Hola a tod@s!
Hoy os enseñaré una ensalada clásica americana, la ensalada de col o coleslaw. Una ensalada que he comido en muchos sitios y tenía ganas de enseñaros, veréis que fácil es hacerla en vuestra propia casa.
La receta básica tiene col blanca cruda y zanahoria. Existen muchas variaciones de la ensalada a la que se le añade lombarda, piña, manzana, cebolleta... al igual que sus aliños. Yo os enseñaré mi versión americana de la ensalada a la que vosotros podréis modificar la cantidad de cada ingrediente al gusto de cada uno.
La ensalada de col en américa se usa como acompañamiento para carnes a la barbacoa, fish & chips, sandwiches, hamburguesas... Es una ensalada refrescante y sabrosa que acompaña muy bien a este tipo de elaboraciones.
A continuación os dejo con la videoreceta;
Ingredientes:
- 1/2 col o repollo
- 1/2 cebolleta
- Zanahoria rallada
- Salsa mayonesa
- Mostaza Dijon "Maille"
- Vinagre
- Azúcar
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
1- Empezaremos haciendo el aliño agridulce; Añadimos 3 cucharadas de salsa mayonesa, 1 cucharadita de mostaza Dijon, un chorrito de vinagre, dos cucharaditas de azúcar (más o menos la misma proporción que el vinagre), salpimentamos y con una varilla mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea.
2- Una vez tengamos el aliño apartamos el bol y cortamos la col en juliana fina, lo mas fina que podamos. Cuando este cortada la añadimos al bol.
3- Después cortamos la cebolleta también en juliana fina y se la añadimos al bol.
4- Una vez tengamos la col y la cebolleta añadimos la zanahoria rallada.
5- Mezclamos bien con dos cucharas. Con un mortero aplastamos y rompemos ligeramente la col para que se rompan las fibras y macere mejor. Dejamos reposar media hora en la nevera para enfriar y que todos ingredientes cojan el sabor del aliño.
Y ya tenemos nuestra ensalada de col. Una ensalada sabrosa y refrescante. ¿Fácil verdad? Espero que la hagáis y me digáis que os ha parecido. ¡Que aproveche!