#a la piedra

Ingredientes 50 g de levadura 1 kg de harina común ½ l de agua tibia Sal a gusto Aceite de oliva La masa / Rinde 4 pizzas Coloca los 50 g de levadura en un bowl con el agua tibia para que se disuelva, agregar una pizquita de azúcar. En bowl, agrega el agua con levadura, la sal, y de a poco la harina…

Bueno les traigo una Receta con la que mi vieja hace la Pizza a la Piedra Creo que es la mejor que probe. Bueno comencemos... Masa básica para pizza artesanal Ingredientes para 2 pizzas* 1/2 Kg. Harina 0000 30 gr. Levadura Cubito Familiar CALSA 1 cucharadita sal fina 1…

a) Se cava un hoyo en la tierra, de 15 cm de profundidad (cuya superficie depende de la cantidad de personas), dentro del cual se colocan piedras bochas (típica de los lagos sureños) que se calientan a rojo vivo en una hoguera. Sobre estas piedras se pone un colchón de hojas de nalca o maqui, y sobr…