Jamón serrano, crema de queso manchego, rúcula y pistacho

Ingredientes
---------- Crema de queso :
450 g queso manchego
400 ml leche
400 ml nata
1 rama romero
1 rama tomillo
--------Vinagreta de pistachos:
100 ml aceite de oliva virgen extra (AOVE)
25 ml vinagre de jerez
15 g pistacho picado
---------Otros ingredientes:
200 g jamón de capa blanca loncheado fino
200 g rúcula
Brotes y germinados

preparación en: www.elpaladar.es