Chow Fan Reciclado!

Empezamos cortando el pollo en pedazos pequeños (no importa si esta crudo o cocido)



Hacemos lo mismo con los vegetales, tratando de que sean cortes pequeños, aproximadamente una falange y media de colectivero de largo.



En caso de no tener el arroz preparado, lo primero que vamos a hacer es poner un ollita con agua y sal donde cocinaremos nuestro arroz (en lo posible que se de grano largo fino no parbolizado) el arroz doble carolina no nos sirve para esta receta ya que los granos quedan pegados...pero si no hay otro...adentro del wok!



Batimos el huevo con sal y pimienta.



Volcamos los huevos batidos sobre nuestra sarten tibia, tambien pueden hacerlo en el mismo wok para no ensuciar de mas!...



...y cuando se va armando el omelet lo desarmamos (tambien pueden hacer el omelet y cortarlo).



Antes de arrancar le entramos a un pequeño bocadillo!



Es muy importante tener todos los ingredientes preparados al momento de arrancar la preparacion, ya que esta no dura mas de 5 minutos en el fuego...arrancamos poniendo el pollo y el ajo en un wok caliente con aceite neutro y aceite de sesamo, cocinamos un minuto aproximadamente.



Agregamos la zanahoria y sarteneamos para que no se nos queme el pollo ni el ajo, cocinamos otro minuto.



Agregamos la cebolla y una pizca de sal para que los vegetales larguen su jugo, lo vamos llevando con un poco de agua o caldo para que no se nos queme, pero muy poco eh!



Agregamos media cucharada de curry, una pizquita de aji no moto y la cebolla de verdeo.



Agregamos el arroz , tratando que este a temperatura ambiente y no sacado de la heladera, y salteamos un poco mas...



...le agregamos el omelet, las arvejas y un chorro a gusto de salsa de soja! volvemos a sartenear, rectificamos condimentos...



...Listo, solo queda servir y disfrutar, no se olviden que toda la coccion se hace a fuego fuerte y los vegetales deben quedar "crocantes" que es una tipica caracteristica de los salteados pero eso en realidad es cuestion de gustos!



Otra fotito!



Les regalo un par de fotos mas!







ESPERO QUE LES HAYA GUSTADO Y SEPAN QUE CON UN COMENTARIO ME ALCANZA!