INGREDIENTES
Hamburguesas
Salmón sin piel 1 k
Mostaza antigua 2 cdas
Eneldo fresco 1 cda
Cebolla 1 taza
Alcaparras 2 cdas
Huevo 1
Yema de huevo 1
Sal y pimienta c/n
Salsa tabasco c/n
Guarnición
Camotes 1 k
Agua c/n
Sal c/n
Aceite para freír c/n
Armado
Pan bagel 4
PROCEDIMIENTO
Hamburguesas
Picar el salmón con cuchillo hasta que esté bien pequeño y colocar en un bol. Añadir la mostaza, el eneldo fresco picado, la cebolla picada, las alcaparras, el huevo y la yema. Condimentar con sal, pimienta y salsa tabasco. Mezclar bien.
Guarnición
Pelar los camotes y cortar en bastones. Cocinar en agua con sal. Retirar y secar bien. Luego, freír en abundante aceite caliente.
Armado
Cortar el pan bagel por la mitad y colocar las hamburguesas. Servir acompañados con los camotes fritos.