aqui el video que filmamos para explicar como hacerlo:
ANTES QUE NADA VAMOS A CONOCER UN POCO MAS A LA SOJA :
70% asimilación (de valor biológico):
Para que tenés una idea: el pollo tiene una asimilación del 79% y la carne roja y pescado 70%
35 gr de proteínas 26 asimiladas
18 gr grasas no saturadas
0% colesterol
35 gr de carbohidragos
27 su valor de índice glucémico: por debajo de la manzana con 40 y la pera con 38
4,5 gr fibra
350 kcal totales
1kilo de grano de soja seco: dejarlo en remojo 24 grahs
Sale 1,6 kg de soja remojada: equivale a 8 porciones
Luego hervir esa soja durante 60 minutos.
LA SOJA AHORA ESTA LISTA.
1 cucharada llena de leche
1 cucharada de saborizante
1 chorro de edulcorante.
-si tenés una minipimer dale un rato a la soja para hacerlo polvo y asi q le cueste menos a tu licuadora
-primero pones en la licuadora 200 gr de soja 200ml de agua, la cucharada de leche, el saborizante, edulcorante, la encendés.
-a partir de ahora vas colocando alternadamente, un poco de soja , y agua, para q sea fluida esa consistencia y asi no fuerze a tu licuadora.
-licuar durante 5 minutos, o hasta q quede con la consistencia q a vos te gusta.
-luego de esto repetir hasta q consigas licuar toda la soja .
8 porciones de licuado proteico :
Sus valores nutricionales son:
PROTEINAS:
TOTALES 70 GR
ASIMILADAS 50 GR
GRASAS 36 GR
CARBOH. 130 GR
INDICE GLUCEMICO: El "índice glucémico" o "índice glucémico" (IG) es un sistema para cuantificar la respuesta glucémica de un alimento que contiene la misma cantidad de carbohidratos que un alimento de referencia.
Este sistema permite comparar la calidad de los distintos carbohidratos contenidos en alimentos individuales, proporcionando un índice numérico basado en medidas de la glucemia posterior a su ingestión (índice glucémico postprandial). El concepto fue ideado por el Dr. David J. Jenkins y colaboradores en 1981 en la Universidad de Toronto.
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dndice_gluc%C3%A9mico
VALOR BIOLÓGICO: El valor biológico (denominado abreviadamente BV del inglés Biological Value o VB) es la medida de la absorción y síntesis en el cuerpo de la proteína procedente de la ingesta de alimentos. Las proteínas son la mayor fuente de nitrógeno en el cuerpo. La metabolización de las proteínas forma parte de un equilibrio, el cuerpo absorbe lo que necesita y el resto lo excreta de múltiples formas, el valor biológico es la fracción de nitrógeno absorbido y retenido por el organismo y esto representa la capacidad máxima de utilización de una proteína. Se suele mencionar en la literatura a veces como calidad de una proteína, las de mayor calidad poseen mayor valor biológico y por lo tanto son mejores para captar proteína.
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Valor_biol%C3%B3gico
POST-ENTRENAMIENTO: De toda la vida nos han dicho q al acabar de entrenar hay q tomar una bebida de carbohidratos con un IG alto para reponer el glucógeno perdido con las pesas, pero últimamente he visto ha muchos(sobre todo gente q sabe de nutrición) decir q esto no es totalmente cierto, porque en el entrenamiento nunca llegamos a agotar el glucógeno de los músculos, es más si quisiéramos tomar hidratos tras el entrenamiento, no haría falta q fueran d IG glucémico tan elevado y la avena mismo valdría, cual es vuestra opinión respecto ha esto, es un mito lo del típico batido de hidratos simples tras el entreno, o es necesario