#alta cocina
Hola taringueros, les comparto algo de mi pasión por la buena comida de México. Hay muchísima más variedad, pero he puesto las que a gusto personal, son de las mejores y con un nivel de elaboración que las ha puesto a la par de la alta cocina europea. Cabe mencionar que la cocina mexicana varía de u…
CRIADILLAS DE CORDERO EMPANADAS Ingredientes para 4 personas: CRIADILLA DE CORDERO, 500 gramos HUEVO, 2 unidades PAN RALLADO, 30 gramos ACEITE DE OLIVA PARA FREIR, 1/3 taza SAL, al gusto ELABORACIÓN: Quitar las pieles que cubren las criadillas y cortarlas en medallones finos. (Esta operación la pued…
Empezaremos con algo de arroz aro de arroz con cordero Ingredientes: Una pierna de cordero cortada en cubos, ajo, cebollas cortadas en cuadritos, cubos de caldo, harina, puré de tomates, aceite para rehogar, arroz. Preparación: Rehogar la cebolla y el ajo, agregar la carne de cordero previamente p…
Tapas En España, una tapa es esencialmente un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando a la bebida (alcohólica o no). A este consumo itinerante (local, consumición y nuevo local) se le llama tapeo, o ir de tapas. En muchas regiones de España es bastante habitual s…
Te invitamos a conocer nuestro portal de cocina en donde podras encontrar: Trucos para cocinar, Recetas Argentinas y Recetas de todas partes del mundo. Tambien podrás solicitar el envío semanal del recetario informativo totalmente GRATIS Te invitamos a conocer a nuestra Chef en el Rincon de Ermi, el…
PROGRAMAS DE COCINA HAY MUCHOS PERO COMO ESTE, NINGUNO. Un buen día un amigo argentino me recomendó ver dos programas de la TV por cable; uno el de una chilena en el canal "Infinito" (abre tu mente) que se trata de enseñar técnicas amatorias tántricas, el amigo este me comento que salían unos chic…
Las tablas de equivalencia permiten hacer conversiones de acuerdo con sistemas de medidas, peros y temperaturas utilizados tanto en las recetas como en el envasado y la presentación de los ingredientes- y electrodomésticos- de cocina. La elección de las unidades depende de las preferencias de quien …