Esta es una de las recetas más fáciles de todas, puesto que en todos lados el bizcocho casi siempre lo hacen de caja. Aquí va el procedimiento paso por paso del que hice hoy, a mi con esta medida me salieron 2 pasteles de tamaño mediano.
Para el flan:
Dulce de leche
1 Lata de leche condensada
1 Lata de leche evaporada
6 huevos
1/2 cucharada de escencia de vainilla
El procedimiento es simple, solo se licuan todos los ingredientes, menos el dulce de leche.
Ya solo tomamos un molde, yo use uno que tiene teflón por lo tanto no se pega. Pero si ustedes no tienen uno asi, tienen que engrasarlo con manteca y pasar un poco de harina para que no se pegue.
A continuación, ponemos dulce de leche en el fondo del molde.
En México le llamamos cajeta al dulce de leche, es practicamente lo mismo, pero aca se hace con leche de cabra en vez de vaca. Yo se que para la mayoría cajeta tiene otro significado jaja bueno aca no lo es así.
Para el bizcocho:
He aqui la parte más facil, lo unico que tienen que hacer es ir al super, y comprar una caja de pastel de chocolate ya preparado.
En el caso de este me pide.
3 Huevos
1 1/3 de taza de Agua, yo le puse leche
1/2 taza de aceite vegetal
Miramos las instrucciónes y seguimos los pasos tal cual.
Cernimos la mezcla en un recipiente porque casi siempre vienen con este tipo de grumos, es solo para no batallar.
Después ponemos todos los ingredientes en el batidor o batidor electrico de mano a una velocidad de 4, también se puede batir a manualmente por unos 10 minutos hasta incorporar todo por completo.
Si van a hacerlo a mano, al añadir el aceite haganlo en forma de hilo, esto significa un chorrito conforme lo van incorporando.
Por último los huevos.
Y nos queda una mezca así.
Ahora solo colocamos las dos mezclas, la del flan y el bizcocho en el molde. Yo utilize 2 moldes, pero si tienen uno más grande pueden hacer toda la mezcla en uno.
Se supone que se llama imposible porque vaciamos primero la mezcla del bizcocho y despues encima la del flan y al momento de la cocción en el horno este cambia del lugar, haciendo que el flan se asciente en la base, y el bizcocho suba.
Pero como yo ya he visto eso muchas veces, ya lo hago normal jaja, pongo primero la mezcla del flan y encima la del bizcocho. Y me queda así.
Debajo puse otro molde con agua, porque se va a hornear a baño maría.
Y ya solo cubrimos bien con papel aluminio.
El tiempo que durará en el horno varia, dependiendo del tamaño de nuestro molde, conmigo fuerón 1 hora 30 minutos, a una temperatura de 180 °C
Transcurrido el tiempo, vamos a verificar nuestra torta, podemos introducirle un palillo y comprobar que el bizcocho este cocido, tiene que salir el palillo limpio. Si es así sacamos.
Y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Cuando se enfrie, procedemos a desmoldar, solo le colocamos un plato encima y giramos.
Adorné la superficie con un poco de nuéz picada.
Y he ahí el procedimiento. Espero les guste. Cualquier duda ya saben que pueden preguntarme y responderé lo más pronto que pueda.
By Chef JoSs♥