Tonycolaiacovo

Hola amigos de taringa, hoy les traigo una receta para preparar barritas de cereales muy fácil y rápido, y lo mejor de todo CASERAS!!!!! Bueno, antes que nada les aclaro que las cantidades e ingredientes son estimativos, pueden variarse yo les doy una guía, pero pueden que variarlos según los gustos de cada uno. Ingredientes: Miel 200 gr Glucosa 1 cda. soperas Margarina 25 gr (un cubito) Trigo inflado 50 gr Copos de maíz 50 gr Semillas de lino 50 gr Coco rallado 2 cdas soperas Avena arrollada 50 gr Fibritas 50 gr Tips: Pueden usar frutos secos (nueces, almendras, avellanas), otras semillas (girasol, zapallo, amaranto, no es una semilla pero es chiquito y duro ) u otros cereales. Por eso es que los ingredientes son estimativos. Receta: 1. Primero colocamos en una olla la miel la glucosa y la margarina. Llevamos a fuego medio y revolvemos continuamente hasta que se integre todo. 2. Luego cuando espume la preparación comenzamos a agregar el trigo, los copos, las semillas, etc. Aquí se debe tener cuidado, y es por esto que arriba especifiqué que las cantidades son estimativas, debe lograrse una textura de pasta seca, pero homogénea, si se pasan con los secos no se van a mantener unidas las barritas. Por eso es mas a ojo que por peso. 3. Luego en un molde enmantecado volcamos la preparación y ejercemos presión con una cuchara de madera humedecida (asi no se pega) o con las manos húmedas (tener cuidado porque la preparación está caliente). Dejamos enfriar, luego desmoldamos y cortamos (para cortarlas mejor es conveniente que esten tibias tirando a frías). 4. A comeeeeer!!!!!!!!! Bueno espero que les haya gustado... Y ya saben que... Jajajajaja no se de que tipo seran??? Nos vemos!!!!!!!!!!

Hola amigos para mi receta de San Valentín elegí unas tarteletas de verduras con mucho sabor espero que les gusten y que las hagan porque son fáciles y riquísimas. Antes de ir a la receta les dejo un tema para que escuchen mientras leen... Primero vamos con los ingredientes: Para la masa: Harina 0000500gr Levadura 25gr Agua 325cc Miel 1 cucharadita Azúcar 1 cucharadita sal A gusto chimichurri (opcional)A gusto Moldecitos para tarteletas Primer relleno: Choclos 3 Margarina 20 gr Harina leudante2 cucharadas Leche 400cc Queso rallado a gusto Sal, pimienta y nuez moscada a gusto Segundo relleno: Zanahorias 3 Cebolla 1 Pimiento un pedacito Tercer relleno: Queso rallado 100gr Tomates 4 Cebollita de verdeo1 Pimiento un pedacito Queso blando 500 gr (para todas) Pimiento asado 1 entero Receta: Masa: 1)Desgranamos la levadura y y le agregamos 50cc de agua que se separan de los 350cc totales, le agregamos el azúcar y la miel y revolvemos con cuchara de madera hasta homogenizar. (Si tienen papel film es se le coloca por encima al recipiente yo como no tenia use un repasador) 2)Luego de unos 10 - 12 min cdo se formo la esponja hacemos una corona con la harina y la colocamos en el centro, agregamos un chorrito de aceite y vamos agregando de a poco el agua (yo la sal y el chimichurri se los agrego al agua) 3)Formamos la masa y amasamos hasta que nos quede una masa suave. 4)Dejamos descansar hasta que duplique su volumen (alrededor de 30 minutos), luego amasamos otra vez y volvemos a dejarla que duplique. 5)Luego la estiramos dejándola de unos 3mm de espesor y forramos los moldecitos, los llevamos a horno medio (180ºC) hasta que doren un poco. Primer relleno: Bueno en este les voy a explicar cómo hice la salsa blanca, es una receta de mi mamá así que más que a medida es a ojo, los valores de la manteca, la leche y la harina pueden variar si les gusta más espesa o más ligera. Para las tarteletas conviene más bien durita 1)Hervimos los choclos y los desgranamos. 2)Colocamos la manteca en una ollita (evitar las acero inoxidable se pegan y se queman con facilidad) y derretimos. 3)Antes de que se derrita completamente agregamos la harina y revolvemos enérgicamente con cuchara de madera, IMPORTANTE: es necesario revolver rápido para que no se agrume. 4)Cuando se unió la harina con la manteca derretida agregamos de apoco la leche y sin dejar de revolver rápido para que no se nos agrume, si quedaran algunos grumos continuar revolviendo hasta que espese y a medida que tome calor se irán desarmando. 5)Cuando espese cocinamos por medio minuto y retiramos del fuego, agregamos sal, pimienta y nuez moscada. 6)Vertemos la salsa blanca sobre los choclos y agregamos el queso rallado. Segundo relleno: 1)Rallamos las zanahorias y picamos bien chiquita la cebolla y el pimiento. 2)Hacemos un sofrito con poquito aceite con la cebolla y el pimiento. 3)Condimentamos y cuando la cebolla esta transparente agregamos la zanahoria rallada. 4)Una vez que toma el color anaranjado-amarillento retiramos del fuego y reservamos. Tercer relleno: Básicamente el tercer relleno es salsa con pimiento y queso (no es nada elaborado pero amo la salsa) 1)Como no tenia salsa casera, compre unos tomates, les eché agua hirviendo y los pelé, luego los licue. 2)Hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento, condimentamos y agregamos la salsa. 3)Una vez que espesa, la retiramos del fuego Armado: Básicamente es rellenar las tarteletas y mandarlas un rato al horno precalentado medio (180º) y luego colocarles una tajada de queso mantecoso, las de tuco yo abajo les pongo un poco de queso rallado, para que no se humedezca la masa con la salsa, y luego les puse 2 tiritas de morrón asado. Espero que les haya gustado y que lo prueben, la masa de las tarteletas es la misma receta que para hacer las pizas y calzones solo que antes de cocinar se deja fermentar nuevamente para que forme un poco de miga. Bueno eso es todo. Hasta la próxima!!!

Hola amigos, como andan?? Hoy les traigo una receta riquísima, se llama Sfogliatella. Es un dulce típico de la cocina de Napolitana, lugar de donde es originario. Se denomina así ya que se emplea la pasta sfoglia u hojaldre. Espero que les guste y que lo hagan realmente queda riquísimo: La receta: Ingredientes para la masa: •Harina 0000 1 kilo •Sal 20 g. •Agua 500 cc. •Huevos 2 •Vinagre de alcohol 2 cdita. Ingredientes para el empaste: •Margarina para hojaldre 800 gr •Harina 0000 50 g Varios: •Margarina para pincelar •Crema pastelera para rellenar •Huevo para pintar •Azúcar impalpable para espolvorear Masa: Cernir en un bol la harina y la sal. Hacer un hueco y colocar allí el agua fría, los huevos y el vinagre. Unir con corne para formar la masa (yo no tenía cornea si que usé cuchara de madera). Volcar sobre la mesa y amasar hasta que resulte suave. Cubrir con film (o en una bolsa bien cerrada) y dejar que descanse sobre la mesa media hora. Empaste: Unir la margarina con la harina y formar un pancito. (“Dato importante”: como es muy recomendable no transferir calor a la margarina, debe evitarse el contacto de las manos con la margarina. Lo que yo hago es poner la margarina en una bolsa con la harina y con el bolillo o palote la voy uniendo) Estirar la masa y colocar el empaste en una da las mitades. Doblar la otra mitad para cubrirlo. Dar una vuelta simple (como se ve en la imagen). Cubrir y dejar descansar 30 minutos Luego dar 4 vueltas simples mas respetando el tiempo de descanso después de cada una Armado: Estirar la masa formando un rectángulo no muy fino y lo más largo posible (se necesita que no sea muy ancho así salen más cantidad y de menor tamaño) Pincelar la superficie con margarina derretida tibia y enrollar. Cortar rodajas de 1 cm de espesor y dejarlas descansar 20 minutos. Colocar cada rodaja sobre la palma de la mano apenas aceitada (yo no me la aceito xq la masa de por si tiene un montón de margarina que se derrite un poco con el calor de la mano y no se pega). Estirar con un dedo, comenzando por el centro y continuando hacia arriba y hacia abajo. Rellenar con crema pastelera, pintar los bordes con huevo batido, unir los bordes para encerrar el relleno y dar a cada pieza forma de abanico Apoyar en placas limpias, cubrir con polietileno (o una bolsa bien cerrada que no entre aire) y dejar descansar una hora. Luego llevar a horno a 220ºC hasta dorar apenas. Retirar y cuando se enfríe espolvorear con azúcar impalpable. Para saber como se hace la CREMA PASTELERA pasen por este post que ahí lo explico: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/16653596/Pan-de-leche-con-crema-pastelera-foto---receta.html La receta la extraje del libro: "Maestro panadero" de Marcelo Vallejo. Edit: Atlántida (Los libros de Utilísima), abajo para poner la fuente me pide una página asi que lo aclaro aquí. Las fotos son mías jejeje Bueno espero que les haya gustado y que las hagan, llevan su tiempito pero les aseguro que son deliciosas

Hola amigos, como están? Con motivo de festejar el día de la primavera, hoy les traigo esta receta, una torta muy fácil, rica y rápida para preparar. Espero que les guste y la hagan. Ingredientes: Para la torta: *6 huevos *200 gr margarina (punto pomada) *400 gr harina 0000 *300 gr azúcar molido *2 naranjas *3 cditas. polvo de hornear *150 gr chips de chocolate Para la decoración: *200 gr azúcar impalpable *agua cantidad necesaria *1 cdita cacao amargo Procedimiento: 1- Batir los huevos, cuando estén bien espumosos añadir el azúcar y la margarina a punto pomada, continuar batiendo hasta disolver la mezcla. 2- Agregar el jugo de las dos naranjas y la ralladura de una, continuar el batido, hasta homogenizar. Luego agregar la harina, previamente tamizada junto con el polvo de hornear (sin batir) con movimientos envolventes. Agregar los chips de chocolate. 3- Mezclar todo muy bien, poner en un molde rectangular de 20 x 30 cm, y cocinar a horno moderado (previamente calentado), por espacio de 40 a 50 min. 4- Para el baño mezclar 1 taza de azúcar impalpable con una cucharadita colmada de cacao amargo, agregar un chorrito de agua y pintar la superficie de la torta, luego espolvorear con azúcar impalpable. Bueno eso es todo, es una receta muy simple y económica, espero que les haya gustado, nos vemos!!!!!! Feliz día de la primavera a todos, y feliz día del estudiante para los que están en eso . Hasta la próxima

Hola a todos como andan???? Hoy les traigo una receta muy sencilla y rápida de preparar. Se llama Cremona y es algo así como un pan hojaldrado que queda riquísimo, se las recomiendo con unos buenos mates o un cafecito . Para la masa: 20 gr. Levadura 275 cc. Agua 1 cdita. Estracto de malta o miel 60 gr. Margarina 500 gr Harina 0000 20 gr. Sal Para el empaste: 150 gr Margarina 100 gr Harina 0000 Receta: 1) Disolver la levadura en el agua a temperatura ambiente (en época de calor, utilizar agua bien fría). Agregar el extracto de malta o la miel, la margarina blanda (punto pomada) y, de a poco, la harina cernida con la sal. 2) Amasar durante 2 minutos, cubrir y llevar a heladera dejándola descansar durante 20 minutos. 3) Para el empaste: Unir la margarina con la harina. Formar un rectángulo (yo no amasé suficiente el empaste por eso se me desgranaba ). 4) Estirar la masa dándole forma rectangular. Colocar el empaste en el centro y encerrarlo con la masa. Estirar y doblar en tres partes (vuelta simple). Volver a estirar y doblar en cuatro partes (vuelta doble, justo se me borraron esas fotos si no saben como hacerla me avisan y les explico x MP). Cubrir y dejar descansar durante 20 minutos sobre la mesa. 5) Estirar y doblar en tres, finalmente estirar hasta lograr un espesor de 2 cm. Cortar un rectángulo de 15cm x 46cm . Espolvorear con harina y doblar por la mitad a lo largo. Efectuar cortes con la punta del cuchillo sin llegar al borde doblado. Unir los extremos formando una rosca. 6) Ubicarla en una placa limpia y dejar q duplique su volúmen (aproximadamente entre 20 y 30 minutos). Luego hornear a 220ºC durante 30 minutos. El tiempo de cocción depende de los hornos, yo la cociné a horneé medio-fuerte durante 20 min y quedo joya. La receta la extraje del libro: "Maestro panadero" de Marcelo Vallejo. Edit: Atlántida (Los libros de Utilísima), Bueno eso es todo, espero que les haya gustado y que la preparen. Nos vemos!!!!!!!