narco77

Empezaremos con algo de arroz aro de arroz con cordero Ingredientes: Una pierna de cordero cortada en cubos, ajo, cebollas cortadas en cuadritos, cubos de caldo, harina, puré de tomates, aceite para rehogar, arroz. Preparación: Rehogar la cebolla y el ajo, agregar la carne de cordero previamente pasada por la harina, después el puré de tomates y un cubo de caldo. Poner a hervir el arroz con los dos cubos de caldo hasta que este a punto. Servir el arroz en forma de aro con la salsa en el centro. arroz a la italiana con bogavante y almejas Ingredientes: arroz 0,30 gr bogavante 2,00 und mantequilla c,n, cebolla 0,10 gr harina c,n, tomate de hacer 0,10 kg aceite de oliva virgen 1 grado 100,00 ml perejil, manojo c,n, albahaca 1 hoja ajo, dientes 1und calamar o chipiron 4,00 und perejil, manojo c,n, vino fino 100,00 ml almeja 0,30 kg fumet o caldo de pescado Preparación: arroz a la italiana con bogavante y almejas cocer a la inglesa el bogavante pero solo unos 7 minutos por kg. quitar la cascara. reservar la cola y las pinzas. pochar en mantequilla cebolla, añadirle tomate en cuartos y la carne de la cabeza del bogavante . ligar con un poco de harina, mojar con fumet , dejar cocinar y triturar y colar por un chino fino . triturar con el turmis aceite de oliva 0,4, perejil y un poco de albahaca y ajo. pasar por un chino fino y reservar. a esto le llamaremos aceite de albahaca y perejil . poner a pochar ajo en brunoise , y añadir el calamar (chipiron) limpio y en dados. añadir arroz de risoto, un poco de perejil y dejar que se caliente bien. poner un poco de vino blanco (mejor si es un fino) e ir añadiendo fumet, poco a poco y removiendo sin parar. añadirle un poco de sal. mantener asi el arroz durante 15 minutos y sacarlo a una bandeja para cortar la coccion. servicio para cada racion utilizamos una pinza y media cola de bogavante que terminamos de cocinar en una sarten con un poco de aceite de oliva. ponemos el arroz en un recipiente, le añadimos el aceite de perejil y albahaca un poco de fumet, y terminamos de cocinarlo. rectificar de sal. en el ultimo momento ponemos las almejas (previamente abiertas y sin cascara) y el agua de estas. emplatado ponemos en el centro del plato el arroz, encima el bogavante salteado y salseamos alrededor con la crema de bogavante . Bien eso eren dos platos de arroz ahora sigo con algunos platos sorprendentes de aperitivos. bocadito de atun ingredientes: 1 lata de atun al aceite 1/4 de una cebolla pequeña 1 papa 1 cubito de verdura para caldo 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharadita de mostaza si desea picante al gusto. preparacion: ebanar la papa y ponga a hervir en un poquito de agua con el cubito de caldo.cuando ya esta blando, escurir el agua y haga un pure de el 2..ponga el atun con su aceite en un bowl y con un tenedor deshacerlo fino fino,agregar al pure de papa ;rallar la cebolla o licuarla y agregar al atun agregar la mayonesa y la mostaza y mezclar todo bien puede agregar picante al gusto.. servirlo como bocadito sobre galletita salada o pan.... bocaditos de anchoas con tomate Ingredientes: 1 kg. de anchoas 4 tomates 2 ajos 1 cebolla sal 16 lonchas de queso graso perejil harina 1/2 vaso de vinagre aceite agua 1 vaso de aceite de oliva 1 cucharada de salsa de mostaza. Preparacion: macerar en vinagre, aceite, dos ajos picados y perejil durante 8 horas, las anchoas ya limpias. escaldar los tomates en agua con sal, pelarlos y cortarlos en lonchas. colocar en una placa de horno una rodaja de tomate, encima unas anchoas, asi alternativamente, y tapar con unas lonchas de queso. reservar algunas anchoas meterlo a horno fuerte cuatro minutos, hasta que se derrita el queso. cortar la cebolla en aros, enharinarlos y freirlos en aceite con perejil . triturar las anchoas reservadas con un poco del jugo de la maceracion y la salsa de mostaza. servir los bocaditos, acompañados de los aros de cebolla y la salsa de mostaza. muy bien estos dos aperitivos estan riquisimos los abre echa ya como 20 veces.Bueno no nos dejemos llevar,y la ultima pero no menos importante la categoria de batidos.Estan muy buenos como bebida acompañando a un buen bistec jajajajajaja. Africano Ingredientes: Licor de avellana, Granadina y menta. Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes. Afrodisiaco Ingredientes: Licor de mora, menta y canela. Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes Aspirina Ingredientes: Anís y Menta. Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes Agua de Sevilla Ingredientes: Zumo de Piña, cava, whisky y Coñac Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes Tropical Ingredientes: Cava, whisky, Cointreau, y mucho azúcar. Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes Agua de Valencia Ingredientes: Ginebra, cava, naranjada y azúcar Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes. bien y esto a sido todo.(por ahora) asi que si quereis o si os a gustado este post...podeis comentar si quereis que ponga mas recetas no os corteis tengo unas 150 mas (no es broma).Asi que.... ADIOS