Tarta de espárragos, puerros y queso
Ingredientes:
PARA LA MASA:
2 tazas de harina
1 pizca de sal
1 cdita. de polvo de hornear
2 yemas
100 gr. de queso cremoso
100 gr. de manteca blanda
cantidad necesaria de leche
PARA EL RELLENO:
1 atado de esparragos verdes
2 puerros
2 huevos
2 yemas
4 cdas. de queso rallado
2 quesitos en triangulitos
2 cdas. de queso crema
4 cdas. de crema de leche
mozzarella a gusto y piacere
sal y pimienta una pizca
Preparación:
LA MASA:
Cernir en un bol las dos tazas de harina, la sal y el polvo de hornear. Hacer un hueco en el centro y poner las yemas, la manteca, el queso crema y se va tomando la masa con un poquito de leche en caso de ser necesario. Cubrimos con papel film o una bolsita y dejamos reposar en la heladera unos 30' antes de utilizar.
EL RELLENO:
Lavamos los esparragos y les cortamos las puntas; los "tronquitos" que quedan tambien los cortamos en trocitos. Luego, ponemos una ollita con agua a hervir, y cuando hierva echamos los esparragos y los hervimos durante 5'. Una vez listos los pasamos a un bol con agua fria para cortarles la coccion.
Por otro lado, en un bol colocamos los huevos, los quesos, la crema de leche, la sal y la pimienta. Picamos el puerro y lo incorporamos a la preparacion.
De los esparragos que habiamos hervido, las puntas las reservamos para la decoracion y el resto lo picamos y se lo añadimos a la mezcla anterior.
Estiramos la masa y cubrimos con ella un molde para tarta previamente enmantecado y enharinado. Si se desea, se puede pintar la base con clara de huevo y esparcir queso rallado. Luego, vertemos la mezcla sobre la masa y decoramos con los esparragos. Espolvoreamos con queso rallado.
Horno moderado (180 ºC) 30'-40' aproximadamente.
Espero les guste y la hagan.
Algunas fotos de como me quedo:
Buen apetito!!!!
Ingredientes:
PARA LA MASA:
2 tazas de harina
1 pizca de sal
1 cdita. de polvo de hornear
2 yemas
100 gr. de queso cremoso
100 gr. de manteca blanda
cantidad necesaria de leche
PARA EL RELLENO:
1 atado de esparragos verdes
2 puerros
2 huevos
2 yemas
4 cdas. de queso rallado
2 quesitos en triangulitos
2 cdas. de queso crema
4 cdas. de crema de leche
mozzarella a gusto y piacere
sal y pimienta una pizca
Preparación:
LA MASA:
Cernir en un bol las dos tazas de harina, la sal y el polvo de hornear. Hacer un hueco en el centro y poner las yemas, la manteca, el queso crema y se va tomando la masa con un poquito de leche en caso de ser necesario. Cubrimos con papel film o una bolsita y dejamos reposar en la heladera unos 30' antes de utilizar.
EL RELLENO:
Lavamos los esparragos y les cortamos las puntas; los "tronquitos" que quedan tambien los cortamos en trocitos. Luego, ponemos una ollita con agua a hervir, y cuando hierva echamos los esparragos y los hervimos durante 5'. Una vez listos los pasamos a un bol con agua fria para cortarles la coccion.
Por otro lado, en un bol colocamos los huevos, los quesos, la crema de leche, la sal y la pimienta. Picamos el puerro y lo incorporamos a la preparacion.
De los esparragos que habiamos hervido, las puntas las reservamos para la decoracion y el resto lo picamos y se lo añadimos a la mezcla anterior.
Estiramos la masa y cubrimos con ella un molde para tarta previamente enmantecado y enharinado. Si se desea, se puede pintar la base con clara de huevo y esparcir queso rallado. Luego, vertemos la mezcla sobre la masa y decoramos con los esparragos. Espolvoreamos con queso rallado.
Horno moderado (180 ºC) 30'-40' aproximadamente.
Espero les guste y la hagan.
Algunas fotos de como me quedo:
Buen apetito!!!!