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Receta de Cupcake de Chocolate rellenos y Cobertura de Merengue [Pin on Pinterest] Hola a tod@s!!! Les traigo una súper receta que es para morirse del placer!!! Un cupcake de chocolate bien negro relleno de una crema de chocolate + maní + dulce de leche, combinación perfecta =) y nuestro merengue al microondas que es un espectáculo! súper fácil de hacer y lo mejor RAPIDO!! (Me encanta esta nueva fuente de letra jeje) 1ro!... Poner buena música, que los alegre y motive. =D 2do! Para evitar que se nos desordene o nos falte algo, buscar todo lo que vamos a usar, lo disponemos sobre alguna mesada de acuerdo al orden de la receta. 3ro! Prender el horno a 170°C ingredientes: 100ml de aceite 2 huevos 80g de azúcar moreno (si lo procesamos un poco mejor!) 40gr de azúcar común 100gr de harina leudante 80gr de leche con unas gotitas de limón 50g de cacao en polvo sin azúcar 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de vinagre blanco Para el relleno 200gr de chocolate con leche 100cc de crema de leche 200gr de dulce de leche 100gr de harina de maní 50 gr de mani pelado tostado sin sal Para el merengue al microondas: 4 claras 350 gr de azúcar 1 microondas jejeje Indicaciones: Para los que saben el procedimiento básicamente no necesitan las indicaciones pero les dejo la versión corta del mismo y para el que quiere la versión extendida haz click AQUÍ Horno 180°CEn un bowl colocamos el aceite y los azúcares, batimos Después agregamos los huevos y batimos bien Incorporamos la leche intercalándola con la harinaEn un recipiente colocamos el bicarbonato y el vinagre,y lo incorporamos a la mezcla.Rellenamos nuestras capsulas o pirotines Lo llevamos al horno por 20 minutos, hasta que ustedes pinchen y el palillo les salga limpio.Y para el relleno hacemos el procedimiento de una ganache y por úktimo hantes de enfriar se le agrega la harina de maní y el maní picado Llevamos a heladera y reservamos hasta que llegue el momento de rellenar los cupcakes. QUEDA PROHIBIDO PROBAR ESTA DELICIOSA Y TENTADORA MEZCLA….. bueno una probadita y ya… Para la cobertura pueden usar el merengue que deseen ya sea el italiano o el suizo, También pueden hacer el Merengue al microondas, haz click AQUÍ para la explicación Buscamos una manga limpia y el pico de decoración que más les guste. Eso tienen los cupcakes los podes decorar como vos quieras!!! AMO LOS CUPCAKES <3 Armado: Una vez enfriados nuestros bizcochitos, con un descorazonador de manzana sacamos el centro de nuestro bizcocho. En una manga ponemos nuestro relleno y rellenamos los centros de los bizcochos. Y luego la parte más divertida y es DECORARLOS!!! Espero que les haya sido útil y que se hayan divertido haciendo estos cupcakes! Saludos Andre Si queres ver más recetas te invito a visitar mi blog --> http://dulcesperfectos.blogspot.com.ar/

Hola a todos!!! Hoy les traigo este post que es muy útil para saber que cantidad hacer o comprar para una fiesta, también para que a quien le compren no le metan el verso y despues se queden con kilos de torta de más! Bueno con mi experiencia he sacado la conclusión de que depende de lo comilones que sean nuestros invitados. Mi familia es comilona así que siempre tengo que calcular de por demás!!! Pero podemos seguir esta reglita que te da un peso aproximado de torta a hacer o comprar: Si la torta no es lo único dulce que vamos a compartir se calcula de la siguiente forma: 1 invitado 80gr de torta Si la torta es nuestra vedette, el único postre que ofreceremos se calcula de esta forma: 1 invitado entre 100 gr y 120 gr ( y como decía depende de lo comilones y angurrientos sean nuestros invitados ) Bueno ahora cuantas porciones salen de acuerdo a la torta y si tiene relleno o no: (estos son número aproximados como para tener una idea a la hora de cocinar) Otro gran tema es como cortar la torta, en especial por la forma y el tamaño! Entonces.... ¿Cómo cortamos una torta? Acá les dejo una imagen me dieron en un curso que hice =) Espero que les sea útil! Hasta la próxima!!! Saludos! Andrea Si quieren ver mas consejos o recetas los invito a visitar mi blog DulcesPerfectos

¡Hola tod@s! después de hacer cupcake de Selva Negra y hasta su versión vegana es hora de hacer la original, la torta Selva Negra! Está compuesta por un bizcochuelo de chocolate, crema chantilly, cerezas al marrasquino y ralladura de chocolate (cuanta más mejor!) Una receta que siempre tiene éxito y esta es mi versión de la misma la que a mi familia, amigos y clientes les gusta! Es fácil de hacer y muy deliciosa!! Listos?? Bien a poner a calentar el horno! 180°c si es a gas y 160°c si es eléctrico.Organizar bien los materiales que vamos a usar.Poner buena música y a COCINAR!!! =D INGREDIENTES: Bizcochuelo/ Bizcocho de chocolate 6 huevos 140 de azúcar común 100gr de azúcar rubia /orgánica 200 de harina leudante 80 gr de cacao amargo 1cdita de café instantáneo en polvo el mas fino no el granulado! (esto ayuda a resaltar el sabor del chocolate y da color) Esc de vainilla Leche 130cc Crema Chantilly 700gr Crema de leche 200gr Azúcar común 1cdita Esc de vainilla Almíbar de cerezas al kirch 100gr de azúcar común 100cc de agua 30cc de Kirch 30 cc del amibar que vine con las cerezas. Si les viene muy poco sacrificamos 2 cerezas para el poner en el almíbar Extra: Chocolate semi-amargo el mejor que consigan! Procedimiento Para los que saben la técnica: se hace un batido liviano, se hace la crema chantilly y el amibar y se procede al armado. Para los que no les dejo el paso a paso haciendo click AQUI Armado: Y recuerden Cuanto más tiempo la dejemos enfriar mejor! Ahora a disfrutar con la familia y amigos! Espero que disfruten de esta Torta Selva Negra =D Saludos!! Andrea Jerez

Hola a To@s!!! Hoy les traigo una tabla super util para hacer bizcochuelos de acuerdo al molde que tengamos. Siempre entra la duda de que cantidad va de acuerdo al molde, con este cuadro... problema solucionado!! La proporción que me enseñaron en donde estudíe gastronomía es la siguiente: 1 huevo - 40/35gr de harina- 40/35 gr de azúcar y nada más. PERO!.... yo le agrego manteca y leche, que le da más humedad y untuosidad (osea más engordativo... jejeje) Les deseo mucha suerte Un Abrazo Andre pueden ver mas recetas en mi blog personal haciendo click AQUI

Hola a todos les dejo esta deliciosa receta! es para aquellos que no tienen mucho tiempo para cocinar pero que se quieren lucir! Solo necesitas un microondas, unas tasitas aptas para microondas, unas capsulas para cupcakes chicos y los ingredientes. ingredientes: 1 huevo 1/2 taza de harina leudante ¡/2 taza de azúcar 2 cucharadas de leche ¼ taza de aceite o manteca derretida Ralladura de ½ limón Para el merengue 2 claras 200gr de azúcar blanco granulado Los que saben la técnica ya saben que hacer y los que no el procedimiento lo podes encontrar haciendo click AQUI Exitosss Y cualquier duda acá estoy! Saludos Andre

Hola a todos!!! Les traigo una receta de Budín de Vainilla con Chips de Chocolate ideal para estos días de lluvia, acompañándolo con buena compañía y unos buenos Mates!! Van a ver como solo quedan las migas y después ni eso. =D Esta receta es una de mis favoritas ya que es muy húmeda, esponjosa y deliciosa =D Ingredientes: 130 g de manteca temperatura ambientetipo pomada250 g de azúcar blanco4 huevos200 g de harina leudante (harina común + 1,5 cucharaditas de royal)140 ml de leche semidesnatada1 cucharadita de esencia de vainilla200 gr de chips de chocolate (previamente congelados!!!)20gr de harina extraPara los que saben el procedimiento es el clásico de batido pesado, blanquear, emulcionar y agregar seco y liquido. para los que no saben de lo que estoy diciendo hagan click AQUI para ver el procedimiento y más recetas!

¡Hola a todos! Bien estas galletas de limón son muy sabrosas, adictivas, te comes una y te las quieres comer a todas! Estas galletitas son ideales para tomar con mate, té o café. Son tan ricas que las podes hacer como suvenires para regalar, ya sea en casamientos, cumpleaños, bautismos, etc. Se pueden jugar con los colores del glaseado, haciendo decoraciones muy divertidas! Bien es hora de ponernos en marcha para hacer estas galletas de limón glaseadas =D 1ro poner buena música 2do organizar nuestros materiales 3ro no es necesario prender el horno porque falta mucho para meter las galletitas en él. Masa sableé 150gr de manteca (sacar de heladera, cortar en cubitos 15 minutos antes de empezar a cocinar) 100 gr de azúcar impalpable / azúcar glass 3 yemas (guardamos 1 de las claras para el glaseado, y el resto se puede congelar para usarlo en otras preparaciones en un futuro!) 250 gr de harina oooo / común 1 pizca de sal Ralladura de 1 limón chico o ½ limón si es grande Glaseado de limón 1 clara ½ Jugo de un limón chico 200 gr de azúcar glass / impalpable (esta receta es muy abundante, pero más chico no se puede, así que mi recomendación es hacer figuritas con manga dejarlas secar y usarlas para decorar cupcakes o tortas) Para la masa sableé: En un bowl ponemos nuestra manteca pomada, blanda no derretida, y agregamos el azúcar impalpable, mezclamos hasta que se disuelva la misma. Agregar el huevo y mezclar hasta unir, no sobre mezclar porque se puede cortar! Agregamos la harina y unimos (no amasando) la mezcla. Apenas la tocamos para no darle calor con nuestras manos, si pueden usar un cornet mejor. Estiramos la masa entre films y lo llevamos al freezer por 15 minutos, si no tienen a heladera por 30 minutos. Sacamos y cortamos nuestras galletitas de la forma que quieran. Colocamos en una bandeja para horno. (no se necesita enmantecar porque ya la masa tiene mucha manteca por lo que no se van a pegar!). Llevamos nuestra bandeja a freezer por 20 minutos y a heladera por 40 minutos, esto es para que cuando vayan al horno no pierdan la forma. Ahora prendemos el horno!!! Como mínimo 15 minutos antes de meter nuestras bandejas. 180°c si es un horno a gas y 160°c si es un horno eléctrico Sacamos cuando vemos que los bordecitos de los costados se empiezan a dorar. Les van a parecer crudas pero cuando se enfrían se ponen más duras. A preparar el glaseado de limón!! Batimos la clara hasta punto nieve, como haciendo un merengue, agregamos de a poco el azúcar impalpable, seguimos batiendo y agregando el azúcar. (Cada vez que agreguen el azúcar paran la batidora, agregan el azúcar mezclan un poco y siguen batiendo y esto es porque si no toda el azúcar va terminar sobre vos y sobre toda la cocina!!! ) Una vez que terminamos separamos la mitad, a la otra la guardamos para hacer las figuritas o decos! (se me olvidaba, incorporen unas gotitas de limón para que quede más brillante y blanco! Y si lo queremos más consistente para colocarlo en manga le agregamos un poco de azúcar glass) A la mitad para nuestras galletas le agregamos el limón y mezclamos. Armado: Colocamos nuestras lindas galletitas de limón sobre una rejilla y una bandeja por debajo. Vertemos nuestro glaseado sobre las galletitas. Dejamos secar por 8hs! Si hay humedad por más tiempo. Bueno ahora si a preparar el mate , llamar a los amigos o familia y a disfrutar de un buen momento junto a estas galletitas de limón glaseadas!!! sI queres ver más recetas faciles y deliciosas haz click Aquí Saludos Andre

Les dejo esta deliciosa receta disfruten cualquier duda consulten! click en el siguiente link para ver la receta ---> http://dulcesperfectos.blogspot.com.ar/2015/07/budin-de-chocolatoso.html Saludos Andre ]

Hola a todos! Cuantas veces se han vuelto locos al ver la receta que tano estaban buscando y cuando ven los ingredientes dicen cuanto es 1 taza o cup??? Las forma de medición varia de país en país, acá en Argentina se usa más en gramos que en tazas y siempre está la duda de que taza usar, y ahí es donde hacemos lío y nos salen mal las recetas…. Y se escucha “pero yo hice tal cual la RECETA!!!” Bueno acá la solución a todos los males! Espero que les sirva! Harina común y azúcar glas (y todos los de textura similar) Cup=Taza 1/8 cup - - - >16gr (2tbsp) ¼ cup - - - >32gr 1/3 cup - - - >43gr ½ cup - - - > 64gr 2/3 cup - - - >85gr ¾ cups - - - >96gr 1cup /1 taza - - - >128gr Azúcar común 2tbsp- - - > 25gr ¼ cup- - - >67gr 1/2 cup- - - >100gr 2/3 cup- - - >134gr 3/4 cup- - - >150gr 1 cup- - - >201gr Azúcar Negra: ¼ cup- - - >55gr 1/3 cup- - - >73gr 1/2 cup- - - >110gr 1cup cup- - - >220gr Miel – melaza- glucosa 2tbsp- - - > 43gr ¼ cup- - - >85gr 1/3 cup- - - >113gr 1/2 cup- - - >170gr 2/3 cup- - - >225gr 3/4 cup- - - >227gr 1 cup- - - >340gr Leche y líquidos similares 1 cup- - - >240ml 1/2 cup- - - >120ml 1/3 cup- - - >80ml 1/4 cup- - - >60ml ¼ tsp /cucharadita - - - >1,25ml 1/2tsp- - - >2,5ml 1tsp- - - >5ml 1tbsp/cucharada- - - >15ml Manteca y con texturas similares 1 ounce-onza- - - >28,34gr 1cup- - - >227gr 1/2cup- - - >113gr 1/3cup- - - >76gr 1/4cup- - - >57gr Equivalencias entre sí 1tbsp- - - >14,79gr 3tsp- - - >1tbsp 4tbsp- - - >1/4cup 16tbsp- - - >1cup Huevos: XL- - - >73GR L- - - >63GR M- - - >Mayor a 53GR S- - - >Menor a 53GR TEMPERATURAS 250°f- - - > 120°c 275°f- - - >140°c 300°f- - - >150°c 350°f- - - >180°c 375°f- - - >190°c 400°f- - - >200°c 425°f- - - >220°c 450- - - >230°C Otros datos importantes: 1cup de chocolate chips- - - >125gr 1cup de nueces/almendras- - - >99gr 1cup de coco rallado- - - >71gr 1tsp de royal /polvo para hornear- - - >12gr Espero les sea útil!!!!! Si queres imprimir la información haz click AQUI! No te olvídes de dejar tu comentario Si tenes alguna duda escribíme y te ayudo!! Saludos!! Andrea Jerez Dulces Perfectos Blog (haz click y visita el blog)

Hola a todos, hoy les traigo estas dos deliciosas recetas fáciles y rápidas de hacer, bombón de Quaker o avena y el bombón de coco o trufa de coco. Ideal para hacerla para hacer con los más chicos, éxito en toda fiesta o cumpleaños para niños también. Con que lo podes acompañar, bueno con un café o unos mates. Se pueden congelar por lo que podes tener un stock y cada vez que tengas una visita las sacas 15 minutos antes y agasaja a tus invitados. Como digo siempre: Primero organizamos lo que vamos a usar Segundo ponemos buena música Tercero, nos tomamos 5 minutos para volver a leer la receta. Cuarto…. A COCINAR Bombón de Quaker 300 gr de avena fina la que viene pre cocida. 200gr de crema 100 gr de leche 150 gr de chocolate amargo picado 100gr de azúcar 20 cc de coñac En una cacerola colocamos la crema, la leche y el coñac, calentamos. Cuando este por hervir, le incorporamos la avena, mezclamos. Ahora agregamos el chocolate picado y mezclamos. Retiramos del fuego y reservamos con film en contacto hasta que se entibie Sacamos de la heladera. Si ven que la mezcla se endureció mucho le damos unos segundos en el microondas Nos lavamos las manos. Y nos disponemos a hacer bolitas Guardamos en un taper hermético hasta servir. Bombones de Coco 500 gr de galletitas 200 gr de dulce de leche repostero 50 gr de queso crema 200 gr de coco En una procesadora agregar en el siguiente orden: Galletas y 100gr de coco, moler. Agregamos el dulce de leche y el queso crema y molemos hasta que se forme una masa. Retiramos. Con las manos limpias, hacemos bolitas y las pasamos por el coco rallado. Al igual que los bombones de queaker, guardarlos en un taper hermético hasta usar. En heladera ambos bombones duran 7 días y en freezer hasta 3 meses. Ahora llamen a sus amigos o familiares y disfruten juntos!!! No te olvídes de dejar tu comentario Si tienes alguna duda escribíme y te ayudo!! Saludos!! Andrea Jerez Si quieres ver más recetas, como Lemon Pie, Coquitos, Cupcakes, etc. Te invito a que visites mi blog aquí en taringa o a mi otro blog haciendo click AQUÍ