Josshiga

Este post lo marco como especial para que vean que las taringeras no solo hacemos post de cocina ni mucho menos post sobre sexualidad. . Y dejen las etiquetas estupidas de que no podemos publicar algo bueno un saludo a todos. . Este es un trabajo que hicimos mi papá y yo en conjunto, Se trataba de cambiar las zapatas de los frenos traseros. Generalmente hay dos tipos de freno el de disco que se usa comunmente en las llantas delanteras, y las de tambor que se usan en las llantas traseras, actualmente los autos nuevos comienzan a salir con ambas tanto delanteras como traseras de disco ya que son más faciles de cambiar. Cuando se deben de cambiar? en el momento en el que tu auto empieze hacer rechinidos al frenar, ahi sabrás que las zapatas andan mal. Y bueno empiezo con las fotos y algunas herramientas que van a necesitar. Las más importantes, que serán un gato y un poste.. Lo primero que deben hacer busquen unas piedras grandes o unas maderas, para colocarlas detrás de las llantas delanteras, de esa manera el auto no se ira hacia atrás, porque para esto no podemos poner obviamente el freno de mano. Lo siguiente es levantar el auto con el gato y colocar el poste. Empezamos sacando la llanta. . y una vez listo vamos a proceder a sacar la cubierta, esta por lo general traen algun tornillo, no se si se llegue a apreciar en la imagen, y junto con ayuda con un desarmador plano empujamos para poder sacarla. Aca esta una imagen, de como se debe ver por dentro la razon de esto, al producir friccion las zapatas van tambien desgastando esta cubierta por dentro, y tienen que revisarla que no este muy desgastada, de lo contrario tambien tendrán que cambiarla. Estas todavía se ven bien. En esta imagen se muestra como esta todo, les recomiendo que al igual que yo tomen una foto de como luce, ya que al momento de volver a armarlo les servirá como una especie de diagrama. Lo primero que se debe de hacer es sacar unos pequeños seguros que tiene en cada zapata, aqui se pueden apreciar más de cerca. Despues sacamos un pequeño resorte que esta en la parte inferior, liberando esta parte, lo demás saldrá facil pero hay que tener paciencia y hacaerlo cuidadosamente. Aqui vemos que una de las zapatas esta sujeta a este cable, lo que debemos hacer es tomar una pinza, empujar el resorte hacia un lado y tratar de liberar el gancho. Y listo ahora si podemos remplazar estas zapatas por unas nuevas. Pongo la comparativa de las zapatas viejas y las nuevas, las nuevas son unas genericas que compre en una tienda que se llama Autozone, no quise comprar las más baratas así que compre unas que estaban un poquito más caras y de mejor calidad, son las de la izquierda. Y listo ya podemos empezar a armar todo como estaba para esto les voy a poner tambien unos videos explicativos, de el proceso completo y también como ajustar las zapatas. El primer video está en ingles, muestra todo el proceso y el de armado. . Se los recomiendo mucho. El segundo muestra como ajustar los frenos. . Esta en español. Y es todo espero que les sea de ayuda, ya que para mi papá y para mi fueron de mucha ayuda estos videos. Al final terminó gastando más dinero comprando la herramienta que haberlo llevado al mecanico desde un principio xD pero su pensamiento es que ya teniendo la herramienta la proxima vez no será un gasto.

link: http://www.youtube.com/watch?v=Q-82o7-v72k Version DBZ link: http://www.youtube.com/watch?v=IUv6zDG5AOU Version original link: http://www.youtube.com/watch?v=fiP8pKjk_cg

Este día he querido compartirles algunas de mis recetas con arroz, que siempre son buenas ya sea como plato principal o como guarnición, espero sean de su agrado. ARROZ PILAF AMARILLO Ingredientes: • 300 gr Arroz (Arroz de grano entero) • 20 gr Mantequilla • 70 gr Cebolla Blanca • 660 ml Fondo de pollo (Aproximadamente) • 20 gr de Mantequilla • 10 gr Cúrcuma • Laurel • Sal • Pimienta Procedimiento: • Picar finamente la cebolla, y acitronarla (Sartén de acero inoxidable) con la primera mantequilla. • Agregar el arroz y Acitronar, a continuación espolvorear la cúrcuma. • Añadir el fondo de pollo caliente, hasta romper en hervor, se agrega el laurel y tapar. • Pasar al horno precalentado, hasta cocinar. • Una vez listo pasar a otro recipiente, agregar la segunda mantequilla y mover con un tenedor. • Rectificar sazón. Nota: Este tipo de arroz es muy bueno para guarnición, para darle un toque mas estetico, solo necesitas algún molde o una taza para darle forma. RISOTTO CON CHAMPIÑONES Ingredientes: • 30 ml Aceite de oliva • 80 gr Cebolla blanca • 20 gr Ajo • 300 gr Arroz arbóreo • 900 ml Fondo de pollo • 80 ml Vino blanco • 30 gr Laurel • Salvia • 50 gr Queso parmesano • 15 gr Mantequilla • 250 gr Champiñones Mise en Place: • Picar finamente la cebolla y el ajo. • Pelar champiñones y rebanar fileteados. • Rallar queso parmesano. Nota: Olla de teflón Procedimiento: • Acitronar la cebolla en el aceite de olivo, una vez transparente agregar el ajo. (Fuego bajo) • Agregar los champiñones y el arroz. Mover constantemente y añadir el fondo poco a poco. • (Preferible Pala de madera) • Una vez cocido, agregar el vino blanco, mantequilla y queso parmesano, sazonar. ARROZ MIXTO Ingredientes: • 90 gr Mantequilla • 1 lt Fondo de pollo • 1 taza Arroz pre cocido • Calabaza • Zanahoria • Pechuga de pollo • Pulpa de res o cualquier corte de su agrado • Pierna de cerdo • Camarones • Salsa de soya • Jengibre • Limón • Paprika o chile de árbol. Para el Arroz: • Por cada taza de arroz se agregan 3 de líquido y dos cucharaditas de mantequilla. • Se pone una olla a fuego lento y se agrega la mantequilla y se espera a que se derrita. • A continuación se agrega el arroz y el liquido (Agua o fondo). • Se deja hasta hervir y se tapa. Tiempo de cocción aproximadamente 20 minutos. Procedimiento: • Se cuece el arroz, en fondo de pollo. • Una vez cocinado el arroz, derretir mantequilla. • Acitronar vegetales y todas las carnes. • Dejar que se cocine todo bien y agregar el arroz, y salsa de soya al gusto. PAELLA ESPAÑOLA Ingredientes: • 1 Pechuga de pollo • Aceite de oliva (la necesaria) • 225g Chorizo español • 900 gr Carne magra de puerco • 10 Camarones grandes • 2 Pimientos rojos • 2 Pimientos amarillos • 6 Almejas • 6 Mejillones • 250 ml Agua • Consomé de pollo en polvo • 5 ml Azafrán • 350 gr Cebolla • 6 Dientes de ajo • 900 gr Tomate picado • 10 gr Romero seco • 900 gr Arroz Paellero • 10 gr Sal • 125 gr Chicharos pre cocidos (opcional) • 16 Rodajas de limón Nota: por cada taza de arroz añadir 3 tazas de agua. Procedimiento: • Cortar el pollo en cubos • En una sartén grande, sellar el pollo en aceite de oliva. Y reservar. • Usando aceite adicional (la necesaria), saltear brevemente, el chorizo, el puerco, los camarones, y los pimientos. Cada ingrediente por separado. Y apartar en diferentes recipientes. • Sellar las almejas y los mejillones en la misma sartén. Apartar en un recipiente. • Dorar el arroz en el aceite restante. • Añadir el fondo de pollo y el de pescado en partes iguales. • Añadir azafrán a la mezcla. • En una sartén aparte, saltear la cebolla y el ajo. (usar aceite adicional si es necesario) • Añadir el tomate y el romero. Y cocinar hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado y el tomate forme una pasta seca. • Añadir el arroz y revolver. Agregar el pollo, el chorizo, el puerco y los pimientos. • Sazonar con sal y pimienta. • Llevar a simmer y cubrir. Y poner a una temperatura alrededor de 175°C por 20 minutos. (El plato tradicional se hace descubierto, pero se puede preparar en una olla con tapa también) • Revisar el nivel de humedad y agregar más fondo si es necesario. Debe estar un poco húmedo. • Esparcir los chicharos sobre el arroz. Después añadir los mariscos y camarones encima. Y esperar a que reduzca. Nota: Recuerden que la paella tiene que tener ser un poco húmeda, Si para ustedes es muy caro el azafrán, pueeden sustituirlo por otra especia, por ejemplo la cúrcuma es para darle color, si ustedes gustan también pueden usar el tuberculo del azafran es mucho mas barato, bastara con quitarle la corteza con un pelador, y licuarlo con el fondo de pollo, despúes se agrega al arroz. by Chef JoSs Cualquier duda o sugerencia, dejenla y en breve les respondere Saludos!!

Este día hice una pizza especial con cosas que comunmente tengo en mi refrigerador, y la combinación ha quedado excelente, espero les guste. Para la masa (Cantidad aproximada para 2 pizzas) : -500 gr de harina cernida -30 gr de Polenta (Cornmeal) si es que tienen esto le da buena textura a la masa -80 gr de queso parmesano en polvo (opciónal, aporta muy buen sabor a la masa) -1 cucharadita de polvo para hornear -1 cucharadita de azúcar -2 cucharadas de sal -1/2 taza de aceite de oliva (puede ser vegetal) -30 gr de levadura seca previamente hidratada con agua -Agua tibia aproximadamente 1 taza, sólo la necesaria -El procedimiento es simple se mezclan los componentes en seco ( harina, polenta, queso, azúcar, polvo para hornear) excepto la sal. -Si es a mano, formamos una fuente, al centro colocamos el aceite, añadimos la taza de agua y la levadura, y procedemos a mezclar todo y añadimos la sal, se amasa revisando la textura, tiene que estar suave y un poco pegajoza al tacto pero sin que se te pegue en las manos por completo, si por lo contrario esta un poco dura, añade un poco mas de agua tibia hasta conseguir la textura. -El secreto del amasado es tratar de proporcionarle aire a la masa, eso ayudara a que la levadura para que haga lo suyo, asi que trabajenla y golpeenla y azotenla contra la mesa lo más que puedan, hasta que les quede una masa tersa y suave. Aplananamos un poco con el puño y envolvemos los extremos como un pañal dando forma de bola y torcemos sobre la mesa para sellar, esto es también para que le entre aire. Si son de aquellos con suerte que cuentan con una batidora como la kitchen aid, entonces solo mezclen los ingredientes en el mismo orden a una velocidad de 2 por unos minutos hasta que este todo completamente integrado. A continuación, colocamos la masa en un bowl o recipiente grande, la mayoría de las personas le esparce un poco de harina encima y la cubre, bueno a mi me gusta más, darle una ligera aceitada a la superficie de la masa, como si colocaramos un bronceador, asi me mantiene bien húmectado todo y no se pega al recipiente. Despúes ya solo queda cubrirlo pueden usar una bolsa de plastico que selle bien para que no le entre nada de aire, también pueden usar papel plastico de cocina para cubrirlo. Dejamos cerca de la estufa mientras hacemos la salsa, así le llega el calor para que crezca, aproximadamente por 30 minutos se deja reposar, mientras más tiempo mejor. Nota: ¿Porqué agregar la sal al final? bueno tenemos que dejar a que la levadura se integre un poco con la masa antes de agregar la sal, de lo contrario la sal mata a la levadura. Para la salsa: 2 botecitos pequeños de puré de tomate. 50 gr de cebolla finamente picada 2 dientes de ajo finamente picados Aceite de olvia cantidad necesaria Orégano al gusto (Yo le pongo hierbas italianas, asi dice el botecito que compran en el super de cualquier marca ya contiene oregano) Sal al gusto Pimienta al gusto 1 cucharadita de azúcar, esto es para quitar la acidez del pure de tomate. Si les gusta una salsa un poco dulce le agregan otra cucharadita de azúcar. Procedimiento: En una sartén se calienta el aceite, y se acitrona la cebolla, despúes casi añadimos el ajo y lo dejamos unos pocos segundos ya que el ajo se tiende a quemar muy rapido. Agregamos el puré de tomate, sazonamos con sal, azúcar, y lo dejamos hervir un poco. Después apagamos la flama, añadimos el oregano y la pimienta. y listo. Ya tenemos nuestra salsa casera. Y como todavia nos queda tiempo, vamos a cortar los ingredientes y rallar el queso para tenerlos listos. En este caso yo utilize lo que me encontre en mi refrigerador que fue. 2 Tomates cortado en cubos pequeños Pimientos cortados en rodajas, como a mi me encanta el picante yo en vez de pimiento le puse unos chiles jalapeños cortados en rodajas pero ahi depende de gustos. 1/2 lata de aceitunas negras cortadas en rodajas Jamón cortado en cuadritos Tocino cortado en cuadritos tambien, a este lo pasamos por una sartén para precocerlo y que suelte la grasa de más. El queso es muy importante, pueden usar su queso favorito, tiene que fundirse perfectamente ó si cuentan de más presupuesto comprar un buen queso mozzarella, o incluso hacer la combinacion de queso mozzarella y cheddar, da un sabor riquisimo y porque no? tambien añadir un poco de parmesano encima solo para darle mas sabor. En mi caso yo solo contaba con mozzarellla y parmesano pero me hubiece gustado haber tenido cheddar también porque queda riquisimo. En serio si tienen presupuesto para comprarlo no se arrepentiran hacer la combinación de estos 3 quesos. Ya el final preparar nuestras pizzas. Pues la masa se divide en 2 bolas le damos la forma del molde ya sea redondo o rectangular. Pinchamos toda la superficie con un tenedor y metemos en el horno previamente caliente a una temperatura de unos 180°C y precocemos la masa por unos 5 minutos. Después la sacamos, le ponemos la salsa ahi dependiendo del gusto si te gusta con mucha salsa, o poca. Ponemos una ligera capa de queso, después ponemos cuadritos de jamón cubriendo casi la superficie, añadimos un poco mas de queso, colocamos el tocino y los demas ingredientes. Al final esparcimos el queso parmesano. Y metemos nuevamente al horno para que todo se funda aproximadamente unos 25 minutos. Aquí les dejo unas fotos. En lo personal me hubiece gustado que se dorara más la masa pero mi horno de mi casa me falla aveces. He probado hornos especiales como los que tenemos en la escuela y quedan perfectas ahí. En fín espero que les agrade igual. By Cheff JoSs

Esta es una de las recetas más fáciles de todas, puesto que en todos lados el bizcocho casi siempre lo hacen de caja. Aquí va el procedimiento paso por paso del que hice hoy, a mi con esta medida me salieron 2 pasteles de tamaño mediano. Para el flan: Dulce de leche 1 Lata de leche condensada 1 Lata de leche evaporada 6 huevos 1/2 cucharada de escencia de vainilla El procedimiento es simple, solo se licuan todos los ingredientes, menos el dulce de leche. Ya solo tomamos un molde, yo use uno que tiene teflón por lo tanto no se pega. Pero si ustedes no tienen uno asi, tienen que engrasarlo con manteca y pasar un poco de harina para que no se pegue. A continuación, ponemos dulce de leche en el fondo del molde. En México le llamamos cajeta al dulce de leche, es practicamente lo mismo, pero aca se hace con leche de cabra en vez de vaca. Yo se que para la mayoría cajeta tiene otro significado jaja bueno aca no lo es así. Para el bizcocho: He aqui la parte más facil, lo unico que tienen que hacer es ir al super, y comprar una caja de pastel de chocolate ya preparado. En el caso de este me pide. 3 Huevos 1 1/3 de taza de Agua, yo le puse leche 1/2 taza de aceite vegetal Miramos las instrucciónes y seguimos los pasos tal cual. Cernimos la mezcla en un recipiente porque casi siempre vienen con este tipo de grumos, es solo para no batallar. Después ponemos todos los ingredientes en el batidor o batidor electrico de mano a una velocidad de 4, también se puede batir a manualmente por unos 10 minutos hasta incorporar todo por completo. Si van a hacerlo a mano, al añadir el aceite haganlo en forma de hilo, esto significa un chorrito conforme lo van incorporando. Por último los huevos. Y nos queda una mezca así. Ahora solo colocamos las dos mezclas, la del flan y el bizcocho en el molde. Yo utilize 2 moldes, pero si tienen uno más grande pueden hacer toda la mezcla en uno. Se supone que se llama imposible porque vaciamos primero la mezcla del bizcocho y despues encima la del flan y al momento de la cocción en el horno este cambia del lugar, haciendo que el flan se asciente en la base, y el bizcocho suba. Pero como yo ya he visto eso muchas veces, ya lo hago normal jaja, pongo primero la mezcla del flan y encima la del bizcocho. Y me queda así. Debajo puse otro molde con agua, porque se va a hornear a baño maría. Y ya solo cubrimos bien con papel aluminio. El tiempo que durará en el horno varia, dependiendo del tamaño de nuestro molde, conmigo fuerón 1 hora 30 minutos, a una temperatura de 180 °C Transcurrido el tiempo, vamos a verificar nuestra torta, podemos introducirle un palillo y comprobar que el bizcocho este cocido, tiene que salir el palillo limpio. Si es así sacamos. Y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Cuando se enfrie, procedemos a desmoldar, solo le colocamos un plato encima y giramos. Adorné la superficie con un poco de nuéz picada. Y he ahí el procedimiento. Espero les guste. Cualquier duda ya saben que pueden preguntarme y responderé lo más pronto que pueda. By Chef JoSs♥

buee trabajo en un restaurante de cocina asiática, y paso esta receta de arroz frito como lo hacen allí, es delicioso, y espero les guste. Ingredientes. . Arroz ( Cocido al vapor como 1 taza y media )Jengibre 20 gr Ajo 10 gr Cebolleta 40 gr 1 Tomate 1 Calabacita (zapallito verde)En cubos pequeños2 Zanahorias 1/2 Cebolla En julianas Milanesas cortadas en tiras2 huevos batidos 50 ml de Salsa de soya (fijense que en la etiqueta diga superior)Y procedemoos . . En una sartén, wok o lo que sea ponemos un chorro de aceite, y calentamos. . Se cocina primero el huevo batido. . ]Una vez listo, reservamos . . Ponemos un poco más de aceite, unos 10 ml, y añadimos el jengibre, ajo, y saleamos unos segundos y añadimos la cebolleta Rápidamente agregamos la carne hasta cocinarla. .Cuando esté listo, añadimos los demás vegetales. Removemos por unos 2 minutos, hasta pre cocerlos.. Y se agrega el arroz. . .Removemos y finalmente añadimos la salsa de soya, y el huevo. Y Listooooo a Disfrutar!! Es una receta, rápida, rica y sobre todo barata, además sale mucha cantidad, nos queda para comer cenar y compartir todavía jajaja, Si se preguntan que es esa cosa roja de arriba, es pasta de chile, si les gusta lo picante, la encuentran en la sección de comida asiática.Y es todo, espero les guste, saludos!