Ingredientes:
-800 grs. de cebolla
-sal c/n
-10 grs. de azúcar moreno (opcional)
-30 cc. de aceite
-2 cditas. de ajo en polvo
-4 huevos
-pimienta a gusto
-1/2 cdita. de cebolla en polvo
-cebollita de verdeo para decorar (opcional)
Preparación:
1- Picar la cebolla, rehogar con 1/2 cucharadita de sal, azúcar moreno (opcional) y un chorro de aceite, unos 15-18 minutos a fuego bajo-medio, removiendo de vez en cuando, hasta que ablande y suelte todo el agua.
2- Agregar el ajo en polvo y rehogar otros 5 minutos para que se dore y caramelice un poquito, sin que llegue a quemarse xq toma sabor amargo.
3- Batir los huevos con 1/2 cucharadita de sal, pimienta y cebolla en polvo, volcar sobre la cebolla y mezclar bien.
4- Cuajar la tortilla en una sartén lentamente con un chorrito de aceite o fritolín.
5- Espolvorear con cebollita de verdeo picada que le da un toque crujiente y muy rico.
2- Agregar el ajo en polvo y rehogar otros 5 minutos para que se dore y caramelice un poquito, sin que llegue a quemarse xq toma sabor amargo.
3- Batir los huevos con 1/2 cucharadita de sal, pimienta y cebolla en polvo, volcar sobre la cebolla y mezclar bien.
4- Cuajar la tortilla en una sartén lentamente con un chorrito de aceite o fritolín.
5- Espolvorear con cebollita de verdeo picada que le da un toque crujiente y muy rico.