PUDDING DE SETAS CON VERDURAS
Ingredientes:
250gr de judías verdes
250gr de zanahorias
250gr de níscalos (rovellones)
100gr de negrillas
4 huevos
Mantequilla
pimienta
sal
Elaboración:
Cocer las verduras con parte de las setas, una vez cocidas se trituran y se reservan.
El resto de las setas las cortaremos y saltearemos con mantequilla, las añadimos al puré confeccionado anteriormente.
Una vez todo junto, añadimos los huevos y sazonamos.
Poner en un molde al baño maría durante unos 20 minutos en el horno a una temperatura de 190º,
Una vez cocido dejaremos enfriar y cuando esté frío, desmoldamos y decoramos