recetas light para los que estan en dieta
hola amigos taringeros! aca le dejo este post para los que estan haciendo dieta nos vemos.
HELADO LIGHT CON FRUTAS
INGREDIENTES:
2 tazas de ensalada de frutas variadas
4 helados light
4 cditas. de cacao amargo o canela molida, a gusto, mezclada con el cacao
PREPARACION:
Colocar la ensalada repartida en cuatro copas de pie,
acomodar sobre éstas el helado y
espolvorear con el cacao y la canela.
DIFILCULTAD: FACIL
RINDE: 4 PERSONAS
2 tazas de ensalada de frutas variadas
4 helados light
4 cditas. de cacao amargo o canela molida, a gusto, mezclada con el cacao
PREPARACION:
Colocar la ensalada repartida en cuatro copas de pie,
acomodar sobre éstas el helado y
espolvorear con el cacao y la canela.
DIFILCULTAD: FACIL
RINDE: 4 PERSONAS
PANQUEQUES LIGHT
INGREDIENTES:
4 Huevos u 8 claras
8 Cdas.de harina integral (u 8 cdas. de leche en polvo)
1 vaso de leche descremada
Rocío vegetal sabor manteca para lubricar la sartén
PREPARACION:
Mezclar bien todos los ingredientes y batir enérgicamente para que no se formen grumos.
Dejar descansar durante media hora en la heladera y
preparar los panqueques en sartén lubricada con rocío vegetal.
DIFILCULTAD: FACIL
RINDE :4 PERSONAS
4 Huevos u 8 claras
8 Cdas.de harina integral (u 8 cdas. de leche en polvo)
1 vaso de leche descremada
Rocío vegetal sabor manteca para lubricar la sartén
PREPARACION:
Mezclar bien todos los ingredientes y batir enérgicamente para que no se formen grumos.
Dejar descansar durante media hora en la heladera y
preparar los panqueques en sartén lubricada con rocío vegetal.
DIFILCULTAD: FACIL
RINDE :4 PERSONAS
PECHUGAS RELLENAS
INGREDIENTES:
8 supremas de aprox. 150 gr.cada una
1 cebolla picada
4 rodajas de pan integral
1 cda de perejil fresco picado
Orégano, laurel, tomillo
150 gr. de hongos secos
2 cdas de pasas de uva
100 gr. de jamón cocido
Rocío vegetal
PREPARACION:
Colocar los hongos en un recipiente pequeño, cubrirlos con agua fría y
dejarlos hidratar 1/2 hora, luego, lavarlos bien, colar el agua y reservar,
calentar una olla, cubrir la cebolla con rocío vegetal y dorarla, luego agregar las rodajas de pan
desmenuzadas y los hongos, retirar del fuego, escurrir y colocar en un bol,
agregar el resto de los ingredientes y el agua de remojo de los hongos, y mezclar bien.
DIFICULTAD: FACIL
RINDE: 4 PERSONAS
8 supremas de aprox. 150 gr.cada una
1 cebolla picada
4 rodajas de pan integral
1 cda de perejil fresco picado
Orégano, laurel, tomillo
150 gr. de hongos secos
2 cdas de pasas de uva
100 gr. de jamón cocido
Rocío vegetal
PREPARACION:
Colocar los hongos en un recipiente pequeño, cubrirlos con agua fría y
dejarlos hidratar 1/2 hora, luego, lavarlos bien, colar el agua y reservar,
calentar una olla, cubrir la cebolla con rocío vegetal y dorarla, luego agregar las rodajas de pan
desmenuzadas y los hongos, retirar del fuego, escurrir y colocar en un bol,
agregar el resto de los ingredientes y el agua de remojo de los hongos, y mezclar bien.
DIFICULTAD: FACIL
RINDE: 4 PERSONAS
TARTA FRIA DE ESPARRAGOS
INGREDIENTES:
1 disco de masa para tarta
1 paquete de espárragos verdes
1/ 4 taza de queso crema
perejil picado
3 huevos duros
sal y pimienta
PREPARACION:
Cocinar 10 minutos la masa hasta dorar apenas; enfriar.
Cortar los espárragos dejando 10 cm de puntas, blanquearlos en agua y sal,
escurrirlos sobre un repasador y enfriar.
Mezclar queso crema, perejil, sal y pimienta.
Rellenar la tarta fria, disponer en rayos los espárragos y
completar con rodajas de huevo duro intercaladas.
DIFICULTAD
ACIL
RINDE : 6 PERSONAS
1 disco de masa para tarta
1 paquete de espárragos verdes
1/ 4 taza de queso crema
perejil picado
3 huevos duros
sal y pimienta
PREPARACION:
Cocinar 10 minutos la masa hasta dorar apenas; enfriar.
Cortar los espárragos dejando 10 cm de puntas, blanquearlos en agua y sal,
escurrirlos sobre un repasador y enfriar.
Mezclar queso crema, perejil, sal y pimienta.
Rellenar la tarta fria, disponer en rayos los espárragos y
completar con rodajas de huevo duro intercaladas.
DIFICULTAD
ACIL
RINDE : 6 PERSONAS
MERMELADA DE PERA LIGHT
INGREDIENTES:
1 kg de peras.
2 limones.
1 ramita de canela.
1 clavo de olor
Agua, cantidad necesaria para cubrir las peras.
Edulcorante a gusto.
1 cucharadita de gelatina sin sabor hidratada en agua.
PREPARACION:
Limpiar las peras y cortarlas. Reservar las cáscaras y semillas envueltas en un lienzo o gasa.
Cortar las peras en trozos pequeños, agregar las cáscaras y semillas envueltas,
el jugo de limón y el agua (hasta cubrir las peras).Incorporar las especias y llevar a fuego.
Luego de aproximadamente una hora apagar el fuego y
agregar la gelatina sin sabor en polvo y el edulcorante. Enfriar.
Nota: La duración aproximada de este producto es de 3 meses en heladera.
Conservar en frasco limpio y esterilizado con alcohol.
1 kg de peras.
2 limones.
1 ramita de canela.
1 clavo de olor
Agua, cantidad necesaria para cubrir las peras.
Edulcorante a gusto.
1 cucharadita de gelatina sin sabor hidratada en agua.
PREPARACION:
Limpiar las peras y cortarlas. Reservar las cáscaras y semillas envueltas en un lienzo o gasa.
Cortar las peras en trozos pequeños, agregar las cáscaras y semillas envueltas,
el jugo de limón y el agua (hasta cubrir las peras).Incorporar las especias y llevar a fuego.
Luego de aproximadamente una hora apagar el fuego y
agregar la gelatina sin sabor en polvo y el edulcorante. Enfriar.
Nota: La duración aproximada de este producto es de 3 meses en heladera.
Conservar en frasco limpio y esterilizado con alcohol.
BARRITAS DE CEREAL LIGHT
INGREDIENTES:
100 g de avena arrollada
50 g de salvado de trigo
100 g de arroz inflado
100 g de copos de maíz sin azúcar
100 g de miel
3 claras de huevo
100 g de ciruelas pasa (descarozadas) picadas
100 g de manzana deshidratada picada
50 gramos de semillas de lino molidas
Ralladura de cáscara de limón-esencia de vainilla- canela- edulcorante
cantidad necesaria (cualquiera menos aspartamo).
PREPARACION :
A la miel, agregar las claras y mezclar bien. Adicionar todos los demás ingredientes y seguir mezclando hasta formar una pasta.
Colocar toda la preparación en una asadera cuadrada o rectangular mediana,
previamente rociada con aceite vegetal en aerosol, y cocinar durante 20 minutos a horno moderado.
Sacar del horno, cortar en rectángulos (mientras está caliente) y dejar enfriar.
20 unidades
Tiempo de cocción 20 minutos
110 calorías por unidad.
100 g de avena arrollada
50 g de salvado de trigo
100 g de arroz inflado
100 g de copos de maíz sin azúcar
100 g de miel
3 claras de huevo
100 g de ciruelas pasa (descarozadas) picadas
100 g de manzana deshidratada picada
50 gramos de semillas de lino molidas
Ralladura de cáscara de limón-esencia de vainilla- canela- edulcorante
cantidad necesaria (cualquiera menos aspartamo).
PREPARACION :
A la miel, agregar las claras y mezclar bien. Adicionar todos los demás ingredientes y seguir mezclando hasta formar una pasta.
Colocar toda la preparación en una asadera cuadrada o rectangular mediana,
previamente rociada con aceite vegetal en aerosol, y cocinar durante 20 minutos a horno moderado.
Sacar del horno, cortar en rectángulos (mientras está caliente) y dejar enfriar.
20 unidades
Tiempo de cocción 20 minutos
110 calorías por unidad.
HELADO DE DURAZNOS LIGHT
INGREDIENTES:
1 taza de duraznos pelados y procesados
1 pote chico de yogur descremado de vainilla
1 clara batida a nieve
Edulcorante a gusto
PREPARACION:
Batir el yogur en un bol hasta que esté líquido, agregar los duraznos,
la clara batida y mezclar de manera envolvente.
Endulzar y congelar a frío máximo hasta que esté duro.
90 calorías por porción
1 taza de duraznos pelados y procesados
1 pote chico de yogur descremado de vainilla
1 clara batida a nieve
Edulcorante a gusto
PREPARACION:
Batir el yogur en un bol hasta que esté líquido, agregar los duraznos,
la clara batida y mezclar de manera envolvente.
Endulzar y congelar a frío máximo hasta que esté duro.
90 calorías por porción
HELADO DE FRUTILLA LIGHT
INGREDIENTES:
2 potes de yoghurt de frutillas descremado
1 yema de huevo
1 clara batida a nieve
½ taza de frutillas trituradas
Edulcorante a gusto
PREPARACION:
Licuar el yoghurt, la yema y las frutillas, mezclar con la clara batida a nieve y el edulcorante de manera envolvente.Poner a congelar hasta que esté duro.Procesar y enfriar.
90 calorías por porción
2 potes de yoghurt de frutillas descremado
1 yema de huevo
1 clara batida a nieve
½ taza de frutillas trituradas
Edulcorante a gusto
PREPARACION:
Licuar el yoghurt, la yema y las frutillas, mezclar con la clara batida a nieve y el edulcorante de manera envolvente.Poner a congelar hasta que esté duro.Procesar y enfriar.
90 calorías por porción
BUDIN DE PAN LIGHT
INGREDIENTES:
Ingrdientes para 8 porciones:
1 caja de flan dietético sabor vainilla
900 cc. de leche descremada
3 rebanadas de pan integral
Ralladura de 1 naranja
2 cdas de jalea o dulce dietético sabor membrillo u otra fruta roja
Agua cant/nec.
PREPARACION:
Preparar el molde, forrarlo con papel film, aparte aligerar sobre fuego, la jalea con un poco de agua,
luego verterla en el fondo del molde, llevar a frío hasta sostener.
Mezclar la leche con el polvo del flan (según indicación del envase),
llevar a fuego suave hasta romper hervor, retirar, entibiar y perfumar con la ralladura de naranja.
Verter en un bol y mezclar con el pan integral, reposar unos minutos,
luego desmenuzar e integrar con tenedor, verter en el molde
reposar en frío en la heladera por 6 horas o hasta sotener.
Una vez lograda la consistencia deseada, desmoldar
y servir acompañado con jalea aligerada y cascos de naranja.
60 calorías por porción.
Ingrdientes para 8 porciones:
1 caja de flan dietético sabor vainilla
900 cc. de leche descremada
3 rebanadas de pan integral
Ralladura de 1 naranja
2 cdas de jalea o dulce dietético sabor membrillo u otra fruta roja
Agua cant/nec.
PREPARACION:
Preparar el molde, forrarlo con papel film, aparte aligerar sobre fuego, la jalea con un poco de agua,
luego verterla en el fondo del molde, llevar a frío hasta sostener.
Mezclar la leche con el polvo del flan (según indicación del envase),
llevar a fuego suave hasta romper hervor, retirar, entibiar y perfumar con la ralladura de naranja.
Verter en un bol y mezclar con el pan integral, reposar unos minutos,
luego desmenuzar e integrar con tenedor, verter en el molde
reposar en frío en la heladera por 6 horas o hasta sotener.
Una vez lograda la consistencia deseada, desmoldar
y servir acompañado con jalea aligerada y cascos de naranja.
60 calorías por porción.
MASA BASICA PARA TARTAS LIGHT
INGREDIENTES:
250 gr. de harina 0000
1 cdita.de sal
2 cdas. de agua fría
3 cdas. de aceite
PREPARACION:
Colocar la harina en la procesadora, agregar sal, agua y el aceite,
procesar unos segundos hasta formar la masa, si fuera
necesario agregar un poco más de agua.
Estirar la masa colocar en un molde de tarta de 26 cm de diámetro,
rociado con rocío vegetal, dejar en la heladera durante 2 horas.
250 gr. de harina 0000
1 cdita.de sal
2 cdas. de agua fría
3 cdas. de aceite
PREPARACION:
Colocar la harina en la procesadora, agregar sal, agua y el aceite,
procesar unos segundos hasta formar la masa, si fuera
necesario agregar un poco más de agua.
Estirar la masa colocar en un molde de tarta de 26 cm de diámetro,
rociado con rocío vegetal, dejar en la heladera durante 2 horas.
SALSA BLANCA LIGHT
INGREDIENTES:
1/2 litro de leche
2 cdas de fécula de maiz
2 cdas de aceite
Sal, pimienta, nuez moscada
PREPARACION:
Disolver la fécula en la leche fría, colocar en una cacerolita y
llevar a fuego mediano,continuar su cocción revolviendo
continuamente hasta que la preparación hierva.
Retirar del fuego, agregar el aceite, sal,
pimienta y nuez moscada.
1/2 litro de leche
2 cdas de fécula de maiz
2 cdas de aceite
Sal, pimienta, nuez moscada
PREPARACION:
Disolver la fécula en la leche fría, colocar en una cacerolita y
llevar a fuego mediano,continuar su cocción revolviendo
continuamente hasta que la preparación hierva.
Retirar del fuego, agregar el aceite, sal,
pimienta y nuez moscada.
ESPUMA LIGHT DE MANZANA
INGREDIENTES POR PERSONA:
1 Manzana sin corazn cortada en rebanadas
1/2 taza Zumo de naranja
1 cucharadita de Gelatina en polvo
1 Clara de huevo
1 pizca de Nuez moscada
Ademas 5 rebanadas de manzana para adornar.
PREPARACION:
Cocer el resto de las rebanadas de manzana en agua, con unas gotas de limon.
- Disolver la gelatina en la mitad del zumo de naranja caliente.
- Cuando las naranjas se hayan enfriado ligeramente, licuarlas junto con la gelatina disuelta.
- Añadirle el restante zumo de naranja.
- Colocar la mezcla en un molde de hacer cubitos y congelar hasta que comience a cuajarse.
- Bate la clara a punto de nieve.
- Sacar el pure de manzana y batir hasta que forme espuma.
- Aadirle la nuez moscada e incorporarle la clara de huevo.
- Congelar hasta que este firme.
- Viertelo en una copa y adornalo con las rebanadas de manzana.
1 Manzana sin corazn cortada en rebanadas
1/2 taza Zumo de naranja
1 cucharadita de Gelatina en polvo
1 Clara de huevo
1 pizca de Nuez moscada
Ademas 5 rebanadas de manzana para adornar.
PREPARACION:
Cocer el resto de las rebanadas de manzana en agua, con unas gotas de limon.
- Disolver la gelatina en la mitad del zumo de naranja caliente.
- Cuando las naranjas se hayan enfriado ligeramente, licuarlas junto con la gelatina disuelta.
- Añadirle el restante zumo de naranja.
- Colocar la mezcla en un molde de hacer cubitos y congelar hasta que comience a cuajarse.
- Bate la clara a punto de nieve.
- Sacar el pure de manzana y batir hasta que forme espuma.
- Aadirle la nuez moscada e incorporarle la clara de huevo.
- Congelar hasta que este firme.
- Viertelo en una copa y adornalo con las rebanadas de manzana.
MAYONESA LIGHT
INGREDIENTES:
200 grs queso blanco
l cdita mostaza
1 yema
1 cdita aceite
1 cda de limón
sal-pimienta
PREPARACION:
Pisar muy bien la yema.
Mezclar todos los ingredientes
200 grs queso blanco
l cdita mostaza
1 yema
1 cdita aceite
1 cda de limón
sal-pimienta
PREPARACION:
Pisar muy bien la yema.
Mezclar todos los ingredientes
COMENTEN CHAU...
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