Para la Salsa necesitaremos. (Para 4 personas)
-Media cebolla
-Medio morron rojo y un poco del verde
-3 dientes de ajo
-1 chorizo
-hojitas de perejil
-Salsa de tomate
Comenzamos con el Mise en Place .
Le quitamos el envoltorio al chorizo ,
Luego que tenemos todo pronto podremos empezar.
Colocamos aceite en la sarten y salteamos la cebolla y el morron hasta dorar.
Luego colocamos el chorizo y el ajo mezclamos bien .
Por ultimo la salsa de tomate a gusto segun cuan espesa quieramos la salsa , el perejil oregano , una cucharadita de azucar para quitar la acidez de la salsa de tomate y salpimentamos a gusto.
TALLARINES :
Por persona vamos a necesitar 100 gramos de harina , 1 huevo y un chorrito de aceite.
Yo cocine para 2 personas para no ser una
Colocamos la harina en un boul , con la mano hacemos un hoyo como un volcan y ahi ponemos los huevos segun la harina que utilizamos y el aceite y comenzamos a incorporar la harina.
Incorporamos y dejamos reposar la masa a temperatura ambiente , No es necesario agregar mas liquido , si sobra harina la dejamos a un costado ya que nos servira para mas adelante.
esos 30 minutos podemos aprovechar para fregar todo lo que se ensucio.
Luego amasamos lo mas finito que podamos , colocamos harina en la superficie y enrollamos de los extremos y cortamos los tallarines .
Colocamos los tallarines en agua hirviendo con sal , no es necesario poner aceite al agua ya que no se les va a pegar. (confien en mi)
Colamos y listo servimos.
CON MUCHO QUESO PARA MI Y UN BUEN TINTO PARA ACOMPAÑAR LA COMIDA.
BUEN PROVECHO
-Media cebolla
-Medio morron rojo y un poco del verde
-3 dientes de ajo
-1 chorizo
-hojitas de perejil
-Salsa de tomate
Comenzamos con el Mise en Place .
Le quitamos el envoltorio al chorizo ,
Luego que tenemos todo pronto podremos empezar.
Colocamos aceite en la sarten y salteamos la cebolla y el morron hasta dorar.
Luego colocamos el chorizo y el ajo mezclamos bien .
Por ultimo la salsa de tomate a gusto segun cuan espesa quieramos la salsa , el perejil oregano , una cucharadita de azucar para quitar la acidez de la salsa de tomate y salpimentamos a gusto.
TALLARINES :
Por persona vamos a necesitar 100 gramos de harina , 1 huevo y un chorrito de aceite.
Yo cocine para 2 personas para no ser una
Colocamos la harina en un boul , con la mano hacemos un hoyo como un volcan y ahi ponemos los huevos segun la harina que utilizamos y el aceite y comenzamos a incorporar la harina.
Incorporamos y dejamos reposar la masa a temperatura ambiente , No es necesario agregar mas liquido , si sobra harina la dejamos a un costado ya que nos servira para mas adelante.
esos 30 minutos podemos aprovechar para fregar todo lo que se ensucio.
Luego amasamos lo mas finito que podamos , colocamos harina en la superficie y enrollamos de los extremos y cortamos los tallarines .
Colocamos los tallarines en agua hirviendo con sal , no es necesario poner aceite al agua ya que no se les va a pegar. (confien en mi)
Colamos y listo servimos.
CON MUCHO QUESO PARA MI Y UN BUEN TINTO PARA ACOMPAÑAR LA COMIDA.
BUEN PROVECHO
