#niscalos
PUDDING DE SETAS CON VERDURAS Ingredientes: 250gr de judías verdes 250gr de zanahorias 250gr de níscalos (rovellones) 100gr de negrillas 4 huevos Mantequilla pimienta sal Elaboración: Cocer las verduras con parte de las setas, una vez cocidas se trituran y se reservan. El resto de las setas las cort…
Hoy toca receta de níscalos, un estofado de níscalos con patatas. El níscalo, también llamado guiscano o rovellón, es un hongo es muy común en España, suele crecer entre pinares y bosques mixtos aflorando en otoño. Es bastante apreciada en la gastronomía, se suele hacer asada, guisada o acompañando …
El otro día, fui con la mujer a la frutería del barrio, vi unos preciosos robellones enormes y no pude resistir a la tentación de comprar un kilo. Ingredientes (2 personas): 4 filetes de cabezada de lomo de cerdo 300 g de robellones 1 copa de brandy ½ cabeza de ajos Perejil fresco Aceite de oliva Sa…
El otro día vi en la frutería unos gigantescos y recién recolectados robellones, con los cuales preparé esta receta. Generalmente siempre los acompaño de carne, pero en esta ocasión he querido combinarlos con unas rodajas de patas de pulpo precocidas congeladas. Ingredientes (2 personas): 200 g de …