espero que hayan disfrutado la receta y se animen a hacerla. Un saludo grande... Chau!

Hola Taringueros! En esta tarde de hoy, tan calurosa y pesada, les traigo una receta para disfrutar y no morirse de calor cocinandolos.Ingredientes:2 huevos350 cc. leche200 gr. harinac/n esencia de vainilla3 cucharaditas de polvo de hornear3-5 cucharadas de azucar6 cucharadas de aceiteUtencilios:CucharaCucharitaBowl (o cacerola en mi caso)MedidorWafflera (en mi caso una sandwichera)PincelTazaBatidora de manoProcedimiento:Colocar los huevos y la leche en el bowl.Agregar la esencia de vainillaMedir la cantidad de harina, las 3 cucharadas de polvo de hornear y colocarlos también.Agregar el azúcar (y una pizca de sal que me olvide de mencionar)Poner las seis cucharadas de aceite.Batir con ganas la mezcla hasta que quede homogenea.Colocar la mezcla en la heladera por, aproximadamente, 20'-25'. Mientras elegimos la sandwichera o la wafflera (de teflón) y la ponemos a calentar.Una vez que paso el tiempo estimado, pincelamos la sandwichera con aceite y colocamos la cantidad de masa necesaria para que quede llenito el hueco.Los dejamos cocinar por 5'-10' y finalmente los sacamos. Los servimos con dulce de leche, crema, mermelada, miel, azucar impalpable... en fin, lo que quieran. A morfar! Espero que les haya gustado la receta de esta tarde. Un saludo a todos!

Buenas noches, Taringueros! Esta noche fría de invierno, habiendo pasado un finde de pura joda amiguera, les traigo una receta muy sanita y calentita para comer. Lleva bastante tiempo, pero queda: para chuparse las pezuñas! Manos a la obra! Ingredientes (para 6 personas): 500 gr. de carne picada especial (personalmente yo recomiendo esta) 1 cebolla grande 1/2 morrón colorado (o 1/4 y 1/4 de rojo y verde) C/n cebolla de verdeo 2 tazas GRANDES de arróz 2 huevos 2 latas de tomates o 5 tomates naturales grandes C/n miga de pan C/n leche C/n harina C/n aceite Condimentos y especias Utencilios: Olla grande(paellera en mi caso) Tenedores Cucharas Cuchara de madera Platos Tabla para picar Cuchilla Olla mediana Sartén Procedimiento Paso a Paso: Picar la cebolla Picar la cebolla de verdeo Cortar y picar el morrón Poner a calentar la olla/paellera con una cantidad GENEROSA de aceite (no sean ratones y pongan bastante!) Cuando el aceite está caliente, agregamos las cebollas hasta que se doren Mientras, medimos el arróz y lo ponemos en una fuente para lavar. Cómo? Agregando agua, mezclándolo y colando el arroz. Este proceso lo repetimos hasta que el agua esté transparente. Cuando la cebollita está dorada, le agregamos el morrón. Ahora es el momento del tomate. Si no tienen en lata o si quieren hacerlo con tomate natural, acá hacemos un paréntesis, sacamos la paellera del fuego para que no se queme y procedemos a pelar los tomates. A éstos hay que hacele una cruz en cada extremos Ponemos una olla con agua a hervir Cuando hierve el agua, agregamos los tomates con las cruces. ¿Cuánto los dejamos? Hasta que la piel se empiece a remover de su sitio. En este momento, los ponemos en agua fría, MUY fría. Los pelamos hasta que queden suavecitos y peladitos como culito de bebé Los cortamos en cubitos y, si quieren como yo, los mixean un poco Agregamos el tomate a la paellera y esperamos a que empiece a largar su jugo, podemos ayudar poniendo un poco de agua. Cuando hay salsa suficiente, agregamos el arroz, tres calditos de verdura en cubo y agregamos BASTANTE agua, para la cocción de arróz Lo tapamos y ponemos manos a la obra en la carne En un bowl ponemos la carne picada, miga de pan previamente remojada con leche, los dos huevos, queso rallado, orégano, pimienta, sal y condimento para carnes Mezclamos bien y hacemos las albóndigas, las cuales vamos a pasar por harina En una sarten ponemos aceite, generosamente. Cuando el aceite esté hirviendo (no vayan a probarlo, siquiera sin querer como me pasó a mi), ponemos las albóndigas y las sellamos hasta que estén doraditas Cuando repiten el proceso con todas las albóndigas, las agregamos al arroz y lo dejamos cocinar Finalmente, cuando saquen una albóndiga y la carne esté marrón y cocida, condimentamos con orégano, pimienta, un poquitito más de sal (o a gusto mejor dicho), finas hiervas y sazón para arróz. Y woilá! Bueno, fieles compañeros, Taringueros. Eso es to', eso es to', eso es todo por hoy! Espero que prueben esta deliciosa y calentita receta. Si la hacen, y tienen ganas, suban pasen una foto que las subo al post. Un saludo enorme, chau!

Buenas noches Taringueros! En esta ocasión les traigo una riquísima receta para almorzar (o cenar en mi caso) y agasajar a quien quieras. Así que... Manos a la obra!Ingredientes (para dos personas abundante):2 pechugas de pollo.2 papas grandes (sino 3 medianas, porque se calcula 1 grande por persona).c/n Cebolla de verdeo.c/n morrón.500 cc. de crema de leche.100 cc. de sidra (o Gancia, o vino blanco).c/n Leche.c/n aceite.c/n sal.c/n pimienta.c/n oregano.Utensilios:Paellera (Wok, cacerola, sartén).Sarten para freír.Bowls.Cuchilla.Tabla de madera (o plástico).Espátula.Medidor.Pasos a seguir:Cortar las pechugas en cuadrados ni muy grandes ni muy chicos.Poner a calentar la paellera que utilizaremos con aceite y, una vez que esté MUY caliente, agregamos el pollo.Esperamos a que esté cocido y doradito, lo condimentamos a gusto, y reservamos.Cortamos la cebolla de verdeo, más bien la picamos, y en la misma sartén doramos la cebolla.Cortamos el morrón y lo agregamos.Esperamos que se cocine bien, mientras descorchamos la sidra y la disfrutamos un poquito.Agregamos el líquido y dejamos que hierva todo.Le incorporamos el pollo y esperamos a que macere todo en el fuego.Reservamos lo anterior y ponemos atención a las papas. Las pelamos bien y las cortamos en cuadraditos.Calentamos la sartén freidora con bastante aceite.Y una vez que tenemos las dos papas peladas y cortadas, comenzamos a freirlas.Es a gusto de cada uno, pero yo frío las papas dos veces, para que queden blanditas por dentro y crocantes por fuera Una vez listas las papas, reservamos y volvemos con el pollo. Lo colocamos nuevamente en el fuego y agregamos la crema de leche y un poquitito de leche para diluir y que no sea muy denso.Ustedes veran que está muy líquido, pero no se preocupen! Tienen que dejarlo hervir y ahí comenzará a espesar. Si les gusta mas especita la salsa, le agregan una cucharadita de maicena o lo dejan hervir más, es a gusto de cada uno. No olviden ir revolviendo!Cuando está listo y a punto caramelo (cuack!) servimos y lo disfrutamos Este es el después de la sartén y del plato xDBueno, eso es todo por esta noche. Espero que les haya gustado y que prueben de hacer esta exquisita receta. Buenas noches!

Buenas tardes, Taringueros, este sábado de frío les traigo una nueva receta muy rica y caserita, por si se juntan en familia a comer en las mini vacaciones (o no sólo la familia, haganlo cuando quieran!). Lleva tiempo, no lo voy a negar, pero pruebenla porque no es como la clásica receta de Tiramisú con mascarpone. Manos a la obra! Ingredientes (para un tiramisú de 12 personas): La base: 5 paquetes de vainillas. Café c/n. Tía María c/n. Azúcar c/n. Crema pastelera de chocolate: 500 cc. de leche. Esencia de vainilla c/n. 1 clavo de olor (*opcional). 1 yema. 1 huevo. 3 cucharadas soperas de azúcar. 1 cucharada y media sopera de maizena. 3 cucharadas soperas de cacao. Crema pastelera clásica: 1000 cc de leche. 2 clavos de olor. Esencia de vainilla c/n. 2 yemas. 1 huevo. 6 cucharadas soperas de azúcar. 3 cucharadas soperas de maizena. Varios: Chocolate en barra. Nueces. Utencilios: Lechera. Cuchara. Plato. Fuente. Batidor. Espátula. *Otros que vos suelas utilizar. Procedimiento Paso a Paso: Poner la leche a hervir con la esencia de vainilla y el clavo de olor (el cual retiraremos cuando empiece a hervir) Separamos la/s clara/s de la/s yema/s. Colocamos la/s yema/s con el huevo y las cucharadas de azúcar. Integramos hasta que quede homogéneo. Agregamos la maizena y volvemos a unir. (*Aclaración: este paso puede resultar molesto, practiquen la paciencia que es una gran virtud) Cuando la leche hierva, bajen un poco el fuego, y agreguen la preparación anterior SIN DEJAR DE REVOLVER. Si hacen la de chocolate, una vez que se espeza la mezcla, apagan el fuego, le agregan el cacao, mezclan y luego refrigeran en agua fría. Si es la común, no hagan el paso anterior, y refrigeren directamente. Si durante el agregado de los huevos y todo eso, notan que no se espezo demasiado, no se preocupen, agreguen maizena de a poco, revolviendo enérgicamente para evitar grumos. Por el otro lado, preparamos la fuente donde va a estar el postre, y aromatizamos y endulzamos el café a gusto. Tomamos la vainilla y la mojamos. Del lado del azúcar 2 segundos, y del lado normal 1 segundo. La ponemos en la fuente (en estado horizontal). Recuerden que las capas van intercaladas. Repetimos la accion hasta forrar bien la base (no sean ratas y no escatimen) Cubrimos con medio litro de la crema pastelera clásica y le rallamos un poco de chocolate en barra Empezamos la segunda capa, a la inversa de la primera, y luego de crear toda la segunda capa, cubrimos con la crema pastelera con chocolate. A esta capa yo le agregué las nueces. Finalmente hacemos la última capa, paralela a la primera, y cubrimos con el resto de la crema pastelera clásica. Una vez finalizado este proceso, sólo queda decorar a gusto. Bueno gente hermosa, espero que les haya gustado esta receta y la prueben. Si la hacen, no olviden de comentar y subir una foto, asi veo como les quedó Un saludo grande... Chau!