Buenas noches, Taringueros! Esta noche fría de invierno, habiendo pasado un finde de pura joda amiguera, les traigo una receta muy sanita y calentita para comer. Lleva bastante tiempo, pero queda: para chuparse las pezuñas!
Manos a la obra!
Bueno, fieles compañeros, Taringueros. Eso es to', eso es to', eso es todo por hoy! Espero que prueben esta deliciosa y calentita receta. Si la hacen, y tienen ganas, suban pasen una foto que las subo al post. Un saludo enorme, chau!
Manos a la obra!
Ingredientes (para 6 personas):
500 gr. de carne picada especial (personalmente yo recomiendo esta)
1 cebolla grande
1/2 morrón colorado (o 1/4 y 1/4 de rojo y verde)
C/n cebolla de verdeo
2 tazas GRANDES de arróz
2 huevos
2 latas de tomates o 5 tomates naturales grandes
C/n miga de pan
C/n leche
C/n harina
C/n aceite
Condimentos y especias
Utencilios:
Olla grande(paellera en mi caso)
Tenedores
Cucharas
Cuchara de madera
Platos
Tabla para picar
Cuchilla
Olla mediana
Sartén
Procedimiento Paso a Paso:
Picar la cebolla
Picar la cebolla de verdeo
Cortar y picar el morrón
Poner a calentar la olla/paellera con una cantidad GENEROSA de aceite (no sean ratones y pongan bastante!)
Cuando el aceite está caliente, agregamos las cebollas hasta que se doren
Mientras, medimos el arróz y lo ponemos en una fuente para lavar. Cómo? Agregando agua, mezclándolo y colando el arroz. Este proceso lo repetimos hasta que el agua esté transparente.
Cuando la cebollita está dorada, le agregamos el morrón.
Ahora es el momento del tomate. Si no tienen en lata o si quieren hacerlo con tomate natural, acá hacemos un paréntesis, sacamos la paellera del fuego para que no se queme y procedemos a pelar los tomates. A éstos hay que hacele una cruz en cada extremos
Ponemos una olla con agua a hervir
Cuando hierve el agua, agregamos los tomates con las cruces.
¿Cuánto los dejamos? Hasta que la piel se empiece a remover de su sitio. En este momento, los ponemos en agua fría, MUY fría.
Los pelamos hasta que queden suavecitos y peladitos como culito de bebé
Los cortamos en cubitos y, si quieren como yo, los mixean un poco
Agregamos el tomate a la paellera y esperamos a que empiece a largar su jugo, podemos ayudar poniendo un poco de agua.
Cuando hay salsa suficiente, agregamos el arroz, tres calditos de verdura en cubo y agregamos BASTANTE agua, para la cocción de arróz
Lo tapamos y ponemos manos a la obra en la carne
En un bowl ponemos la carne picada, miga de pan previamente remojada con leche, los dos huevos, queso rallado, orégano, pimienta, sal y condimento para carnes
Mezclamos bien y hacemos las albóndigas, las cuales vamos a pasar por harina
En una sarten ponemos aceite, generosamente.
Cuando el aceite esté hirviendo (no vayan a probarlo, siquiera sin querer como me pasó a mi), ponemos las albóndigas y las sellamos hasta que estén doraditas
Cuando repiten el proceso con todas las albóndigas, las agregamos al arroz y lo dejamos cocinar
Finalmente, cuando saquen una albóndiga y la carne esté marrón y cocida, condimentamos con orégano, pimienta, un poquitito más de sal (o a gusto mejor dicho), finas hiervas y sazón para arróz. Y woilá!
500 gr. de carne picada especial (personalmente yo recomiendo esta)
1 cebolla grande
1/2 morrón colorado (o 1/4 y 1/4 de rojo y verde)
C/n cebolla de verdeo
2 tazas GRANDES de arróz
2 huevos
2 latas de tomates o 5 tomates naturales grandes
C/n miga de pan
C/n leche
C/n harina
C/n aceite
Condimentos y especias
Utencilios:
Olla grande(paellera en mi caso)
Tenedores
Cucharas
Cuchara de madera
Platos
Tabla para picar
Cuchilla
Olla mediana
Sartén
Procedimiento Paso a Paso:
Picar la cebolla
Picar la cebolla de verdeo
Cortar y picar el morrón
Poner a calentar la olla/paellera con una cantidad GENEROSA de aceite (no sean ratones y pongan bastante!)
Cuando el aceite está caliente, agregamos las cebollas hasta que se doren
Mientras, medimos el arróz y lo ponemos en una fuente para lavar. Cómo? Agregando agua, mezclándolo y colando el arroz. Este proceso lo repetimos hasta que el agua esté transparente.
Cuando la cebollita está dorada, le agregamos el morrón.
Ahora es el momento del tomate. Si no tienen en lata o si quieren hacerlo con tomate natural, acá hacemos un paréntesis, sacamos la paellera del fuego para que no se queme y procedemos a pelar los tomates. A éstos hay que hacele una cruz en cada extremos
Ponemos una olla con agua a hervir
Cuando hierve el agua, agregamos los tomates con las cruces.
¿Cuánto los dejamos? Hasta que la piel se empiece a remover de su sitio. En este momento, los ponemos en agua fría, MUY fría.
Los pelamos hasta que queden suavecitos y peladitos como culito de bebé
Los cortamos en cubitos y, si quieren como yo, los mixean un poco
Agregamos el tomate a la paellera y esperamos a que empiece a largar su jugo, podemos ayudar poniendo un poco de agua.
Cuando hay salsa suficiente, agregamos el arroz, tres calditos de verdura en cubo y agregamos BASTANTE agua, para la cocción de arróz
Lo tapamos y ponemos manos a la obra en la carne
En un bowl ponemos la carne picada, miga de pan previamente remojada con leche, los dos huevos, queso rallado, orégano, pimienta, sal y condimento para carnes
Mezclamos bien y hacemos las albóndigas, las cuales vamos a pasar por harina
En una sarten ponemos aceite, generosamente.
Cuando el aceite esté hirviendo (no vayan a probarlo, siquiera sin querer como me pasó a mi), ponemos las albóndigas y las sellamos hasta que estén doraditas
Cuando repiten el proceso con todas las albóndigas, las agregamos al arroz y lo dejamos cocinar
Finalmente, cuando saquen una albóndiga y la carne esté marrón y cocida, condimentamos con orégano, pimienta, un poquitito más de sal (o a gusto mejor dicho), finas hiervas y sazón para arróz. Y woilá!
Bueno, fieles compañeros, Taringueros. Eso es to', eso es to', eso es todo por hoy! Espero que prueben esta deliciosa y calentita receta. Si la hacen, y tienen ganas, suban pasen una foto que las subo al post. Un saludo enorme, chau!