#canonigos
En esta ocasión he querido realizar una ensalada muy diferente, la cual sorprenderá cualquier mesa, pero la verdad es que se trata de una ensalada deliciosa. Ingredientes (2 personas): 1 puñadito de canónigos 4 higos 1 queso fresco pequeño 1 huevo cocido Granada (una cuarta parte de los granos de un…
Aunque esta temporada están de moda las ensaladas liquidas y las ensaladas de algas en mi cocina (compartida con la mujer, pero cocinando separados o vuelan los cuchillos), el otro día vi en el súper rúcula y canónigos, como hacía tiempo que no comíamos dichas verduras, compre un par de bolsitas, as…
Seguimos buscando la forma de realizar ensaladas utilizando ingredientes menos habituales que la lechuga y las aceitunas. Ingredientes (2 personas): 1 puñadito de canónigos 1 puñadito de rúcula 1 cucharada de pepinillos en vinagre 1 cucharada de cebolletas en vinagre 1 tomate 1 patata cocida ¼ de gr…
En esta ocasión, os presento una planta herbácea silvestre, actualmente muy utilizada gastronómicamente en crudo, la valerianella locusta o valerianella olitoria, más conocida como canónigos. Los canónigos también son conocidos bajo el nombre de lechuga de campo o hierba de gato. Su nombre de canó…
Lo único extraordinario de esta ensalada es que hemos sustituido la habitual lechuga por rúcula y canónigos. Ingredientes (2 personas): 1 puñadito de rúcula 1 puñadito de canónigos 1 huevo cocido 1 tomate ½ cebolla 2 cucharadas de encurtidos (aceitunas, cebollas, pepinillos…) Sal de cítricos en…