Carnigore

BIENVENIDOS A MI POST!TORTILLA DE PAPA CON CHORIZO COLORADO Y QUESOHola gente! este es mi primer post asi que espero que les guste, me considero un fanatico de los videojuegos asi que esta receta me parecio bien gamer porque es sencilla,rapida y te permite viciar mientras comes, tambien sirve para los solterones que viven solos (que diferencia tienen con los gamers?) otra cosa que tiene de bueno es que no necesitas todos los ingredientes para hacerla (solo papa y huevo!) a ver quien se anima a probarla? INGREDIENTES Papas...(obviamente) Huevos (preferentemente de gallina) Sal, pimienta y condimentos variosOpcionales (por si queres que te salga igual de linda que la mia) Morron Cebolla Chorizo colorado Queso de maquina (si tenes mozzarella mejor!) Arvejas (o alberjas si te gusta mas asi)Procedemos a pelar y cortar la papa en cubos pequeños (de esta forma la tortilla saldra mas prolija)En una ollita ponemos a calentar aceite (con la supervision de un adulto), una vez caliente tiramos las papas por tandas.Mientras nuestras papas se cocinan, cortamos en cubitos el morron, la cebolla y el chorizo colorado. Siempre atentos a las papas!Ponemos en una sarten a dorar nuestro chorizo... Retiramos el chorizo y ponemos la cebolla y el morron, cocinamos hasta que esten tiernos.Sacamos las papas del aceite y las ponemos sobre papel absorbente.Batimos los huevos con un poco de sal, pimienta y provenzal deshidratada.Y agregamos todos los ingredientes (si nos queda muy seco agregar otro huevo)Sobre la sarten con un chorrito de aceite hacemos una capa de papa y presionamos con una cuchara.Agregamos el queso cortado y cubrimos con otra capa de papas y presionamos nuevamente para compactar la tortilla.No saque fotos de cuando la doy vuelta, en mi caso la revoleo como si fuese un panqueque, pero lo mas recomendable es apoyar un plato sorbre la sarten y darla vuelta para luego devolverla nuevamente...Asi quedo!le di la mitad a mi vieja (con bocha de ensalada para que se llene) y le tuve que dar la mitad de mi mitad a un amigo que llego de imprevisto!Aca les dejo otra foto!ESPERO QUE LES HAYA GUSTADO MI TORTILLA SEXY, SEPAN QUE CON UN COMENTARIO ME ALCANZA!Les dejo un poco de musica para hacer tortillas!link: http://www.youtube.com/watch?v=NV7pqMf9Qpk

BIENVENIDOS A MI POST!TOSTADAS CON HUEVOS REVUELTOSAburrimiento, hambre, gula...la verdad es que no se que me lleva a comer, quiero pensar que es por el simple hecho de que la comida es uno de los pocos placeres que todos en este mundo podemos disfrutar! esta receta es ideal para los gamers, la haces de toque, te saca el bajon y te permite viciar mientras lo comes, yo lo hice con lo poco que habia en la nevera pero tuve un buen desenlace! aparte viene muy bien a estas alturas de la noche! INGREDIENTES Huevos Pan Tomate Ajo Queso de rallar Sal, pimienta y tomillo.Arrancamos poniendo a tostar nuestras rebanadas de pan con un poquito de aceite.Luego en un bowl batimos los huevos junto con una pizca de sal(muy poquito), pimienta negra y tomillo.Calentamos una sarten con un poco de aceite(yo encontre un poco de manteca en el fonde de la heladera)Volcamos los huevos batidos sobre nuestra sarten tibia.Apenas coagule un poquito, retiramos del fuego y revolvemos energicamente, volvemos al fuego 10 segundos y retiramos para volver a batir, realizar esta acción hasta conseguir la cocción deseada...a mi me gustan bien cremosos! tienen que quedar con consistencia de vomito de borracho!Una vez que tenemos las tostadas, le frotamos el ajo......y hacemos lo propio con el tomate, exprimiendolo para que largue su jugo.Ahora agregamos nuestros huevos(lease los huevos que acabamos de cocinar, por favor no se confundan!)un poco de queso rallado (que encontre detras de la mesada) y abundante pimienta negra recien molida.PIDO DISCULPAS PERO NO SAQUE FOTOS EN ESTA PARTE DEL PROCESO(tampoco es gran ciencia che!)!!!Y bueno aca lo tenemos listo para ser devorado!Y otras fotitos mas para alargar el post!ESPERO QUE LES HAYA GUSTADO Y SEPAN QUE CON UN COMENTARIO ME ALCANZA!ACA LES DEJO MUSICA PARA BATIR HUEVOSlink: http://www.youtube.com/watch?v=wqOJD_TdIKY

BIENVENIDOS A MI POST!CHOW FAN RECICLADOBueno aca estamos nuevamente con una receta rapidita y sencilla para todos! hoy tenia ganas de comerme una rica pizza pero como habia mucho resto de comida en la heladera cambie el menu para ahorrar unos pesos, aparte a quien no le gusta comerse un rico Chow fan? bueno arranquemos con los ingredientes! INGREDIENTES Pollo (en este caso cocido que quedo del mediodia) Arroz (cocido que quedo de la noche anterior) Cebolla Zanahoria Arvejas Cebolla de verdeo Huevos Salsa de soja, aceite de sesamo, curry, aji no moto y ajoEmpezamos cortando el pollo en pedazos pequeños (no importa si esta crudo o cocido)Hacemos lo mismo con los vegetales, tratando de que sean cortes pequeños, aproximadamente una falange y media de colectivero de largo.En caso de no tener el arroz preparado, lo primero que vamos a hacer es poner un ollita con agua y sal donde cocinaremos nuestro arroz (en lo posible que se de grano largo fino no parbolizado) el arroz doble carolina no nos sirve para esta receta ya que los granos quedan pegados...pero si no hay otro...adentro del wok!Batimos el huevo con sal y pimienta.Volcamos los huevos batidos sobre nuestra sarten tibia, tambien pueden hacerlo en el mismo wok para no ensuciar de mas!......y cuando se va armando el omelet lo desarmamos (tambien pueden hacer el omelet y cortarlo).Antes de arrancar le entramos a un pequeño bocadillo!Es muy importante tener todos los ingredientes preparados al momento de arrancar la preparacion, ya que esta no dura mas de 5 minutos en el fuego...arrancamos poniendo el pollo y el ajo en un wok caliente con aceite neutro y aceite de sesamo, cocinamos un minuto aproximadamente.Agregamos la zanahoria y sarteneamos para que no se nos queme el pollo ni el ajo, cocinamos otro minuto.Agregamos la cebolla y una pizca de sal para que los vegetales larguen su jugo, lo vamos llevando con un poco de agua o caldo para que no se nos queme, pero muy poco eh!Agregamos media cucharada de curry, una pizquita de aji no moto y la cebolla de verdeo.Agregamos el arroz , tratando que este a temperatura ambiente y no sacado de la heladera, y salteamos un poco mas......le agregamos el omelet, las arvejas y un chorro a gusto de salsa de soja! volvemos a sartenear, rectificamos condimentos......Listo, solo queda servir y disfrutar, no se olviden que toda la coccion se hace a fuego fuerte y los vegetales deben quedar "crocantes" que es una tipica caracteristica de los salteados pero eso en realidad es cuestion de gustos!Otra fotito!Les regalo un par de fotos mas!ESPERO QUE LES HAYA GUSTADO Y SEPAN QUE CON UN COMENTARIO ME ALCANZA!LES DEJO UN TEMA PARA ESCUCHAR MIENTRAS SE HACEN INJERTO CAPILAR!

BIENVENIDOS A MI POST!HIGADO ENCEBOLLADO CON ARROZ PRIMAVERABueno, segundo post y todavia estamos vivos...hoy me dedique a hacer un rejunte de todo lo que tenia en la heladera y salio este clasico odiado por cada niño del planeta, esta es mi version estilo wok con un toque de locoto que lo volvio muy picante. Solo falto un buen tinto para acompañar! INGREDIENTES Higado Cebolla Morron Ajo Alcaparras Sal, pimienta y condimentos variosPara la guarnición Arroz Alberjas Zanagoria GüevosPrimero empezamos cortando el higado en tiritas (se ve muy asqueroso)Luego cortamos la cebolla y el morrón en juliana, la zanahoria en cubitos y el ajo como se te cante...En una ollita con agua y sal ponemos a cocinar la zanahoria (en este caso yo tenia el arroz cocinado pero si no era asi ponia todo junto en la misma olla)Aca ven como al ser pobre tengo que comer arroz frio del mediodia...y arvejas congeladas del plan...Cuando la zanahoria este tierna agregamos las arvejas y apagamos el fuego, esperamos un minuto y colamos.En un wok bien caliente con aceite tiramos los trozos de higado hasta dorar!Agregamos el ajo por 30 segundos y recien ahi el resto de los vegetales.Desglazamos con caldo o vino blanco, bajamos el fuego y tapamos.Un pequeño tentempié de jamon y oliva para amenizar la espera...Ahora mezclamos la zanahoria y la arveja con el arroz frio que sobro del mediodia, le ponemos un poco de oliva, condimentos varios y lo mandamos al microondas.Sobre el final agregamos las alcaparras, apagamos y dejamos reposar.En una sarten baja ponemos a calentar un poco de aceite y cuando este tibio tiramos con cuidado el huevo.Solo resta emplatar y disfrutar, la verdad que es un plato sencillo y realmente economico que queda muy rico, lo acompañe con un vaso de Fanta (en realidad era una "La Bichy Ahora" de naranja)... Aca les dejo otra foto!ESPERO QUE LES HAYA GUSTADO Y SEPAN QUE CON UN COMENTARIO ME ALCANZA!Un poco de buen blues para comer huevos con arroz...link: http://www.youtube.com/watch?v=cBCm6emXBaU

FOODSPOTTING - RED SOCIAL GASTRONOMICANaufragando por la red me encontre con esta simpatica red social(EN INGLES), entre las miles y miles que hay por ahi, conozco varias redes gastronomicas pero esta en particular me llamo la atencion por su sencillez y dinamica...de que va la cosa? es simple, subis fotos de comidas que te gustan y pones el lugar donde la compraste(marcandolo en el mapa), me hace recordar un poco al arcaico Fotolog, podes ver usuarios de todo el mundo mediante un sencillo mapa global,aca les dejo el link:http://www.foodspotting.comHay fotos para todos los gustos, profesionales y amateurs, de comida simple y suculenta a platos delicados...a mi me sirvio para conocer muy buenos lugares en Buenos aires, asi que si sos amante de la fotografia y la gastronomia creo que este lugar es el indicado para vos!!! ahora les dejo un par de fotos que podran encontrar en el sitio:El logo principal.Aca vemos el sencillo sistema de busqueda de la pagina.Tiene su version app para Android y Iphone.Ahora un par de fotos que van a poder encontrar:Y unas que yo subi a mi perfil...Asi que ya sabes!http://www.foodspotting.com

BIENVENIDOS A MI POST! GUISITO DE LENTEJAS Con estos dias frios que nos azotan, quien se puede resistir a un delicioso y clasico guiso de lentejas? no se necesitan muchas cosas para que salga rico y si no tenes o conseguis algun ingrediente simplemente lo reemplazas o no lo pones! Porque es una comida recontra humilde que no necesita presentaciones, aca les dejo mi receta: INGREDIENTES Lentejas remojadas y cocidas 1kg Chorizo colorado 3 unidades Cebolla 2 unidades medianas Zanahoria 1 grande Panceta ahumada 500gr Blanco de puerro 1 tallo Apio 1 tallo chico Tomate perita enlatado 2 Vino tinto 1/2 vaso Laurel y ajo Lo primero que vamos a hacer es cortar la panceta en bastones (lardons) y ponerla a dorar en una sarten (yo lo voy a hacer primero en sarten y despues voy a unir todo en una olla por una cuestion de comodidad) Y en una olla aparte (lo hago asi porque es una olla de acero quirurgico y si le pones mucho fuego se quema todo) pongo a cocinar con un chorro de aceite, la cebolla, el apio, el ajo y el puerro. Agregamos la zanahoria cortada en cubitos...o mas bien rallada si les gusta asi... Una vez que la panceta doró de un lado sarteneamos para dorar parejo...toda esa grasa que largo la panceta la vamos a tirar...aunque pueden agregar un poquito en la olla!Una vez que este bien dorada la ponemos junto con la cebolla. En la misma sarten donde hicimos la panceta ponemos a dorar los chorizos colorados cortados en rodajas o como en este caso medias rodajas... Una vez dorado volvemos a sartenear para que no se quemen de mas pero procurando que queden bien crocantitos... Ahora vamos a levantar el fondo de cocción con el medio vaso de tinto,compren uno como la gente y no una cajita de tetra, asi vamos a obtener toda el sabor que dejo la panceta y los chorizos! Pasamos los chorizos a la olla donde tenemos la panceta y los vegetales... Y ahora agregamos las 2 latas de tomate perita, a los cuales recomiendo cortar con cuchillo en cubos irregulares obteniendo asi una salsa mas rustica... Completamos con caldo de carne o agua caliente y lo cocinamos por 30 minutos a fuego bajo revolviendo de vez en cuando... Salpimentamos y agregamos la hoja de laurel... Aca vemos como las lentejas anhelan unirse a la orgia de sabor! Y finalmente las ponemos dentro de nuestra base de salsa! ya se pueden oir los gemidos de placer! Mientras nuestro humilde guisito se cocina por 20 minutos mas me puse a preparar unas tostaditas con el pan que sobro de ayer, que nos va a servir de decoracion y para acompañar, aconsejo rasparle un diente de ajo a cada una antes de usarlas! Y en este momento es donde la cosa se pone mas interesante aun! agregamos unas gotas de Salsa Tabasco para darle un poco mas de poder a nuestro guiso! Una vez que apagamos el fuego dejamos reposar tapado por unos 5 minutos para que los sabores se asienten. Para servir ponemos 3 tostaditas en cada cazuela y espolvoreamos con perejil fresco picado...unas gotas mas de Tabasco para los que comen picanton y una buena copa de Cabernet para acompañar! Por lo general es muy poca la gente que sabe apreciar las bondades de los picantes, yo me considero un fanatico! Y para los mas desconfiados les dejo una certificada! ESPERO QUE LES HAYA GUSTADO Y SEPAN QUE CON UN COMENTARIO ME ALCANZA!

TORTA DIABLO El chef Mauricio Asta, es uno de los pasteleros más reconocidos de nuestro país. Además de su participación en el canal Utilísima tiene un local en la estación de Punta Chica del Tren de la Costa. Acá te dejamos una de sus creaciones para que la puedas hacer en casa. Bizcocho de cacao 200 gManteca 520 g Azúcar impalpable 4 Huevos 2 cdtas. Esencia de vainilla 90 g Cacao amargo 2 cdtas. Bicarbonato de sodio 2 cdtas. Polvo de hornear 340 g Harina para pastelería 400 g Leche Crema de chocolate 700 gLeche 250 gAzúcar impalpable Miel 1 cda. Cacao amargo 150 g Almidón de maiz 100 g Agua 300 g Chocolate semiamargo 50 g. Preparación: 1. Para hacer el bizcocho, batir la manteca junto al azúcar hasta blanquearla mezcla. Agregarlos huevos poco a poco y aromatizar con la vainilla. 2. Intercalar los ingredientes secos previamente tamizados junto ala leche. Disponerla mezcla en 3 discos de20 cm, llenándolos hasta1 cmde alto. Cocinar 7 minutos a 180°. Reservar. 3. Para hacer la crema, llevar la leche a hervor. Agregar la miel y el azúcar. 4. Mojar el almidón con el agua, batiendo enérgicamente. Cuando espese añadir el cacao y seguir cocinando hasta que resulte una crema estilo pastelera. 5. Verter sobre el chocolate picado. Revolver y dejar enfriar. 6. Poner la mezcla sobre una placa y tapar con film, dejando enfriar. Cuando la mezcla esté firme, batirla para dejarlas más fluida. Disponer la crema en cada tapa de la torta, cubriendo también los laterales. 7. Espolvorear la torta con bizcocho de chocolate triturado para dar la sensación de texturizado. Decorar con un macaron o una trufa.