En este video les mostraré un caso bien particular, que corresponde a una persona con sobrepeso que desea quemar grasa y está armando su dieta. Las recomendaciones de proteínas para este caso en particular son diferentes, pero siguen la misma lógica anteriormente hablada en los otros videos. A su vez hablo sobre la posible hipótesis de que comer antes de dormir, sobretodo en la noche, potencia la mantención o regeneración de tejidos, sobre todo la masa muscular que andamos buscando nosotros, específicamente para quemar grasa de forma eficiente.
Ahora para el segundo estudio de caso, es algo similar, pero nos estamos enfocando en la otra sección de la diapositiva resumen, es decir; un menor consumo de proteínas, porque tenemos el caso de un hombre de 29 años con 98 kilogramos de peso, con un 20% de grasa corporal, que tiene una semana de entrenamiento con pesas, donde el objetivo es la quema de grasa, ya que la quema de grasa corporal en este tipo de personas es bastante alto, en el sentido de que un 20% de grasa corporal, es una persona que ya tiene una barriga o ponchera cervecera como dicen algunas personas, y es importante generar esa quema de grasa, porque no es un cuerpo saludable, o no es un cuerpo donde se potencia la salud.
Por lo tanto, para este caso, lo recomendable o lo que aparece aquí en la diapositiva del minuto 1:05. Identificar a una persona si es endomorfa o ectomorfa cuando ya tiene sobrepeso es muy complicado, para saber estas cosas, podemos preguntarles a las personas cómo eran sus padres a la misma edad que tenían o como eran ellos cuando estaban en la época de juventud, o como era la persona en su época de juventud, ya que a los 19 años uno deja de crecer, ya que las hormonas funcionan de una forma diferente, y terminan aumentando de peso porque no cambian sus estilos de vida, si no que siguen manteniendo sus estilos de vida anteriores, donde obviamente con esos cambios hormonales, se potencia el aumento de peso. Esto es hablado a groso modo, aunque pueden existir otros factores que afecten a ello o a ese aumento de grasa como factores emocionales o mentales. Entonces nos estamos enfocando en un menor consumo de proteínas.
Entonces aquí nos estamos enfocando en un menor consumo de proteínas, ya que las condiciones que estamos viendo acá no son condiciones hipercalóricos, si no que estamos en condiciones hipocalóricas, por aquí nos estamos saltando este paso, pero obviamente esta persona con sobrepeso tiene que hacer un entrenamiento ligero, porque hacer un entrenamiento como lo hace un atleta, eso lo puede llevar al hospital con serios problemas. Entonces un entrenamiento ligero y también tenemos el caso de una alta cantidad de grasa corporal, porque un 20% de grasa corporal como tenemos en este caso es bastante alto, porque un 15% está como OK o normal, aunque lo ideal es tener un 13%.
Para comenzar, una recomendación de consumo de proteínas optima seria de 0,8 para comenzar o como punto de referencia. Ahora en el caso de que la persona no esté generando resultados positivos en sus entrenamientos con pesas y en la quema de grasa, o no está aumentando la eficiencia de sus entrenamientos, obviamente ahí, probablemente ese 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal, tendría que pasar a 1. Es por lo anterior que es importante tener un diario de entrenamiento, la importancia de estar constantemente al entrenador o a la persona que esté a cargo de una asesoría, que esta persona le esté informando sobre sus progresos y tomando medida en el asunto, en el instante en que se van obteniendo esos resultados.
Este 0,8 que estamos recomendando y cómo podemos ver en el minuto 4:01, no aparecen en esta tabla que vemos, ya que estamos hablando ara estos casos de personas que se ejercitan o que ya tienen un nivel de entrenamiento, pero que estamos hablando de personas que se encuentran recién comenzando a entrenar, por lo tanto de 0,8 a 1,2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal para este tipo de personas es bastante óptimo. Entonces si la persona no está alcanzando esos resultados esperados, es probable de que haya que aumentar aún más la cantidad de proteínas, ya que el balance neto de nitrógeno no es óptimo para lo que está haciendo, pero estas recomendaciones generalmente no se aplican para las personas que tienen sobrepeso, así que:
0,8*98 = 78,4 gramos de proteína a consumir en el día
Aquí podemos hacer una sección parecida a esta en el sentido de separar los diferentes alimentos: Desayuno, Almuerzo, Once, Comida, y lo separa en los diferentes porcentajes, y va viendo si consume mayor cantidad de proteínas en la comida, en el almuerzo, y menso desayuno, va a ir en función de lo que uno necesite, lo importante es cumplir con los requerimientos de proteína diario. Lo recomendado es consumir una mayor cantidad de proteínas en los momentos en donde uno va a dormir, o duerme una siesta como puede ser el caso de un almuerzo, o en la noche consumir una mayor cantidad de proteínas, porque cuando uno duerme, se generan otro tipo de hormonas que estas más a favor de regeneración e tejidos, y eso potencia en cierto grado el aumento de la masa muscular, la mantención de la masa muscular o la mejora en el rendimiento